Świąteczne ciasteczka

[gatka2804]

Ooo, ja bardzo lubię pieguski. Jakiś czas temu na wagę kupowałam w naszym osiedlowym awiteksie, ale ostatnio nie przywożą...
ishka82 możesz mnie namierzyć w kierunku przepisu? Albo podać go?

[magdarynka]

rilla pieklam z przepisu ktore podala twinnie

[ishka82]

gatka, przeklejam i smacznego życzę Na stronie 17-tej są zdjęcia

ishka82 piękne! jaki to przepis?

Najprostszy na kruche ciasto:
3 szkl. mąki (najlepiej krupczatki, ale z inną też wyjdzie;) )
1 margaryna Palma
1 jajko + 2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę posiekać z cukrem, proszkiem i margaryną. Następnie dorzucić jajka i śmietanę, wyrobić ciasto. Odstawić na co njmniej godzinę do lodówki. Piec w 180 stopniach ok. 5 - 10 minut (trzeba patrzeć, bo łatwo spalić, a są ok, jak wydają się jeszcze niedopieczone ). Ja zrobiłam z 2 porcji, dałam trochę mniej śmietany, bo brakło i mniej jajek 2 jaja + 2 żółtka i łyżeczki proszku malutkie, płaskie, bo w zeszłym roku za bardzo rosły i straciły kształt
Ciasto po wyrobieniu podzieliłam na kilka części i do jednej dodałam orzechy laskowe, migdały i gorzką czekoladę - wszystko drobno pokrojone, do następnych kakao, cynamon i imbir. Te na pieguski ukształtowałam w takie walce, zawinęłam w folię aluminiową i na godzinę do zamrażalnika, później wyjęłam, pokroiłam i upiekłam. Resztę chłodziłam w lodówce, później wałkowanie, wycinanie i pieczenie Jeszcze zdobienie by się przydało Z pieguskami o wiele mniej roboty, a smakują fajowo No i chyba następnym razem mniej cukru dodam, szczególnie do piegusków
Polewam pierniczącym i ciastkującym i dziękuję za docenienie moich dokonań

[gatka2804]

Dzięki, ishka. To ten przepis na kruche ciasto znam. Nie domyśliłam się że do tego wystarczy pokruszona czekolada i wyjdą piegusdki. Myślałam, że to jakiś specjalny przepis na pieguski jest. Dziękuję za podpowiedź. Na pewno wypróbuję - bo ja łasuch jestem ...

[ishka82]

gatka2804, to taki mój pomysł Może i są specjalne przepisy

[magdalinska]

a oto moj wypiek

[ishka82]

magdalinska, śliczne ciacha Ja ich nie smarowałam żółtkiem i nie sypałam cukrem, a takie chyba jednak ładniejsze

[magdalinska]

jako ze robiłam pierwszy raz, to scisle trzymalam sie przepisu. z drobna zmiana - polewa czekoladowa poleje troszke po wierzchu. Biegne wyciagac zurawinowe, pierwsza porcja pysznaaaaaa mniam mniam

[ishka82]

magdalinska, mnie to chyba nic nigdy nie uda się zrobić ściśle wg przepisu Cista to jeszcze staram się trzymać, ale dania obiadowe zawsze muszę pod siebie podciągnąć

[sonja]

Śliczności:) aż chce mi się brać jutro za pieczenie:)

[didi_loczek]

magdalinska no piękne Ci wyszły  a że to pierwszy wypieki masz piweczko 
Dziś w Ikei chciałam kupić ichniejsze korzenne ciasteczka na co mój mąż z oburzeniem: lepsze potrafisz sama upiec i chcesz te kupować??
No więc nie kupiłam, piec mi też się nie chciało i siedzimy przy cukierkach 

[giga]

gatka2804[/b  pięknie ozdobiłaś te pierniczki 

[giga]

magdalinska no piękne Ci wyszły  a że to pierwszy wypieki masz piweczko 
Dziś w Ikei chciałam kupić ichniejsze korzenne ciasteczka na co mój mąż z oburzeniem: lepsze potrafisz sama upiec i chcesz te kupować??
No więc nie kupiłam, piec mi też się nie chciało i siedzimy przy cukierkach 

bardzo łatwe są do upieczenia alpejskie pierniczki i są pyszne

http://mojewypieki.blox.pl/2008/11/Pierniczki-jak-alpejskie.html

[sonja]

No to teraz moje dotychczasowe, zdjęcia są typowo poglądowe, zero w nich artyzmu. Są po to żebyście uwierzyły, że ja też piekę a nie tylko przepisy daję;)

1. Pierniczki z tego, znanego już przepisu
Składniki:
1 kg mąki pszennej
3 jajka
2 łyżki sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru i 1 szklanka wrzącej wody-do przygotowania karmelu
30 dkg miodu
1 szklanka cukru
1 kostka masła
3 paczki przypraw do piernika
2 łyżki kakao

Najpierw robimy karmel. Cukier trzeba podgrzac w rondlu aż mocno zbrązowieje, dolac gorącą wodę i dokładnie rozpuścic w niej karmel (będzie to wyglądało jak herbata). Do tego rozcieńczonego karmelu dodajemy miód, przyprawy i kakao. Teraz trzeba ochłodzic.

Jaja utrzec z cukrem, dodac masło. Do masy jajecznej dodajemy karmel z miodem i przyprawami, mąkę i sodę.  Wyrobic i zagnieśc ciasto. Wałkowac cienko (wtedy są fajne chrupiące) i wycinac foremkami pierniczki. Piec w 180-200 stopniach koło 15-20 minut pierwszą partię, kolejnym wystarczy pewnie koło 10, a nawet 5 min - trzeba pilnowac bo lubią się przypalic.

[sonja]

2. Amoniaczki

[sonja]

3. Znane już imbirowo-cynamonwe

[sonja]

4. Orzechowo-cynamonowe

[sonja]

5. Rewelacyjne nadziewane pierniczki z tego blogu http://www.bakerlady.blogspot.com/ poznane przez forum cincin http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=26169

Ps ja nadziewałam powidłami z rumem

[sonja]

6. Czekoladowe pierniczki

[gioseppe]

sonja spałaszowałabym te nadziewane

[bagietka12]

sonja podziwiam piekne te Twoje ciacha, az slinka cieknie

[tusia]

sonja, jesteś niesamowita! Wymiatasz z tymi ciasteczkami 
Pięknie i smakowicie wszystkie wyglądają

[riannka]

Sonja

piękne ciacha - poproszę te nadziewane mniam .......

[sonja]

Dzięki:) od czasu robienia zdjęć przybyły mi jeszcze żurawinowe, na wieczór mam zaplanowane jeszcze maślane, a na jutro 2 kolejne rodzaje i będzie finito:)

[ishka82]

sonja, WOW...tyle napiszę