Pierniczenie adwentowe :)

[bozena.dp]

Inka z jakiego przepisu robiłaś te pierniki?

ja sobie dziś uświadomiłam, że do świąt tylko tydzień został, a ja jestem w czarnej dupie ze wszystkim - wszystko przez chorobę - jestem tydzień do tyłu

ale chce upiec
lebkuchen (i myślę, że sekret ich miękkości to lukier właśnie )
żurawinowe
i nie wiem co jeszcze, co dobre?

[aniak1211]

Dzis upieklam piernik staropolski i przelozylam powidlami,
ale pachnialo ,
juz sie doczekac nie moga az zmieknie i bede mogla kawalek sprobowac

[mobka]

Czeskie winne. Uwielbiam. Ale w tym orku nie robie, bo za kruche sa. Moze na Sylwestra zrobie O ile wrocimy do Warszawy...

[wrobelek0403]

zabieram sie za ciasto na lebkuchen,tylko kuzwa mojewypieki nie chca sie odpalic

[inkageo]

Inka z jakiego przepisu robiłaś te pierniki?

Z tego wróbelkowego:

7,5 dag masła

1 jajko
5 dag miodu

27 dag mąki
łyżeczka proszku
10 dag cukru
1 łyzka cynamonu

suche składniki wymieszac w misce, dodac pokrojone w kostkę masło i palcami rozdrobnic, az zrobią się "okruchy"
jajko rozbełtać z płynnym miode, dodac do mąki - zagniesc ciasto.

a potem juz tylko wykrawanie i pieczenie

piec 7-8 minut 170 stopni


Jak się przestrzega krótkiego czasu pieczenia, to są mięciutkie.
Jak się przyrumienią, to będą twarde Druga partia mi się tak przyrumieniła, bo piekarnik był chyba już mocniej rozgrzany, a ja dwie minuty dłużej trzymałam.

[aniak1211]

wrobelek0403
Nadal ci nie dziala???

Składniki na 30 sztuk:

    250 g mąki pszennej
    85 g zmielonych migdałów (na mąkę)
    3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
    1 łyżeczka zmielonego cynamonu
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    200 ml płynnego miodu
    85 g masła
    pół szklanki drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej*

Suche składniki: mąkę, migdały, proszek, sodę, przyprawy wymieszać w misce.

W garnuszku z grubym dnem umieścić masło i miód, podgrzewać, mieszając, do roztopienia masła. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić (mieszanka ma jednak być ciepła).

Do suchych składników wlać ciepłą masę maślano - miodową, dodać kandyzowane owoce i wymieszać (można mikserem), by nie było grudek. Ciasto powinno wyjść lepiące (nie dosypywać mąki). Przykryć ściereczką i odstawić do ostudzenia (zgęstnieje).

Po tym czasie z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (powinno Wam wyjść około 30 sztuk). Układać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dużych odległościach od siebie (bardzo rosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką (ponieważ ciasto bardzo się klei najlepiej maczać ręce w wodzie i wtedy formować kulki, również łyżka, którą je spłaszczamy powinna być wilgotna).

Piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut (nie dłużej, bo będą zbyt kruche). Lebkuchen wyciagnięte prosto z piekarnika będą bardzo miękkie, należy poczekać 2 minuty, potem przenieść je na kratkę do wystudzenia. Później ich wierzch kruszeje, by zmięknąć znów na drugi dzień, po pokryciu lukrem.

Składniki na lukier:

    2 szklanki cukru pudru
    kilka łyżek gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Gdy lukier będzie lejący, ale nie za gęsty, maczać w nim pierniczki i odkładać na kratkę do całkowitego zastygnięcia lukru.

Kolejnego dnia lebkuchen można układać do świątecznych pudełek, są mięciutkie i gotowe do degustacji :-)

* jeśli nie posiadacie kandyzowanej skórki cytrynowej warto dodać skórkę otartą z dwóch cytryn

Smacznego

[twinnie77]

i nie wiem co jeszcze, co dobre?

Lubisz cynamon? Jeśli tak, to bardzo polecam te ciasteczka

http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-cynamonowe-gwiazdki-w-mlecznej-czekoladzie

Są przepyszne, delikatne w smaku, kruche, mogą być bez czekolady. Piekłam w zeszłym roku, teraz też planuję. Ciasto robi się ekspresowo, świetnie się wałkuje i wycina. Tylko raczej wcześniej ich nie można upiec, bo jako kruche ciacha świeżość zachowują do 7 dni. Ale przyszły weekend to będzie dobra pora na pieczenie.

