grzybobranie

[brawurka]

zaczyna się sezon grzybowy,mąż znosi do domu całe wiadra,a ja nie wiem co z tym robić. troche ugotowałam i zamroziłam (co ja z tym potem zrobie?) troche chce zamarynować,ale jak? macie przepis? sporo ususzyliśmy i co jeszcze można zrobić?

[zuzia]

brawurka
z tych zamrożonych to możesz zrobić np. grzyby z jajkiem - ja bardzo lubie, albo np. dodać do kotletów mielonych (tylko trzeba je zmielić) i są pycha!

[noki]

Jakims tam rozwiazaniem jest zbieranie tylko najszlachetniejszych grzybow albo tylko tych, ktore lubisz.
Grzyby mrozone wykorzystuje w sosach, zapiekankach, pizzy, zupach. Jak sie skoncza zapasy, to zaczynam korzystac z suszonych - miele je na pyl i mam aromatyczna "przyprawe" do pieczarkowych dan. Przepisu na marynate nie mam niestety, bo marynuje dla mnie moja mama.

[magoo]

brawurka mozesz mi podeslac....

[golinda]

połowę bym zamarynowała, bo uwielbiam takie, a drugą połowę ususzyła na świąteczne uszka - uwielbiam nawet jeszcze bardziej

[golinda]

kocham grzyby!!!!!!!!!!!!

w Holandii by ci się spodobało

[justynaaaa2]

brawurka u was już takie grzyby ???
u nas na działce tylko kurki i dzisiaj kilka podgrzybków i koźlaków znaleźliśmy ale marniutko na razie
nie wiem jakie te grzyby mąż ci przynosi, ale np. duże kapelusze prawdzików można ususzyć w całości i potem w cieście usmażyć na wigilię u nas od kilku lat to obowiązakowa potrawa
jak grzyby małe to marynuj jak najwięcej - ja uwielbiam   przepisu nie mam, bo u mnie zawsze mama marynuje
no i susz, bo potem jak znalazł do bigosu, pierogów, zupy, sosów...
grzybów nigdy za dużo
uwielbiam zbierać grzyby i już się cieszę na nadchodzącą jesień

[goga]

marynowane - oczyścić, umyć, obgotować w osolonej wodzie ok 30 minut, potem ładować do wyparzonych słoików i zalewać zalewą - w proporcji 1:3 ocet i woda, do zalewy dodaję marchew i cebulę w cienkich plasterkach, parę listków laurowych, kilka ziarenek pieprzu, zalewam grzyby gorącą lub bardzo ciepłą zalewą i gotuję słoiki ok 40 minut

[justynaaaa2]

marynowane - oczyścić, umyć, obgotować w osolonej wodzie ok 30 minut, potem ładować do wyparzonych słoików i zalewać zalewą - w proporcji 1:3 ocet i woda, do zalewy dodaję marchew i cebulę w cienkich plasterkach, parę listków laurowych, kilka ziarenek pieprzu, zalewam grzyby gorącą lub bardzo ciepłą zalewą i gotuję słoiki ok 40 minut

przepisy na zalewę są różne moja mama nie dodaje marchwi, ale kojarzę, że dosypuje też zierenka gorczycy 
a zelwa gorącą zalewą i nie gotuje już słoików
co gospodyni to inne przyzwyczajenia

[goga]

podejrzewam, że będzie jeszcze z 10 lub więcej różnych przepisów
to tak jak z pomidorową - niby wszyscy gotują podobnie a smak u każdego inny

[wrobelek0403]

ha, a ja mam taką:

proporcje octu 10% i wody 1:1,

na kazde dwie szklanki płynu: łyzka soli i dwie łyzki cukru, lisc laurowy, kilka ziel ang i ziarenek pieprzu oraz łyzeczka gorczycy.

zagotowac, zalewac gorącą, ale nie wrząca

wychodza super ostre grzybki, ale my takie lubimy

[emcia]

zbierać nie lubię, bo ślepa jestem i strach przed kleszczem jest większy niż potrzeba zbierania (efekt zbierania jagód - 5 kleszczy)
w domu zawsze grzyby są, bo ojciec przynosi i sosy na bieżąco gotuje
jakby leśne grzyby przestały istnieć, to nawet bym nie zauważyła tak jak jagody

[zwierzatko_mojej_mamy]

emcia 5 kleszczy ale ile jagod? :> tez 5? :>

[giga]

Ja byłam u nas w sobotę w lesie, ani jednego grzyba nie znalazłam 
U nas w tym roku nie ma wysypu grzybów, tak mówią grzybiarze.
Mój M uwielbia pierogi z grzybami.Dlatego, ja po obraniu grzybów obgotowuję je i zamrażam.
Robię też sos, a przede wszystkim suszę.

