Kurczak pieczony z pomaranczami

[mayagaramond]

Kurczak pieczony z pomaranczami


Najbardziej potrzebny jest kurczak. Oprocze tego – pomarancze, cytryna albo limonka, rozmaryn (rozmaryn mozna zastapic imbirem i bedzie wersja orientalna), czosnek, ale nie za duzo, bo zabije pomarancze;), plynny miod, oliwa, sol, pieprz. Kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy sola i pieprzem (w srodku tez). Aha, jesli w srodku cos jeszcze jest to nalezy to oczywiscie wyjac. I zamiast flaczkow wlozyc kawalki pomaranczy.

W miseczce rozrabiamy sok wycisniety z pomaranczy i pol cytryny, miodu, doprawiamy czosnkiem i rozmarynem (zaprawa powinna byc gestawa). Nacieramy tym kurczaka i najlepiej jakby pare godzin postal przykryty w lodowce. Piekarnik nagrzewamy do 180°. Kurczaka wkladamy do brytfanki, wlewamy reszte zaprawy, a jak zaprawy nie ma to soku z pomaranczy.

Kurczaka przykrywamy folia aluminiowa i wkladamy do piekarnika. Podczas pieczenia od czasu do czau polewamy wytwarzajacym sie sosem. Kurczak piecze sie dosc dlugo, wiec obiadu lepiej nie robic jak sie umiera z glodu;)

Jakies 15 minut przed koncem pieczenia zdjac folie, zeby kurczak sie zarumienil. Skad wiemy, ze kurczak jest gotowy? Wbijamy wykalaczke, jesli nie wychodzi sok, tzn, ze kurczak jest upieczony.

Ta sama potrawe mozna zrobic z udek, jak ktos nie chce calego kurczaka. Ja udka najpierw krotko podsmazam na patelni.

Uwaga rozmaryn - nie kazdy lubi (np. H. nie lubi) , wiec nie za duzo sypac. Pomarancze nie tylko obieramy ze skorki, ale tez filetujemy.

[gioseppe]

czyli sie udało?
szkoda, że zdjęcia nie zrobiłaś zanim go pochłonęliście
luuubie oglądać zdjęcia jedzonka

[mayagaramond]

czyli sie udało?

oj tak. Ja uwielbiam polaczenei miesa z owocami. Gdzies mam tez przepis na indyka z winogronami, ale nigdy jeszcze nie robilam.

[gioseppe]

ja jakoś nigdy nie robiłam ale czas to zmienić
tzn jedynie z ananasami z puszki po hawajsku, z mleczkiem kokosowym

[julka]

Ta sama potrawe mozna zrobic z udek, jak ktos nie chce calego kurczaka. Ja udka najpierw krotko podsmazam na patelni.

maya, ale jak nadziewać udka? Tzn. w ogóle da się, czy po prostu można upiec je z pomarańczami?

[mayagaramond]

maya, ale jak nadziewać udka? Tzn. w ogóle da się, czy po prostu można upiec je z pomarańczami?

Bo ja tak zawsze skrotowo pisze;) Wtedy nie nadziewasz tylko na polane marynata udka ukladasz plasterki pomaranczy na udkach. Tylko one po godzinie w piekarniku ladnie wygladac nie beda, wiec poloz swieze tak z 15 minut przed koncem pieczenia.

Nadziewac udka tez mozna - farsz wkladasz miedzy skore a miesko. Kiedy tak zrobilam udka nadziewane ricotta, ale zgubilam przepis....moze znajde gdzies w necie.

[talula]

Pomarancze nie tylko obieramy ze skorki, ale tez filetujemy.

Fajnie, że zamieściłaś ten przepis, ale powiedz mi, co to jest filetowanie pomarańczy? :->

[foszek]

Fajnie, że zamieściłaś ten przepis, ale powiedz mi, co to jest filetowanie pomarańczy?

Z dwóch końców pomarańczy odetnij plastry, następnie zetnij skórkę i biały miąższ z góry na dół. Wycinaj cząstki miąższu pomarańczowego, bez bialej skorki

[nionczka]

Wlasnie sie biore za tego kurczaka z pomaranczami. Ktos tam wspomnial o ananansie. Mam swiezego wiec moze tez dorzuce? I odrobine swiezego imbiru :-) Szkoda, ze jest na jutro bo dzisiaj mamy wok, ale i tak opowiem Wam co mi z tego wyszlo.