salatka tajska z krewetkami i kokosowym dressingem

[mayagaramond]

na 4 porcje:

250 g makaronu ryzowego (najlepiej cos ala wstazki)
250 g obgotowanych i obranych krewetek
2 srednie marchewki
2 limetki (niepryskane!)
2 szalotki
pol peczka koriandru
2 peczki tajskiej bazylii (jak nie dostaniesz, to trudno, mozna ewentualnie zastapic estragonem)
1 zabek czosnku, 1 cm imbiru
1 mala papryczka chilli
100 ml mleka kokosowego
5 lyzek sosu rybnego (tutaj jest w sloiczkach)
sol, pieprz

Makaron raz przelamac, zalac wrzatkiem i odstawic na 5 minut. Odcedzic, przelac zimna woda i znow dobrze odcedzic.

Marchewke i szalotki obrac i pokroic na male kawalki. Limetke myjemy goraca woda, osuszamy i scieramy skorke na tarce, odstawiamy, a z limetek wyciskamy sok.

Pod zimna woda myjemy koriander i bazylie, odrywamy listki. Obieramy czosnek i imbir, siekamy. Z papryczki wycinamy gniazdo nasienne i dribno siekamy. Mleko kokosowe, saok z limetek i wywar rybny mieszamy w miseczce, doprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy czosnek, imbir i papryczke. Mieszamy ze reszta skladnikow, na koniec dodajemy krewetki i odstawiamy salatke na 10 minut.

Krewetki mozna zastapic ananasem.

[didi_loczek]

Krewetki mozna zastapic ananasem.

i to mi sie w tym przepisie podoba najbardziej masz u mnie piwko  

[magda_ok]

Maya, koriander to po polsku kolendra
Ale mi sie tz podoba (m.in. dlatego ze jem mniej wiecej od dwoch miesiecy krewetki, wczesniej byly bleeeee.... )
PIWKO!

[mayagaramond]

Maya, koriander to po polsku kolendra

:mrgreen: ciesz, sie ze nie napisalam ingwer :mrgreen:  :mrgreen:

[ Dodano: 06-12-2007, 17:13 ]
Dziekuje za piwka i lece na wyrwanie mojego ostatniego zeba madrosci :mrgreen:

[magda_ok]

POWODZENIA!!! Moich juz nie ma

[didi_loczek]

magda_ok napisał/a:   
Maya, koriander to po polsku kolendra

:mrgreen: ciesz, sie ze nie napisalam ingwer :mrgreen: :mrgreen:

dostalismy dzis w instytucie na Mikolaja orzeszki Lindt: "Nüsse in Nougat mit einem Hauch von Zimt und Koriander"
pol godziny zastanawialam sie jak jest Koriander po polsku, w koncu powiedzialam mojemu P.: taka natka pietruszki uzywana w kuchniach wschodu  :mrgreen: ha zrozumial o co mi chodzi

[Kata]

mayagaramond dzięki za przepis, brzmi smakowicie, co prawda jutro go nie wykorzystam bo nie zdążę kupić po drodze wszystkich składników, ale będę ją mieć w zapasie na inną okazję :-)