wielkanoc 2008

[twinnie77]

Ja nie potrzebuję dużo, Wielkanoc spędzam z mężem i tylko z mężem. Potrzebna mi kiełbasa biała i jakaś surowa do żurku, frankfurterki i kawałek mięsa, jeszcze nie wiem, co to będzie. Poza tym mój mąż w tym tygodniu na nockę pracuję, w razie czego go wyciągnę na zakupy.

[Beata]

Witam w Strefie Dobrej Kuchni - bardzo uroczy zakątek    a ja lubię gotować, choć dużo nauki jeszcze przede mną.

Zwierzaku, napisz proszę, o jakim obiedzie myślisz (m. in. rodzaj mięsa), to łatwiej będzie coś zaproponować

pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie

[zwierzatko_mojej_mamy]

beatko - witamy

mysle o czymkolwiek, ostatnio jestesmy fanami polaczen miesno-owocowych i juz 2 lata pod rzad byly piersi indycze pieczone z morelami i jablkami, ale wolalabym cos nowego zastanawiam sie nad kurczakiem mayagaramond w pomaranczach

[Beata]

Zwierzątko - bardzo mi miło
u mnie kilkakrotnie sprawdziły się udka po meksykańsku: robilam m. in. na roczek, na sylwestra jako ciepłe itp. Są o tyle wygodne, że można je zrobic dzien wcześniej, a na drugi dzień tylko odgrzać i nic nie tracą na smaku, a wręcz przeciwnie. Może natknęłas się już na nie w sieci. Jesli nie, to wieczorem przepiszę Ci przepis. Za nimi przemawia też to, że podane na wielu okazjach smakowały moim rówieśnikom, rodzicom i teściom, którzy mają 73 lata (!)
Kurczakowi też się przyjrzę.

[jo_miekka]

Beata - witamy, witamy!

A tak co do obiadu: u nas w Wielkanoc nie ma obiadu. Jest snaidanie uroczyste, które w naturalny sposób przedłuża się do późnych godzin nocnych i przechodzi w kolację )

[mayagaramond]

/quote]

bylabym zaszczycona

Zwierzatko, czy Ty znasz niemiecki? Tu jest fajny przepis na "pijanego indyka"

http://www.kochmania.de/Beschwipste-Pute.html?PHPSESSID=818df9c6ab3baea221fbfbe836a097ff

[mayagaramond]

zastanawiam sie nad kurczakiem mayagaramond w pomaranczach

bylabym zaszczycona

Zwierzatko, czy Ty znasz niemiecki? Tu jest fajny przepis na "pijanego indyka"

http://www.kochmania.de/Beschwipste-Pute.html?PHPSESSID=818df9c6ab3baea221fbfbe836a097ff

[zwierzatko_mojej_mamy]

maya - no umiem na pamiec przepis na kartofeln puree i tomatensuppe, z nieszczegolnym zrozumieniem, ale musialam to umiec na zaliczenie hihi

ale lubie zagadki linwistyczne

[mayagaramond]

ale lubie zagadki linwistyczne

To jest ambitne podejscie Obejrzyj ten przepis i jakbys czego nie kumala, albo nie byla pewna, to daj mi znac. 

[vobi]

A tak co do obiadu: u nas w Wielkanoc nie ma obiadu. Jest snaidanie uroczyste, które w naturalny sposób przedłuża się do późnych godzin nocnych i przechodzi w kolację )

A co na sniadanie Wielkanocne? Oprocz jajek

[nionczka]

U mnie bedzie kawa :-)

[vobi]

nionczka, z jajkami?

[twinnie77]

U mnie na śniadanie właśnie będzie żurek!!!

[foszek]

Na swieta robie bogracz, nie chce mi sie siedziec pol dnia w kuchni. Ugotuje juz w sobote, bedzie tez na niedziele

[nionczka]

U mnie na śniadanie właśnie będzie żurek!!!

Zurku nie znosze a na sniadanie to juz w ogole mi sie wydaje okropny, brrrrr...

Ja na sniadania  mam tylko espresso, czasem z jakims mini croissantem albo chlebem wlasnej roboty. Jajko to dopiero kolo poludnia moge przelknac, ale moze sie zrobie wysilek z uwagi na tradycje polska :-)

[Beata]

Beata - witamy, witamy!

A tak co do obiadu: u nas w Wielkanoc nie ma obiadu. Jest snaidanie uroczyste, które w naturalny sposób przedłuża się do późnych godzin nocnych i przechodzi w kolację )

jo_miekka
to tak jak u moich rodziców na Opolszczyźnie. Obiad dopiero w drugi dzień.

