wielkanoc 2008

[Kasia]

ja zrobię jaja faszerowane
boczek lub schab pieczony na soli
piernika z torebki

mama zrobi:
żurek/barszcz biały z białą kiełkaską i będzie git
i boczek, schab pieczony (jak ja zrobie boczek to mama schab, jak ja schab to mama boczek )

obie z mamą nie mamy czasu w te świeta na stanie przy kuchni więc bedzie skromnie - bardzo skromnie jak na nas
ale my potrzebujemy tylko śniadania świątecznego
bo później jedziemy do teściówki
a w poniedziałek na chrzciny

[magdarynka]

A ja dzialam z
karkowka na soli - debiut
rolada serowa - debiut
sernik z owocami  - debiut
salatka tzw. meksykanska, jaja w sosie chrzanowy, jaja nadziewane, zurek z biala kielbasa
skutki opisze po swietach

[twinnie77]

mama zrobi:
żurek/barszcz biały z białą kiełkaską i będzie git

Gdybyś napisała coś takiego na forum Kuchnia gazety.pl., to już pewnie oburzyłby się sławetny ba_nita, który na każdym kroku podkreśla, że żurek i barszcz biały to dwie różne zupy. Ja sama też nigdy nie wnikałam, jaka to różnica.

Ale bez obaw, jeseś bezpieczna, bo ba_nita u nas nie grasuje.

A wiecie jaka jest różnica?? Po pierwsze inaczej się robi zakwas. Na żurek używa się mąki żytniej razowej i zalewa letnią wodą, a na barszcz biały pszenną razową i gorącą wodę Ponadto do barszczu dodaje się kwas z ogórków kiszonych bądź kapusty kiszonej...
Ja się o tym dowiedziałam dopiero po lekturze forum Kuchnia.

[sonja]

Właśnie dla mnie zawsze żur to był na zakwasie, a barszcz biały z sokiem z kapusty kiszonej, ale chyba bez zakwasu - chyba bo to babcia u nas go gotuje ja w sumie nie wiem:(

[mayagaramond]

My jestemy tylko we dwoje, wiec nie bede nie wiadomo ile gotowac. Na pewno zrobie jajka faszerowane z pieczarkami, bo je uweilbiam.

A na obiad w niedziele lub poniedzialek (bo raz pojdziemy do restauracji) zrobie albo poledwiczki drobiowe w sosie jogurtowym (moze mnie ktos oswieci co to sa poledwiczki drobiowe???, piers??)

albo tagine z kurczakiem i cytryna (w oryginale jest z oliwkami, ale H. nie cierpi oliwek).

A na deser pana cotta z sosem owocowym lub (jesli dostane mrozone maliny, ktore nie beda kosztowaly tyle co uncja zlota) to czekoladowa tarte z malinami.

[zwierzatko_mojej_mamy]

maya - a moze kuraka z zielonym curry? ja sie przymierzam - jak kupie dzisiaj skladniki to bedzie
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Kurcze_kapane_w_zielonym_curry,,40160047,9495.html

[twinnie77]

moze mnie ktos oswieci co to sa poledwiczki drobiowe???, piers?

Przy każdej piersi z kurczaka jest taki fragment 'prawie' luzem. To jest polędwiczka.

[mayagaramond]

maya - a moze kuraka z zielonym curry? ja sie przymierzam - jak kupie dzisiaj skladniki to bedzie
http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Kurcze_kapane_w_zielonym_curry,,40160047,9495.html

uwielbiam, ale my dosc czesto jemy tajskie potrawy, wiec chce zrobic cos innego (moze schabowy? )

[mayagaramond]

moze mnie ktos oswieci co to sa poledwiczki drobiowe???, piers?