W tamtym roku zaskoczyłam M i przywitałam go na lotnisku pierogami z grzybów.   Tak dla humoru, a cieszył się jak dziecko.

[mayagaramond]

Ale ci zazdraszczam, uwielbiam grzyby, ale nie umiem zbierac...

[konwalia]

u nas wszyscy lubimy zbierać, ale ja nienawidzę obierać, a nikomu nie ufam, po tym jak miałam w zupie w kapeluszu robala jako dziecko
były piękne kapelusze, więc zupa była z całych, rozgryzłam, wyplułam, zobaczyłam co to i zwymiotowałam w talerz
od tego czasu tylko jak sama obiorę, bo mi sie podnosi inaczej

[brawurka]

konwalia to samo ma T. sam obiera i robi to b. dokłądnie, mi tez pozwala,ale srednia to przyjemnosc. zbierac nie lubie z tego samego powodu co emcia

[wrobelek0403]

laski, a jakie Wy grzyby teraz (poza kurkami) zbieracie??? bo ja na grzyby do jezdze we wrzesniu - wtedy to jest wysyp podgrzybków, prawdziwków i kozlaków - mniam

a gesi to wogóle w paxdzierniku

a w tym roku jade do rodzicow w paxdzierniku na dłuzej i bezapelacyjnie jedziemy na GESI 

[brawurka]

wróbelek mój Mąż ma swoje miejsca, podgrzybki teraz znosi do domu

[giga]

wróbelek mój Mąż ma swoje miejsca, podgrzybki teraz znosi do domu

ale Ci zazdroszczę 

[noki]

laski, a jakie Wy grzyby teraz (poza kurkami) zbieracie??? bo ja na grzyby do jezdze we wrzesniu - wtedy to jest wysyp podgrzybków, prawdziwków i k

To chyba zalezy dokad na grzyby sie jezdzi - w zeszlym roku bylam u rodziny w lubelskim koncem lipca i moj tato zabronil nam schylac sie po inne grzyby jak prawdziwki, kanie i rydze I mial racje - byle ich tyle, ze nie trzeba bylo sie wiele trudzic. W tym samym czasie w okolicach Zielonej Gory i Nowej Soli, ktore sa rzekomo zaglebiem grzybiarskim, nie bylo po co isc do lasu.

[emcia]

emcia 5 kleszczy ale ile jagod? :> tez 5? :>

no z 5  kg
ale uraz pozostał

Dodany tekst: 17 Sie 2009, 21:05:21

To chyba zalezy dokad na grzyby sie jezdzi - w zeszlym roku bylam u rodziny w lubelskim koncem lipca i moj tato zabronil nam schylac sie po inne grzyby jak prawdziwki, kanie i rydze I mial racje - byle ich tyle, ze nie trzeba bylo sie wiele trudzic. W tym samym czasie w okolicach Zielonej Gory i Nowej Soli, ktore sa rzekomo zaglebiem grzybiarskim, nie bylo po co isc do lasu.

bo w lubelskim są, jeszcze jak się ma blisko do lasu
widać mam za blisko, nawet do swojego lasu , za to ojciec nadrabia za mnie
rzadko, ale bywam na maślakach, bo rosną wśród małych iglaków w trawie i je widać bo się świecą z daleka
zbieranie dla towarzystwa ok, ale szukanie to już mnie nie bawi
jakoś tam bardziej "bezkleszczowo" jak się ubiorę w gumowce, opatulę po szyję to nawet ok

[brawurka]

ja nie lubie zbierać i nie pozwalam T. zabierać Maje,ale ciesze się że mąż lubi