UDKA PO MEKSYKAŃSKU
znalezione bodajże na portalu gazeta.pl
SKŁADNIKI:

12 pałek (podudzi) kurczaka
puszka (25 dag) czerwonej fasoli
puszka (40 dag) pomidorów pelati
łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego wina
2 cebule
ząbek czosnku
po szczypcie startej gałki muszkatołowej
mielonych goździków i cynamonu
pęczek posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól
olej do smażenia


SPOSÓB WYKONANIA:

Natrzyj udka solą i pieprzem, zrumień na rozgrzanym tłuszczu, ułóż w
żaroodpornym naczyniu, a na pozostałym na patelni oleju przesmaż plastry cebuli
i posiekany czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy, posiekane pomidory wraz z
zalewą, wino i fasolę. Mieszając, zagotuj i przypraw sos do smaku, po czym
polej nim udka. Nakryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury
180°C. Po wyjęciu posyp potrawę natką pietruszki. Podawaj z pieczywem lub ryżem
i miską kolorowych sałat.

Ja tylko mięso po umyciu nacieram mieszanką dokurczaka i zostawiam na kilkanaście godzin, a potem jak w przepisie. Dobrze smakują też te "szersze" części udka.
Na drugi dzień przekładam do rondla, podgrzewam i zagęszczam sos.D

[twinnie77]

Ale u nas śniadanie takie późniejsze  będzie, około 11. Taki żurek z kiełbaską, jajkiem i chlebkiem jest pyszny!!!

[mayagaramond]

Polalam Ci za przepis!

Mozne tez zrobic taka marynate  z pulpy, tabasco, miodu, czosnku, chilli. Nasmarowac tym udka, odstawic na troche (ja najczesciej marynuje wieczorem) i piec w piekarniku. Mozna tez wczesniej podsmazyc na patelni, wtedy jest szybciej.

[foszek]

U nas swieta zaczynaly sie wczesnie, bo o 5 tano szlam na rezurekcje, po powrocie budzilam reszte rodzinki i sie zaczynalo: cieplutkie jajeczka na twardo ( nie znosze zimnych, ciezko sie je obiera wprawdzie, ale co tam), do tego zurek, biala kielbaska pieczona w piekarniku, chrzan swiezy, wedlinki....
A na obiad byl zawsze kurczak pieczony na butelce w piekarniku, popisowy numer mojego taty.

[jusia]

ale fajny temat !
u mnie obowiązkowo rano jest...rezurekcja a później śniadanie uroczyste i strasznie sute;) jest oczywiście żur i biała kiełbasa i chrzan, taki mocny, świeżo straty..., o i jeszcze jest ćwikła, nie wiem czemu, ale jem ją tylko na tym śniadaniu, no i szyneczka taka wędzona przez ojca, właściwie to taka wielka szyna no i oczywiście jajka, każdy musi zjeść jajko ze święconki, a poza tym dzielimy się jajkiem, coś jak w Wigilie, ojciec mówi "Obyśmy spotkali się w przyszłym roku w tym samym gronie" i takie tam... aha i jeszcze pijemy grzane piwko (taka nasza domowa tradycja), a później są ciasta: baby, babki i babeczki, drożdżowe i ucierane, dużo tego, a ciocia robi taką babkę gotowaną...pychota,do tego polewa czekoladowa, mniam...no i mazurki, ale ja nie lubię, za słodkie to dla mnie, ale oko cieszy, no i sernik oczywiście, mamusiek piecze boski sernik...a później to chyba mamy jakiś późny obiad również (bo jak to tak bez obiadu, jakby powiedziała babcia;)...i tak siedzimy i jemy...dobrze, że to tylko dwa dni tego obżarstwa...

[jusia]

przepis na sałatkę bardzo wiosenną, na wielkanocny stół:
(nie podaję proporcji, bo robię na oko)
pieczarki( gotujemy i kroimy w drobną, ale jednak kostke- nie kosteczkę)
jajka (to samo)
duuuuużo koperku(pęczek, albo dwa, siekamy)
sól, pieprz do smaku,
mieszamy wszystko z sosem majonezowo-jogurtowym,
pycha, i ten koperek, hmmm....wiosna

[mayagaramond]

Jusia - piwo za salatke! Uwielbiam i pieczarki i koperkek, nie mowic juz o sosie majonezowo-jogurtowym 

A te pieczarki to dlugo gotowac? Czy tylko wsadzic i wyjac?

[zwierzatko_mojej_mamy]

jusia - u nas jest "daj nam Boze doczekac nastepnego Zmarwychwstania Panskiego" wyglaszane bowiazkowo przez najstarszego w gronie i wtedy fruu z jajkami

[jo_miekka]

No jak to co na sniadanie? Wszystko!

Najpierw do kościoła (na rezurekcję jesteśmy za leniwi, idziemy na 9 albo i 10). Potem wracamy i do stołu. Dzieliemy się święconką.
Potem żurek z kiełbaską białą obowiązkowo (raz w rooku, a co tam;)) a potem no cóż... wszystko,... jajka (gramy w jajka rokrocznie? umiecie?), sałatki przeróżne, mięsa i wędliny , duuuzo chrzanu, rolada serowa z pieczarkami, bigosik też wjedzie. Potem nam się chce kawy, więc donosimy sobie ciasta na stół i dalej... I tak do wieczora Wieczorem wjeżdżają jakieś zakąseczki, bo m nie święci i sobie chlapniemy przy Święcie )

[zwierzatko_mojej_mamy]

JO - co to jest rolada serowa z pieczarkami?? :>