Sernik z czekoladą i wiśniami

[sonja]

Przepis pochodzi stąd: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=19438&hl=sernik

Ja go zmodyfikowałam i proporcje są już moje:

250 g ciastek z czekoladą - ja dałam Złotokłose Sanu (244 g dokładnie )
125 g rozpuszczonego masła
400 g kremowego serka
3/4 szklanki cukru pudru - spokojnie można dać 1/2 szklanki
1 łyzka soku z cytryny
3 łyzeczki żelatyny
125 ml wody
350 ml kremówki
0,5 litrowy słoik kompotu wiśniowego
2 łyżki czekolady w proszku

Wykonanie:

1. Ciastka ubić na proszek, wymieszać je dokładnie z masłem. Powstałą masą wyłożyć dokładnie tortownicę o średnicy 21 cm i włożyć do lodówki na ok. pół godziny

2. Serek ubić mikserem na puszystą masę, dodać cukier i sok z cytryny. Ubijać jeszcze trochę.

3. Rozpuścić żelatyną we wrzątku i odstawić do przestudzenia. Uwaga! Żelatyna musi być naprawdę chłodna, żeby nie zbryliła się natychmiast po dodaniu jej do masy.

4. Śmietanę kremówkę ubić

5. Połączyć masę z serków z żelatyną, dodać bitą śmietanę. Dokładnie wymieszać.

6. 1/3 masy wyłożyć na ciastka, położyć połowę wiśni, dodać drugą warstwę śmietany, położyć resztę wiśni, posypać czekoladą i reszta sera na wierzch. Odstawić do stężenia.

Polewa wiśniowa:

Sok spod wiśni
Łyżka mąki ziemniaczanej
Łyżka cukru pudru
Łyzka rumu

Sok, mąkę i cukier włożyć do garnka, mieszać gotując aż masa "zacznie bąblować" i zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostrożnie, bardzo ostrożnie (bo mi się zapaliło) dodać rum. Przestudzić i wylać na ciasto.

Oto zdjęcia poglądowe

[emcia]

wygląda smakowicie

[jo_miekka]

sonja oj, pychota!

[sonja]

Dziękuję

[justynaaaa2]

sonja ile się jedzie do torunia ???
spodziewaj się mnie
wygląda obłędnie 

[wrobelek0403]

sonja a w wersji pieczonej nie masz takiego?? zjadłabym pieczony sernik

[sonja]

wrobelek0403 nie  ale może spróbuj sernikobrownie z tego przepisu, tylko dodaj wiśnie : http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,47107170,47107170.html  ręczę, że jest rewelacyjne

[mayagaramond]

Nie robilam, ale zamaisz zwyklej zelatyny polecam Gelatine Fix od Oetkera, dodaje sie ja bezposrednio do masy.

[rilla]

hm sonja a jaki ma byc serek? bo jak piszecie w przepsiach to ja nigdy nie wiem:( dla mnie biały ser to taki twaróg, a to pewnie nie o to chodzi

[sonja]

Ja miała serek kanapkowo-sernikowy z Wielunia, ale sądzę, że każdy taki z "wiaderka" do sernika będzie dobry. Fajne są też firmy President. Tylko trzeba patrzeć czy w składzie nie ma soli, bo mimo nazwy naturalny można się naciąć

Maya, w PL niestety nie ma tego fixu. U nas nie wszędzie jest nawet żelatyna w listkach

[mayagaramond]

Maya, w PL niestety nie ma tego fixu. U nas nie wszędzie jest nawet żelatyna w listkach

jak bede kiedys jechala do PL to ci przywioze

[sonja]

mayagaramond  to ja Ci upiekę (zrobię) ciasto jakie sobie wybierzesz

[wrobelek0403]

sonja dzieki  na pewno wypróbuje 
Dodany tekst: 08 Lis 2009, 19:36:26

hm sonja a jaki ma byc serek? bo jak piszecie w przepsiach to ja nigdy nie wiem:( dla mnie biały ser to taki twaróg, a to pewnie nie o to chodzi

rilla, ja kupuje taki i uwazam ze jest nawet lepszy od presidenta  - gładziutki i gesty, a president jednak bardziej rzadki i grudkowaty.

http://www.starco.stargard.pl/download/delfiko_1kg.jpg

[tusia]

sonja, bombowo wygląda ten serniczek
Może namówię moją gigusię, aby go upiec w ten weekend

Chociaż w planach mamy ciasto marchewkowe
A co tam, można upiec dwa ciacha w czasie jednego weekendu
Prawda?