"Brioszki ci synuniu kupiłam..."

[jo_miekka]

Brioszki. Nie dla synunia, nie kupiłam, a zrobiłam, i nie czekoladowe.... ale i tak się kojarzą z "Dniem świra"...

Przepis zgapiony od Nigelli.

Ingrediencje:

1 saszetka drożdży suszonych
50 g cukru
15 g soli
500 g mąki
sok z połowy pomarańczy
6 jajek
250 g miękkiego masła

do smarowania: 1 żółtko, sok z pomarańczy, szczypta soli

Produkcja:
drożdże + cukier + sól + mąka -> wymieszać
wlać roztrzepane jajka i sok-> wymieszać
dodawać masło po łyżce i wyrabiać/zagniatać lub skorzystać z miksera (haki) do uzyskania elastycznego ciasta
Przykryć miskę folią, odstawić, by urosło.
Jak urośnie ubić z powrotem (!), przykryć folią i włożyć do lodówki (!!) na ok. 12h.
Wyjąć z lodówki, ogrzać do temperatury pokojowej, formować bułeczki/babeczki i upiec w temp. 200 stopni, 15 minut.
Wychodzą leciuśkie i puchate pyszne bułeczki. Idealne z zimnym mlekiem, miodem, dżemem... Mniaaammmm....

[emcia]

w życiu tej nazwy nie słyszałam
a to bułeczki drożdżowe...

[gioseppe]

ladne
"brioszki" sprzedaja chyba w halagardzie? ale mi sie wydaje, ze inaczej wygladaja ale nie pamietam

[Basia]

oj ja sie juz do pieczenia brioszek zabieram chyba z pół roku
ale jakoś do drożdżowych wypieków nie mam serca...

Ale Twoje Jo są śliczne!

[elve]

kiedyś pracowałam jako opiekunka we Włoszech
briosze jedli na śniadanie do kawy, takie ja jo

a dzieci briosziny
z czekoladą, marmoladą

to co u nas nazywa się Kinder Kanapką to we Włoszech nazywją briosziną

[calla]

w życiu tej nazwy nie słyszałam
a to bułeczki drożdżowe...

emcia nie ogladalas "Dnia swira"???

Brioszkie wygladaja pysznie, tylko ja bym jeszcze pokombinowala z jakims nadzieniem...

[jo_miekka]

nadzienie to już kwestia inwencji własnej
ja część zrobiłam z żurawiną

[elve]

Te włoskie to tylko z cukrem były

[jo_miekka]

ladne
"brioszki" sprzedaja chyba w halagardzie? ale mi sie wydaje, ze inaczej wygladaja ale nie pamietam

klasyczne brioszki powinny mieć chyba taki kształt: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/czekoladowe_brioche/przepis.html

ale są i takie:http://aleksandraw.blogspot.com/2007/03/brioszki.html

[wrobelek0403]

jak dla mnie brioszki tylko "naturalne" ew. z rodzynkami, mniam

jo, twoje wygladają pysznosciowo 

[calla]

nadzienie to już kwestia inwencji własnej
ja część zrobiłam z żurawiną

i jak smakuja?? Nigdy jeszcze nie jadlam nic nadziewanego zurawina.

[martullek]

mniam, uwielbiam - ale bez rodzynek!

[jo_miekka]

z żurawiną, dobre, ale ja wolę chyba plain
można posmarować miodem, konfiturą...

[calla]

z żurawiną, dobre, ale ja wolę chyba plain
można posmarować miodem, konfiturą...

Ale mnie natchnelas :-) Pewnie zrobie, ale najpierw musze poszukac drozdzy w proszku. A ile drozdzy jest w takiej torebce?? Co bym miala orientacje ile ewentualnie kupic.

[jo_miekka]

calla zrób spokojnie ze zwykłych
w przepisie były w proszku i akurat miałam, ale na luzie możesz ze zwyczajnych
Dodany tekst: 08 Lut 2009, 20:28:45
calla jedna saszetka to porcja na 500g mąki, będzie napisane zresztą

[calla]

calla zrób spokojnie ze zwykłych
w przepisie były w proszku i akurat miałam, ale na luzie możesz ze zwyczajnych
Dodany tekst: 08 Lut 2009, 20:28:45
calla jedna saszetka to porcja na 500g mąki, będzie napisane zresztą

Ale wiesz co, tutaj moga byc wieksze paczki jak w PL. Np. proszek do pieczenia jest wiekszy.
A jak zwykle drozdze to ile dac?? Orientujesz sie?

[jo_miekka]

Uprzejmie pani w tej chwili służę:

- jedna saszetka (7g) drożdży na 500g mąki

- owa saszetka odpowiada 25g świeżych drożdży

Aha! Jeszcze uwaga! Robiłam z połowy porcji i wyszło mi 10 sporych bułeczek, więc jeśli nie macie gości nie róbcie z całej porcji

[calla]

jo_miekka stawiam Ci masa normalnie :-) 

[emcia]

w życiu tej nazwy nie słyszałam
a to bułeczki drożdżowe...

emcia nie ogladalas "Dnia swira"???

Brioszkie wygladaja pysznie, tylko ja bym jeszcze pokombinowala z jakims nadzieniem...

ogladałam, ale tych bułek nie pamiętam

[jo_miekka]

emcia 4 U:

[emcia]

emcia 4 U:

faktycznie

[salsa]

ja nie wiem jak można zjeśc cos słodkiego na śniadanie, ci Włosi zupełnie powariowali
na samą myśl juz mi niedobrze 

[fasolka1980]

ja nie wiem jak można zjeśc cos słodkiego na śniadanie, ci Włosi zupełnie powariowali
na samą myśl juz mi niedobrze 

to ja się chyba Włoszką urodziłam   nie wyobrażam sobie jak można jeść kiełbasę na śniadanie
Dodany tekst: 09 Lut 2009, 10:04:47
Jo - dzieki za przepis! w weekend wypróbuję 

[sonja]

Ale piękne:) i co ważniejsze mega apetyczne:)

[salsa]

ja nie wiem jak można zjeśc cos słodkiego na śniadanie, ci Włosi zupełnie powariowali
na samą myśl juz mi niedobrze 

to ja się chyba Włoszką urodziłam   nie wyobrażam sobie jak można jeść kiełbasę na śniadanie

hi hi ja to nie wiem kim sie urodziłam, bo ani słodkiego ani kiełbasy najchętniej to biały ser lub jajko na miekko