Pierniczenie adwentowe :)

cherry · 11 Gru 2010, 17:42:34

Cytat: effik w 07 Gru 2010, 09:25:23jak macie ochotę na coś oryginalnego - włoski piernik z dużą ilością przypraw

http://przy-stole.blogspot.com/2010/12/panpepato.html

o panforte - specjalnosc meza, pycha...
musze wyprubowac z pieprzem lub przyprawa do piernika -fajny pomysl

effik

Ja robilam takie (migdalowe) - robi sie ekspresowo.

250g maki
250g cukru (mialam brazowy cukier nastepnym razem dam mniej -slodkie wychodza)
3 jajka
125g mielonych migdalow
1 torebka cukru wanilowego (z tych malych wielkosc jak dr.oetker)
lyzeczka cynamonu
1/2 paczki proszku do pieczenia
paczuszka przyprawy do piernika ok. 5 g
18 -20 szt. takich oplatkow pod ciasta (ja robilam bez na papierze do pieczenia)

Cukier, jajka i cukier wanilowy ubic. Make, przyprawe, cynamon, migdaly
i proszek do pieczenia zmieszac dodac do reszty. Wychodzi dosc geste ciasto.
Lyzka nakladac na oplatki lub bezposrednio na blaszke. Pozostawic jakies 15min.
do wyrosniecia (wg przepisu), piec 20-25 min. w temp. 180C.

Nastepnym razem chce dodac espresso lub kawe rozpuszczalna.

effik · 11 Gru 2010, 19:27:11

Cytat: cherry w 11 Gru 2010, 17:42:34o panforte - specjalnosc meza, pycha...

upiekłam, jest świetny. po upieczeniu pyszny, ale odstawiłam go na 2 tygodnie, zobaczymy jaki będzie po tym czasie.
nieźle się muskuły wyrabiają przy mieszaniu ciasta

cherry · 11 Gru 2010, 20:05:50

Cytat: effik w 11 Gru 2010, 19:27:11upiekłam, jest świetny. po upieczeniu pyszny, ale odstawiłam go na 2 tygodnie, zobaczymy jaki będzie po tym czasie.
nieźle się muskuły wyrabiają przy mieszaniu ciasta

no ciekawa jestem. U nas 2 tyg. nie wytrzymuje ;-)

effik · 12 Gru 2010, 11:08:04

dobrze schowałam

magdalinska · 12 Gru 2010, 20:49:24

Cytat: sonja w 15 Lis 2009, 23:49:33
Ciasteczka pomarańczowo-migdałowe

przepis Marthy Stewart, tłumaczenie i dostosowanie do pl warunków moje

Składniki:
•   200 g miękkiego masła
•   150 g cukru pudru
•   3/4 łyżeczki olejku migdałowego (w oryginale ekstrakt migdałowy)
•   1/2 łyżeczki soli
•   300 g przesianej mąki
•   Starta skórka z 1 pomarańczy
•   100g migdałów pokrojonych w słupki (lub płatków migdałowych)

1. Zmiksować masło, cukier, olejek migdałowy i sól na gładką masę. Dodać mąkę i skórkę pomarańczową - dokładnie wymieszać (mikser ustawiony na niskie obroty). Do masy dodać migdały, wymieszać.
2. Z ciasta uformować dwa wałki i porządnie schłodzić
3. Piekarnik nastawić na 160-170 stopni. Ciasto pokroić na talarki. Piec 20 -25 min lub do zezłocenia (moim wystarczyło 10)

nie wyszły

ciasto sie kruszy, z trudem uformowałam wałki, 2godz w lodówce, przy probie krojenia wszystko sie rozpadło w drobny mak... co zrobiłam zle? za twarde masło? tylko to mi przychodzi do głowy.....

wrobelek0403 · 12 Gru 2010, 21:48:26

Cytat: magdalinska w 12 Gru 2010, 20:49:24
nie wyszły ciasto sie kruszy, z trudem uformowałam wałki, 2godz w lodówce, przy probie krojenia wszystko sie rozpadło w drobny mak... co zrobiłam zle? za twarde masło? tylko to mi przychodzi do głowy.....

imo za duzo maki. dodaj dwie łyzki mleka. powinno sie zagniesc.

dodawałas słupki, czy płatki:?? mi przy słupkach tez sie rozwalało, efekt był taki ze wybrała czesc migdałów z ciasta i dopiero wtedy dało sie pokroic.

i zostaw na noc w lodówce.

magdalinska · 12 Gru 2010, 22:00:37

kurde za pozno, zdenerwowałam sie i wyrzuciłam wszystko

za kilka dni, jak ochłone, to sprobuje jeszcze raz
dawałam płatki. Dobrze ze chociaz cynamonowe wyszły, na otarcie łez

effik · 13 Gru 2010, 11:23:00

Cytat: magdalinska w 12 Gru 2010, 20:49:24
nie wyszły ciasto sie kruszy, z trudem uformowałam wałki, 2godz w lodówce, przy probie krojenia wszystko sie rozpadło w drobny mak... co zrobiłam zle? za twarde masło? tylko to mi przychodzi do głowy.....

