zupa krem z marchewki

[didi_loczek]

Robiłam dziś na obiad i pomyślałam, że podzielę się przepisem. To jedna z naszych ulubionych zup

Składniki:
ok 1 kg marchewki,
mała cebula,
2-3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki korzenia imbiru, startego na tarce,
szczypta soli, białego pieprzu, chili, cukru, kwasku cytrynowego
kostka rosołowa, woda
1 łyżka oliwy z oliwek, łyżeczka masła

Przygotowanie:

Na maśle i oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Wrzucamy pokrojoną marchewkę i krótko podsmażamy uważając by
cebula nie spaliła się a masło nie zbrązowiało.  Zalewamy wodą (by przykryć marchewkę na ok 1cm), dajemy kostkę rosołową
i dusimy na wolnym ogniu do momentu aż marchewka zmięknie. Miksujemy na krem. W zależności od żądanej konsystencji dolewamy wody lub nie.
Dopiero wtedy doprawiamy chili (zupa powinna być lekko pikantna), solą, pieprzem i ewentualnie kwaskiem cytrynowym i cukrem.

Podajemy skropioną oliwą z pestek dyni (jak na zdjęciu) albo z groszkiem ptysiowym. Można również podać posypaną cynamonem
i prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login


SMACZNEGO!!

[emcia]

jaka ładna zupka

[didi_loczek]

emcia 

[sweedee]

didi, wczoraj ugotowałam tę śliczną zupkę i była kłótnia, kto ma zjeść ostatki z gara, więc... dzisiaj znów ją ugotowałam 
z lekką modyfikacją: zamiast korzenia - imbir mielony i podałam z grzankami z chleba
Generalnie, pyyycha!!!
masz  za przepis

aaa, i zamiast kwasku dodałam cytrynę

[elve]

a zupa nie jest aby zbyt słodka? bo chyba się skuszę
sweedee ile imbiru dodałaś?

[sweedee]

a zupa nie jest aby zbyt słodka? bo chyba się skuszę
sweedee ile imbiru dodałaś?

słodka nie jest, taka... marchewkowa (o dziwo  ), doprawiasz se potem wg uznania, moja była wręcz pikantna (dodałam tez pieprz cayenne)
imbiru dałam mniej niż pół płaskiej, małej łyżeczki

[jo_miekka]

o rany! jaka fajna zuppa!
a ja pojęcia nie miałam, że tu jest takowa!
też zrobię!

[sputnik_sweetheart]

zrobię i ja