Te również są pyszne, ja robiłam bez posypki cukrowej, obsypałam tylko pudrem.

http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasteczka-mocno-waniliowe-z-posypka-cukrowa

[bozena.dp]

Lubisz cynamon? Jeśli tak, to bardzo polecam te ciasteczka

http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-cynamonowe-gwiazdki-w-mlecznej-czekoladzie

Są przepyszne, delikatne w smaku, kruche, mogą być bez czekolady. Piekłam w zeszłym roku, teraz też planuję. Ciasto robi się ekspresowo, świetnie się wałkuje i wycina. Tylko raczej wcześniej ich nie można upiec, bo jako kruche ciacha świeżość zachowują do 7 dni. Ale przyszły weekend to będzie dobra pora na pieczenie.

lubie cynamon
ale w komentarzach wiele osób narzeka, że ciasto się kruszy i ciężko rozwałkować, hmm...

[wrobelek0403]

aniak1211 dzieki kochana  zadziałało i juz wymieszane. ale piec bede jutro. i chyba nie chce mi sie zaczynac o tej godzinie lukrowania reszty

[twinnie77]

bozena.dp

Piekłam je kilka razy i nie miałam takich problemów, a ciasto robiłam w malakserze.

[mada1981]

u nas już Rudolfy gotowe i cynamonowe gwiazdki
jednak najbardziej co roku czekam na te:

http://www.mojewypieki.com/przepis/lemon-dimples---kruche-ciasteczka-z-lemon-curd

u nas to hit

[wrobelek0403]

mada1981 piekne  i ja uwielbiam te ciasteczka z lemon curd

[fasolka1980]

mada1981 super! Skad masz te talerze? Moja babcia ma kilka takich, chetnie bym dokupila. Te jej maja z 40 lat.

[aniak1211]

mada1981

Chyba jutro tez taki zestaw popelnie:D

[emcia]

chyba się wezmę za jakieś pierniki "ludziom"
takie cienkie choinkowe twarde do ozdabiania
który przepis wybrać?

[wrobelek0403]

emcia polecam moje, na choinke sie nadają, a w razie czego da sie i zjesc, bo nie sa bardzo twarde, raczej bym powiedziała kruche.

[emcia]

emcia polecam moje, na choinke sie nadają, a w razie czego da sie i zjesc, bo nie sa bardzo twarde, raczej bym powiedziała kruche.

lebkuchen?

[wrobelek0403]

lebkuchen?

nie, nie tu wyzej dziewczyny pisały, o:
http://strefaslubna.pl/forum/index.php/topic,4376.msg1334026.html#msg1334026

to jest nieduza porcja, na jakies 40-50 pierników, w zaleznosci od grubości wałkowania, ja w tych na chionkę robię dziurkę przed wsadzeniem di piekarnika.

[emcia]

nie, nie tu wyzej dziewczyny pisały, o:
http://strefaslubna.pl/forum/index.php/topic,4376.msg1334026.html#msg1334026

to jest nieduza porcja, na jakies 40-50 pierników, w zaleznosci od grubości wałkowania, ja w tych na chionkę robię dziurkę przed wsadzeniem di piekarnika.

dzięki

[twinnie77]

Ja będę z tego przepisu robiła ozdoby na choinkę

http://www.mniammniam.com/Pierniczki_bardzo_imbirowe-1884p.html

[niewiemjaka]

Jedne pierniczki zrobie takie http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasteczka/pierniczki/przepis.html

zrobiłam po upieczeniu są przepyszne, ciekawe co będzie dalej bo juz stwardniały czy tydzen wystarczy zeby znów zmiekły

dzieki za przepis na lukier

[zosia2007]

zrobiłam po upieczeniu są przepyszne, ciekawe co będzie dalej bo juz stwardniały czy tydzen wystarczy zeby znów zmiekły

dzieki za przepis na lukier

ja tez je wlasnie skonczylam, robilam z podwojnej porcji, wszlo ich ogromna ilosc, ale na szczescie ja tylko przygotowalam skladniki a R robil
tylko R walkowal je dosc cienko i wyszly cienkie bo pierwsza porcja w/g nas byla za gruba na choinke
Dodany tekst: 16 Gru 2012, 15:57:07
kiedy kukrujecie te pierniczki? od razu jak wystygna, czy jak zmiekna po 2-3 dniach?

[wrobelek0403]

zosia, ja zwykle lukruje pozniej, bo naraz to idzie zwariowac z iloscia roboty


a to moje dzisiejsze dokonania

[Justynna]

a to moje dzisiejsze dokonania

wow! Piękne pierniki

[mobka]

Wróbelek, piękne.