nie mam pojęcia. robiłam w zeszłym roku i wszystko było ok. albo coś z masłem, albo z proporcjami może?

wrobelek0403 · 13 Gru 2010, 17:55:48

no ja musze przyznac, ze w zeszłym roku wyszły rewelacyjnie, natomiast w tym niestety ciezko sie robiło wałki - nie wiadomo dlaczego robiły sie w srodku puste w trakcie rolowania i sie rozpadały.

wyciagnełam czesc migdałowych slupków i w koncu dało rade, kroiły sie juz ok.

a tak w ogole to powiem Wam, ze jakos nie mam nastroju na swieta, pierwszy raz w zyciu nie chce mi sie piec

magdalinska · 13 Gru 2010, 22:00:07

Cytat: effik w 13 Gru 2010, 11:23:00albo z proporcjami może?

e, wywazone co do grama, na nowiuskiej wadze

za kilka dni nastepna proba

sonja · 13 Gru 2010, 22:06:23

Może masło było za mało tłuste? Albo za twarde? Hmm

magdalinska · 13 Gru 2010, 22:09:25

mogło byc za twarde, bo z lodówki dałam na kaloryfer, ale za bardzo to nie zmiekło

Dodany tekst: 13 Gru 2010, 22:09:26

mogło byc za twarde, bo z lodówki dałam na kaloryfer, ale za bardzo to nie zmiekło

jo_miekka · 13 Gru 2010, 22:38:39

pierniki wyszły mi w tym roku kostrobate, chyba robiłam z jakiegoś innego przepisu
będę musiała mocno zadekorować chyba...

sonja · 14 Gru 2010, 17:15:41

magdalinska ja bardzo mocno "rozmiękczam" czasem nawet w mikrofali, jest wtedy lekko płynne.

bozena.dp · 15 Gru 2010, 09:22:31

mam pytanie do tych które robiły pierniki prawie jak alpejskie - czy jak upiekę je tydz. przed świątami to będzie ok? wystarczy? bo w przepisie na stronie podane zeby piec minimum 2 tyg. wcześniej...

wrobelek0403 · 15 Gru 2010, 11:06:37

LASKI, POMOZCIE

któras kiedys wrzucała przepis na pierniki kt nie trzeba długo trzymac, bo od razu sa miekkie. wiecie gdzie mozna je znalezc?????

a drugie: uzywałyscie moze takich pisaków http://www.oetker.pl/produkty_slodkie_dekoracje/pid/8882554f303c71867cd61217ae02bc13

czy ta masa zastyga, czy pozostaje miekka na ciastkach???

justynaaaa2 · 15 Gru 2010, 13:05:05

wróbel tych nie trzeba robić wcześniej

http://mojewypieki.blox.pl/2010/11/Lebkuchen.html

aja · 15 Gru 2010, 13:14:56

Cytat: wrobelek0403 w 15 Gru 2010, 11:06:37czy ta masa zastyga, czy pozostaje miekka na ciastkach???

zastyga
nawet są niezłe

wrobelek0403 · 15 Gru 2010, 13:59:48

aja, justyna dzieki

effik · 15 Gru 2010, 15:24:04

wróbelku, masa wygląda po zastygnięciu jak normalny lukier, jest twarda

bozena.dp · 15 Gru 2010, 18:22:36

a na moje pytanie o pierniki "prawie jak alpejskie" to nikt nie raczy odpowiedziec?

justynaaaa2 · 15 Gru 2010, 19:01:25

bozena.dp ja widziałam twoje pytanie, robiłam te pierniki w zeszłym roku ale nie pamiętam totalnie kiedy je robiłam i ile leżały

pamiętam tylko że zrobiłam je z połowy przepisu i wyszło ich strasznie mało bo one muszą być grube i obawiam się że zostały zjedzone zaraz po upieczeniu bo ich w ogóle nie pamiętam

wrobelek0403 · 15 Gru 2010, 19:44:41

skandal, w tesco nie było ani pisaków ani zielonego lukru

a jeszcze w zeszym miesiacu była tego cała półka,aale stwierdziłam, po co kupowac, kupie przed swietami

sonja · 15 Gru 2010, 20:07:30

wrobelek0403 a masz gdzieś niedaleko Piotra i Pawła? U nas jest sporo takich gadżetów.

mayagaramond · 15 Gru 2010, 20:07:41

Cytat: justynaaaa2 w 15 Gru 2010, 13:05:05
wróbel tych nie trzeba robić wcześniej
http://mojewypieki.blox.pl/2010/11/Lebkuchen.html

na pewno bez jajek?

Dodany tekst: 15 Gru 2010, 20:18:58

Doczytalam w komentarzach - rzeczywiscie bez jajek.