polędwiczki w sosie kawowym z zielonym pieprzem

[golinda]

składniki:

1kg polędwiczek wieprz., ziarna świeżo palonej kawy, grubo mielony pieprz, sól morska, olej, filiżanka kawy espresso, 2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie, 400ml esencjonalnego sosu z kości wołowych

polędwiczki pokroić na grube plastry i lekko porozbijać pięścią, zamarynować przez noc w oleju, pieprzu, ziarenkach kawy i soli morskiej.
Sos z kości połączyć z espresso, dodać zielony pieprz. Gotować na małym ogniu aż zgęstnieje.
Polędwiczki usmażyć i podawać z sosem.

[Chermelle]

dziex  za przepis teraz tylko wyprobowac