Jabłecznik babci Zosi

[sonja]

Przepis na jabłecznik pochodzi od mojej ukochanej Babci, po której odziedziczyłam chyba zamiłowanie do pieczenia Jest pyszny i chyba dość oryginalny:

Składniki:
3-4 jajka
1 ¼  szklanki cukru
1 szklanka kwaśnej śmietany + 1 łyżka
250 g rozpuszczonego masła
2 łyżeczki amoniaku (rozpouszczonego w małej ilości wody) i 1 łyżeczka proszku lub 2 łyżeczki proszku (i wtedy już bez amoniaku)
2 szklanki mąki
10-12 jabłek

Wykonanie
1.   Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i uprażyć.
2.   Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, rozpuszczone masło, amoniak i proszek (albo sam proszek) oraz mąkę
3.   Dokładnie wymieszać mikserem, ciasto ma mieć konsystencję gęstszą niż kwaśna śmietana
4.   Więcej niż połowę ciasta wylać na dużą blachę i piec 20 min
5.   Wyjąć ciasto, położyć na nie jabłka i przykryć drugą częścią ciasta tym razem wymieszanego jeszcze z łyżką śmietany. Piec jeszcze pół godziny.

[noki]

a uprazyc to po prostu podsmazyc?

[sonja]

Tak, udusić, żeby były miękkie

[jo_miekka]

Tak, udusić, żeby były miękkie

Tak udusić, żeby nie oddychały

[mayagaramond]

Tak udusić, żeby nie oddychały

wlasnie wyobrazilam sobie tlumaczenie na niemiecki: Äpfel würgen albo na angielski strangle apples

[noki]

jak juz odzyskam smak i wech to wyprobuje. 

[magoo]

a gdzie foto?? ja jem oczami i musze to zobaczyc zeby do mnie przemowilo

[suegro]

Ale zapachniało

[sonja]

Magoo, proszę (nie potrafię robić zdjęć jedzeniu )

[effik]

sonja no co, fajna fotka  

[mayagaramond]

A jaka forma jest potrzebna?

[sonja]

Maya, najlepsza jest taka : http://www.pomocnicykuchenni.pl/formy-do-pieczenia,blacha-do-pieczenia-h-6-40-x-28-cm,35,010211019,152.html

[giga]

tak mnie kusi ten przepis, tylko muszę kupić jabłka..

[mayagaramond]

Maya, najlepsza jest taka : http://www.pomocnicykuchenni.pl/formy-do-pieczenia,blacha-do-pieczenia-h-6-40-x-28-cm,35,010211019,152.html

a takiej to nie mam, mam tortownice. Pewnie bedzie za mala...

[sonja]

mayagaramond wylicz pole myślę, że jak będzie trochę mniejsze to spokojnie się nada