PIEROGI z kapustą i grzybami - szukam przepisu

[tiliam]

Dziewczyny,
Poszukuję sprawdzonego przepisu na pierogi z kapustą i grzybami
Ciasto żeby było cieniutkie, i delikatne – nie mam pojęcia jak się robi farsz
POMÓŻCIE

[calla]

Dziewczyny,
Poszukuję sprawdzonego przepisu na pierogi z kapustą i grzybami
Ciasto żeby było cieniutkie, i delikatne – nie mam pojęcia jak się robi farsz
POMÓŻCIE

przyznam sie szczerze, ze jeszcze nigdy ciasta nie robilam. Zawsze to moj maz je robi.
Na pewno jest maka i woda, i chyba jajko.
A farsz robie tak: kapuste kiszona i grzybki suszone gotuje w wodzie. Tak, zeby wszystko bylo miekkie. I potem miele wszystko i doprawiam.

[tiliam]

no własnie o ciasto dobre mi głównie chodzi
ale dzieki za farsz

[calla]

Tiliam zapytalam meza jak on to robi i powiedzial mi to co wyzej napisalam :-)
Pol kilo maki, wbija w to jajko, troche wody a reszte wody w
miare wyrabiania ciasta 

Ciasto jest bardzo elastyczne i mieciutkie.

[siog]

do pierogow NIGDY do ciasta nie daje sie jajka! Powinna byc tylko maka, woda (ciepla) +szczypta soli.

[giga]

do pierogow NIGDY do ciasta nie daje sie jajka! Powinna byc tylko maka, woda (ciepla) +szczypta soli.

Do tego dodaję łyżeczkę masła lub oleju

[siog]

do pierogow NIGDY do ciasta nie daje sie jajka! Powinna byc tylko maka, woda (ciepla) +szczypta soli.

Do tego dodaję łyżeczkę masła lub oleju

dokladnie! zapomnialam o tym:)

[calla]

do pierogow NIGDY do ciasta nie daje sie jajka! Powinna byc tylko maka, woda (ciepla) +szczypta soli.

A dlaczego NIGDY??

[konwalia]

bo się po ugotowanu robi twarde

[calla]

bo się po ugotowanu robi twarde

Eeee, nam sie nie robia twarde.
A juz robilismy wg tego przepisu kilkanascie razy. Zawsze wychodza miekkie, smaczne.

[magdarynka]

Strefa dobra na wszystko  Zrobilam dzisiaj na obiad  :yeah:

[twinnie77]

Wątek z Galerii Potraw

http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50957103,50957103.html

[Beata]

kiedyś mąż poprosił mnie: "nie rób juz więcej pierogów'

a potem trafiłam na ten wątek: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1857
i od tego momentu wszem i wobec ogłasza: moja żona robi najlepsze pierogi na świecie. Nie przesadzam, naprawdę.
I do tego mój3letni synek: "mamo zrób pielożki", "mamo, nosek czuje pielożki"
Sróbujcie zrobić pierogi Bajaderki: są fenomenalne.
W wątku tym jest też przepis na farsz

[Anupka]

O rany.... no i teraz mam smaka na pierogi... a tak ich nie znosze robic... za to R. uwielbia jesc...

[justynaaaa2]

mi też się zachciało  przeczytałam ten przepis i komentarze na www.cincin i jestem pewna, że niebawem zrobię a przynajmniej spróbuję, bo brzmi bardzo zachęcająco 

[calla]

I nawet 2 jajka sa w tym przepisie. A podobno ciasto robi sie twarde od jajek;-)

[giga]

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1857

Według tego przepisu ciasto jest wyśmienite.Pierożki kleją się jak marzenie.

[gioseppe]

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1857

Według tego przepisu ciasto jest wyśmienite.Pierożki kleją się jak marzenie.

jaka to szkoda, ze same sie nie robią

[ishka82]

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1857

Według tego przepisu ciasto jest wyśmienite.Pierożki kleją się jak marzenie.

jaka to szkoda, ze same sie nie robią

Ja zawsze wrabiam mamę :ag: Pyszne pierożki robi

[tiliam]

byłam na nauce robienia pierogow u tesciowej
musze przyznac ze robi REWELACYJNE pierogi
dodam, że do ciasta dodaje az 2 cale jajka-a pierogi sa fantastyczne-ciasto nie jest wcale twarde po ugotowaniu
zrobilam wczoraj pierwszy raz - moj maz sie tak zajada ze nie wiem czy na 3 dni nam starcza -on zjada po 12 szt na raz:)
oto przepis:

CIASTO:

1 kg mąki
2 jaja
pół litra wody - cieplej, nieprzegotowanej
szczypta soli

FARSZ
1 kg kaputy kiszonej
1 kg pieczarek
1 duża cebula

Mąkę przesiewamy przez sitko, wbijamy 2 jaja, dodajemy wodę - ja dolałam od razu wszystko - wyrabialam w misce, wiec sie wszystko ladnie polaczylo. Po wyrobieniu ciasta zostawiamy je na ok 15 min, zeby "odpoczelo" pod przykryciem - szmatka, zeby nie obeschlo.

Kapustę odciskamy, zeby pozbyc sie kwasoty z soku, i zalewamy w garnku gotującą się wodą - gotujemy kapuste ok 1 godziny.
w tym samym czasie kroimy pieczarki w paski - podsmazamy na oleju do momentu wyparowania z nich wody.
Osobno podsmazamy cebulke pokrojona w kosteczke - do momentu az sie zeszkli.
Jak pieczarki ostygna - szatkujemy je drobno i laczymy z cebulka.

Kapuste po ugotowaniu i ostudzeniu odciskamy z wody - odcisnieta szatkujemy - laczymy z pieczarkami i cebulka - calosc doprawiamy pieprzem:)

ciasto dzielimy na 4 czesci - kazda z czesci walkujemy na grubosc ok 0,5 cm
i lepimy pierogi

gotowe wrzucamy do wrzacej, osolonej wody - jak wyplyna to jeszcze ok 3-5 min je gotujemy
i gotowe
SMACZNEGO:)