Przy każdej piersi z kurczaka jest taki fragment 'prawie' luzem. To jest polędwiczka.

dzieki, obejrza jutro co maja w sklepach, obawiam sie, ze samej "czesci luzem" nie bedzie, no nic, najwyzej nie bedzie oryginalnie jak z Cafe Szparka

[inkageo]

Dziewczyny mam prośbę, rzućcie okiem czy ten przepis na biszkopt jest ok:

6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej ( lub 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl. cukru
łyżka stołowa octu

Ubić pianę z białek, dodać cukier (można nieco zmniejszyć jego ilość)
i dobrze rozmiksować. Masa białkowo-cukrowa powinna być lśniąca i
sztywna.
Żółta, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce (zamiast
octu może być sok z 1/2 cytryny, ważny jest kwas, który zetnie białka)
i dodać do ubitej przedtem piany.
Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać.
Piec ok 30 - 40 min w temp. ok 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji
termoobiegu w nieco niższej temperaturze).

[mayagaramond]

Chyba OK, ja mam na 4 jajka, 100g maki i 100g maki ziemniaczanej. Cukru zawsze biore mniej.

Wazne jest zeby zoltek nie miksowac z masa tylko delikatnie zmieszac. Aha - nie zapomnij zmieszac proszku do pieczenia i maka (ja dodaje tez cukier waniliowy).

[inkageo]

Dzięki Maya Polałam Sonji za muffinki też

[sonja]

spasiba:) i dokonam autopromocji - ten moj przepis jest zdecydowanie szybszy i prostszy:) ide jajka konczyc krasic;)

[inkageo]

Nie może być, jestem boginią kuchenną, chyba mi wyszedł biszkopt. Przez chwilę miał nawet jakieś ponadnormatywne rozmiary, ale po wyjęciu trochę opadł i wygląda normalnie

[mayagaramond]

Nie może być, jestem boginią kuchenną, chyba mi wyszedł biszkopt. Przez chwilę miał nawet jakieś ponadnormatywne rozmiary, ale po wyjęciu trochę opadł i wygląda normalnie

Super! Co bedziesz z nim robic? Kroic na pol? Ja uzywam nitki.

[inkageo]

Pomyślę o tym jutro No niestety będę musiała przekroić, ale nitką się boję.. Na to masa budyniowa, namoczone w martini biszkopty, owoce, galaretka i polewa czekoladowa To ciasto nie wygląda ładnie, ale jest pyszne i kojarzy mi się z dzieciństwem Robię pierwszy raz..

[mayagaramond]

Pomyślę o tym jutro No niestety będę musiała przekroić, ale nitką się boję.. Na to masa budyniowa, namoczone w martini biszkopty, owoce, galaretka i polewa czekoladowa To ciasto nie wygląda ładnie, ale jest pyszne i kojarzy mi się z dzieciństwem Robię pierwszy raz..

To dobrze, najlepiej jest kroic nastepnego dnia. Najpierw nacinasz biszkopt po bokach, wkladasz tam nitke krzyzujesz i szybkim ruchem pociagasz.

Moim zdaniem nie ma lepszego sposobu, ja nozem zawsze krzywo kroje.

[inkageo]

Dzięki, tak zrobię

[sonja]

Inka gratulacje! jestes genialna:) a daj dokladny przepis, bo czuje, ze to moze byc pycha:)

[mayagaramond]

Inka gratulacje! jestes genialna:) a daj dokladny przepis, bo czuje, ze to moze byc pycha:)

szczegolnie te namoczone w martini biszkopty

[inkageo]

Dam przepis na pewno, jak tylko mi się uda coś z niego zrobić, bo kartka jest bardzo pożółkła, długopis wyblakł i nie za bardzo widać proporcje składników

[panikarola]

ooo, to juz jest taki watek, a ja zdublowalam, sorry zwierzatko...

[mayagaramond]

Bede robic te poledwiczki marynowane w sosie jogurtowo-czosnkowym, tylko nie wiem co do tego podac. Na pewno bedzie salata, ale nie wiem co jeszcze: ziemniaki mi srednio pasuja, makaron tez nie. Moze ryz?

[panikarola]

dziewczyny, o co chodzi z tym biszkoptem - no to jak zmieszac zoltka, jak nie z masa? ja nigdy nie robilam biszkoptu.

[mayagaramond]

dziewczyny, o co chodzi z tym biszkoptem - no to jak zmieszac zoltka, jak nie z masa? ja nigdy nie robilam biszkoptu.

zmieszac, zmieszac, ale lepiej nie mikserem, a jesli juz to nie ubijac dlugo, tylko zmieszac i koniec.