Karpatka

[ishka82]

Składniki na ciasto:
1 szkl. wody
0,5 margaryny, np. palma
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 jajek

Składniki na krem:
1 margaryna
0,5 szkl. cukru pudru
0,5 litra mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki zwykłej mąki
1 paczka cukru waniliowego

Przygotowanie ciasta:
Gotujemy wodę, dodajemy margarynę. Jak się rozpuści wsypujemy jednym ruchem mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ściągamy z gazu i mieszamy, aż zacznie odchodzić od łyżki. Zostawiamy do wystygnięcia, następnie dodajemy po jednym jajku ciągle mieszając.
Wylewamy na dużą (podwójną) blachę posmarowaną margaryną i obsypaną mąką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Po 10 minutach otwieramy piekarnik, żeby wypuścić parę (to bardzo ważne!) i pieczemy jeszcze ok. 15 minut. Po odparowaniu można trochę zmniejszyć temperaturę.

Przygotowanie kremu:
Gotujemy budyń z mleka, cukru waniliowego i mąki. Studzimy w zimnej wodzie pilnując żeby nie zgęstniało za mocno. Ucieramy margarynę z cukrem pudrem, dodajemy po łyżce budyniu.

Ciasto kroimy na pół, smarujemy kremem, przykrywamy drugą częścią, posypujemy cukrem pudrem i gotowe

Karpatka jest pyszna, ale trochę pracochłonna, za to zawsze pięknie wyrasta i wygląda oraz smakuje o niebo lepiej niż ta z proszku ; Ja ją rzadko robię, a jak mam straszną ochotę, to podpuszczam brata, któremu wychodzi po prostu boska :ag: Jak zrobię lub kogoś wrobię w zrobienie, to umieszczę fotkę ;

[magdarynka]

Uwielbiam karpatke !!! Jesc oczywiscie, do zrobienia sie nigdy nie przymierzalam

[ishka82]

Uwielbiam karpatke !!! Jesc oczywiscie, do zrobienia sie nigdy nie przymierzalam

A ja robiłam i okazało się, że nie taki diabeł straszny jak go malują ;

[giga]

Karpatka jest prosta do zrobienia, zawsze się udaje i jest pycha :ok:

[ishka82]

Jako że robiłam na Święta wklejam fotkę

[emcia]

jak taki cienki placek przekroic na pol?

karpatke uwielbiam, ale nigdy sie nie porwalam
myslalam ze jak takie dobre ciasto to strasznie trudne

[ishka82]

emcia Chodzi o to żeby przekroić robiąc z jednego placka dwa mniejsze, nie w poprzek jak np. biszkopt na tort, tylko po prostu na pół Na zdjęciu jest z podwójnej porcji...gdybym robiła pojedynczą upiekła bym jeden placek i dziabnęła na dwa mniejsze. I chyba następnym razem kupie gotowy krem, bo ciasto wychodzi super i szybko się robi z użyciem miksera, ale krem jest za ciężki trochę i w dodatku lubi się rozwarstwiać

[noki]

I chyba następnym razem kupie gotowy krem, bo ciasto wychodzi super i szybko się robi z użyciem miksera, ale krem jest za ciężki trochę i w dodatku lubi się rozwarstwiać

tak popatrzylam na przepis na krem, ktory podalas, bo zdziwilo mnie to rozwarstwianie. Krem robie na bazie domowego budyniu, w ktorym sa zoltka, cukier i maka pszenna oraz masla - nigdy sie nie rozwarstwia. Jak tylko znajde przepis, to podam.

[ishka82]

noki, podaj, podaj, bo ja gotowych nie lubię Ale kurcze ten wychodzi dobry w makutrze ucierany ręcznie, a na to cierpliwości i ciśnienia nie mam

[giga]

ishka82 , ta Twoja karpatka to olbrzym, ale wyżerka.

[emcia]

emcia Chodzi o to żeby przekroić robiąc z jednego placka dwa mniejsze, nie w poprzek jak np. biszkopt na tort, tylko po prostu na pół Na zdjęciu jest z podwójnej porcji...gdybym robiła pojedynczą upiekła bym jeden placek i dziabnęła na dwa mniejsze. I chyba następnym razem kupie gotowy krem, bo ciasto wychodzi super i szybko się robi z użyciem miksera, ale krem jest za ciężki trochę i w dodatku lubi się rozwarstwiać

wpadłam na to, ale nie widzialam śladu cięcia
czyli taka wielka blacha piekarnikowa kwadratowa jest potrzebna?nie taka zwykla prostokatna
albo dwa placki z prostokatnej?

[ishka82]

emcia, najlepiej zrobić jedną wielką i przeciąć na pół...mniej zachodu niż piec 2 mniejsze. Ja zrobiłam 2 wielkie z podwójnej porcji, bo rodzinka bardzo lubi Porcja z przepisu starcza na jedną dużą blachę, czyli na pół karpatki pokazanej na zdjęciu