Ciasto/torcik z jagodami i kremem śmietanowo-jogurtowym

[emcia]

Obiecałam wstawić przepis na to ciasto, jeśli wyjdzie ...o dziwo wyszło 

Pieczemy biszkopt, każda pewnie ma jakiś patent ,mój patent to mama

Masa jagodowa

-jagody (od 0,5 kg wzwyż )
-1 galaretka wiśniowa (opcjonalnie dwie)
- łyżeczka żelatyny
- szklanka cukru

Robimy galaretkę z żelatyną , najpierw galaretka do kubka sucha plus żelatyna , potem niepełna szklanka wody ,mieszamy, studzimy, ale ma być wodnista.
Jagody "żywe" lub mrożone (nie z kompotu) zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu. Dałam 0,7-0,8 kg jagód plus szklanka cukru i było ok, na 0,5 kg dałabym mniej cukru.
Jak jagody puszczą sok i się rozmemłają trochę, dodajemy galaretkę ciut wystudzoną, mieszamy i odstawiamy żeby stężało.
Najlepiej za okno ale pilnujemy, żeby nie zastygło w garnku. Jak się trochę zżeluje można nakładać na  biszkopt. Biszkoptu nie przekroiłam, ani nie nasączyłam, trochę jagód wsiąkło.
Na większą ilość jagód dałam 2 galaretki.

Masa śmietanowo-jogurtowa

-szklanka śmietany 30 % (miałam większą, 375ml ?  )
- szklanka jogurtu naturalnego (dałam mniej, bo dwa małe  Danona)
-1 galaretka cytrynowa (dałam dwie, bo miałam więcej śmietany)
- 1 łyżeczka żelatyny
- cukier puder (na oko max 1/3 szklanki)

Robimy to samo z galaretką co wczesniej, ma być ledwie ciepła i z małej ilości wody - 3/4 szklanki, jak się rozmiesza to nawet i mniej.
Bierzemy się za śmietanę, moja była płynna chlupocząca z Mlekovity, z 10 minut posiedziała w lodówce. Ubijamy na sztywno, dodajemy cukier wg uznania, ale nie za dużo, bo galaretka też jest słodka. Jak się ubije dodajemy jogurt... na końcu letnią galaretkę. Znów czekamy aż trochę stężeje.

Jak zrobimy dużo kremu to można się pokusić o przełożenie, ale wtedy masy musimy robić w odwrotnej kolejności, bo potem nie podniesiemy wierzchu z jagodami (no chyba, że podniesiemy   )
To jest przepis na standardową prostokątną blaszkę chyba 35cm. Ciasto wychodzi wysokie na jakieś 7-8cm.

Generalnie leci tak:
-biszkopt
-żel jagodowy
-krem śmietanowy
-starta czekolada

Życzę smacznego !




Dodany tekst: 28 Gru 2009, 22:07:52
takie brzydkie?
oglądacie i słowa nie napiszecie...

[jestynka]

po świętach wszyscy objedzeni.
ja z tym przepisem poczekam do lata, jak uzbieram jagody

[emcia]

po świętach wszyscy objedzeni.
ja z tym przepisem poczekam do lata, jak uzbieram jagody

odkryłam ostatnio mrożone truskawki u mamy
z jabłkami też by wyszło

[zosia2007]

emcia slinka mi pociekla

[abkasia]

piekne!