indyjskie racuchy cebulowe - Bhaji

[effik]

Specjalnie dla Anupki i innych wiedźm, które zechcą spróbować

130 g mąki
2 jajka
3-4 łyżki wody
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
pół łyżeczki mielonej kolendry (a może być inna przyprawa, na przykład garam masala)
pół łyżeczki kurkumy
4 duże cebule
1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
1 mała papryczka chili (niekoniecznie - ja robię bez)
sól, cukier
olej do smażenia

i ekspresowa przeróbka składników

Mąkę zmieszaj z proszkiem i przyprawami, dodaj sól, jajka i wodę, ubij na gęste, gładkie ciasto. Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki (a można też posiekać drobniej w blenderze - równie dobre), dodaj do ciasta.  Rozgrzej grubą warstwę oleju do głębokiego smażenia. Nabieraj łyżką ciasto cebulowe i smaż do zezłocenia.

Podawaj z sosem przelanym do miseczki. Przepis na sos: pomidory z puszki rozgnieć widelcem. Razem z sokiem wlej do garnuszka. Posiekaj chili, dodaj do pomidorów, przypraw solą i cukrem, zagotuj do lekkiego zgęstnienia. Jak ktoś chce, można przyprawić według uznania.

I tyle

[golinda]

mmm, brzmi mniam! szkoda, że już wstawiłam do maszyny ciasto na pizzę...

[szelma]

AAAAAAA, ja chcę piątkowy obiad u Hindusa .

[effik]

AAAAAAA, ja chcę piątkowy obiad u Hindusa .

wpadaj, będę twoim Hindusem

[szelma]

effik, oł je! 

[effik]

effik, oł je! 

[noki]

Pysznosci, uwielbiam bhajis z raita mietowo -ogorkowa.
Jak mam pod reka, to 1/3 zwyklej maki zastepuje maka z ciecierzycy. Cebule imho najlepiej dac pol na pol posiekana/pokrojona w wiorka. Ziarna kolendry praze w piekarniku i dopiero wtedy miele w mlynku. Dodaje tez cumin (kmin rzymski?) zamiast kurkumy, na ktora sie obrazilam po takiej jednej salatce warzywnej.

oczywiscie za jutrzejsza propozycje obiadowa

[Anupka]

Dzięki effik  na pewno wypróbuję, muszę tylko namierzyć w sklepie kolendrę i kurkumę...

[cumberland]

hihi przeczytałam "indyjskie ruchy cebulowe"

[effik]

Pysznosci, uwielbiam bhajis z raita mietowo -ogorkowa.
Jak mam pod reka, to 1/3 zwyklej maki zastepuje maka z ciecierzycy. Cebule imho najlepiej dac pol na pol posiekana/pokrojona w wiorka. Ziarna kolendry praze w piekarniku i dopiero wtedy miele w mlynku. Dodaje tez cumin (kmin rzymski?) zamiast kurkumy, na ktora sie obrazilam po takiej jednej salatce warzywnej.

oczywiscie za jutrzejsza propozycje obiadowa

ja kmin miałam w gotowej garam masali. a kurkumę daję właściwie głównie dla koloru, tylko trochę dla posmaku. dotąd nie miałam osobno kolendry, ale obiecuję sobie, że wreszcie zrobię z nią, a nie tylko z mieszanymi przyprawami
dzięki za rady
Dodany tekst: 07 Sie 2009, 20:14:05

Dzięki effik  na pewno wypróbuję, muszę tylko namierzyć w sklepie kolendrę i kurkumę...

powodzenia
Dodany tekst: 07 Sie 2009, 21:14:24

hihi przeczytałam "indyjskie ruchy cebulowe"

to chyba po

[mayagaramond]

I to bedzie jutro na obiad!

[effik]

I to bedzie jutro na obiad!

powodzenia i smacznego

[mayagaramond]

powodzenia i smacznego

zrobilam, ale nie dalam 4 cebul, bo mi sie za duzo wydawalo. Albo moze moje cebuly byly za duze


Wyszlo b. dobre, do ciasta dodalam jeszcze lyzke smietany. Tak mnie naszlo. Wydaje mi sie, ze jako sos pasowaloby tez cos mietowego.

[effik]

zrobilam, ale nie dalam 4 cebul, bo mi sie za duzo wydawalo. Albo moze moje cebuly byly za duze wink

ja też raczej tyle nie daję. chyba że dla pułku wojska

[tachogti]

Przepis wydrukowany i powieszony na lodowce, w kolejce do wykonania

[effik]

Przepis wydrukowany i powieszony na lodowce, w kolejce do wykonania

fiu fiu, to ja chyba muszę z chaczapuri spróbować

[giga]

Muszę wypróbować ten przepis, bo dla mnie to coś nowego.

[wis]

Mrrr naszły mnie wspomnienia wieczornego indyjskiego take-away  w Londynie...

[szelma]

Jeśli tylko znajdę w naszym sklepie przyprawy, to jutro zrobię .

[giga]

racuchy smażyłam i mimo,że nie dodałam kolendry wyszły pyszne i najważniejsze, że wszystkim smakowały

[effik]

racuchy smażyłam i mimo,że nie dodałam kolendry wyszły pyszne i najważniejsze, że wszystkim smakowały

cieszę się