Nuggety po mojemu

[salsa]

Robie takie coś z cycka Kurzego

nam na dwie osoby wystarcza jeden cycek (tzn jedna pojedyncza pierś) ale przepis podaje na pierś podwojną

- piersi kurczakowe pokroić na kawałki (dowolnie, ja wole nie takie zupełnie małe,trochę większe niz standardowe)
-na talerzyku rozbełtać jajko z odrobina sosu sojowego
- w miseczce wymieszać : 4 garście pokruszonych płatków kukurydzianych, dwie łyżki bułki tartej, łyżka zarodków pszennych (nie wiem czy tego używacie w kuchni, można kupić na pułkach ze zdrową żywnością, oczywiście mozna sobie darować, mi jednak pasuje lekko słodkawy smak  jaki nadaje każdej panierce no a poza tym to samo zdrowie wyciągnięte z ziarna) oraz przyprawy: troche chilli (zalezy od was ile), troche soli, szczyptę papryki słodkiej w proszku, zioła prowansalskie - dokładnie wymieszać

panierować kawałki kurczaka - jajko, a potem obtaczanie w panierce - ważne, zeby wciskać mieso w panierkę, zeby jak najwięcej pokruszonych płatków weszło - smażyć na oliwie z oliwek, mozna w głębokim tłuszczu, można normalnie

do tego pasuje sałatka (lodowa, pomidor, ogolerk papryka, cebula czerwona + sos: oliwa, cytryna, zioła) 
oraz sosik czosnkowy lub salsa pomidorowa

[Beata]

super. 
idę wyciągać piersi z zamrażarki - od razu 

[zwierzatko_mojej_mamy]

piersi z zamrazarki - genialne  

[ami]

salsa na pewno spróbuje :-) tylko skompletuje składniki

[tiliam]

salsa

robię dzisiaj

ostatnio jesteś moją kuchenną inspiracją

[salsa]

tiliam  daj znac jak Ci wyszło, bo mi za kazdym razem wychodzi inaczej
mąz mowi, ze ja ciagle na nim eksperymentuje, poki co wszystko mu smakuje

[tiliam]

salsa
zrobiłam, mi smakowały - mężowi trochę mniej
może znaczenie jednak miało to, że prawie je spaliłam na wiór na patelni

[salsa]

salsa
zrobiłam, mi smakowały - mężowi trochę mniej
może znaczenie jednak miało to, że prawie je spaliłam na wiór na patelni

a czy ja nie mowiłam, ze z kurczaka łatwo zrobic podeszwę i trzeba uwazac z czasem czy to pieczenia czy to smażenia .... ?

one maja mieć kolor miodu ( lipowego a nie spadziowego )

[Beata]

zrobiłam je wczoraj dopiero, bo odmrożone i kupowane osobno piersi jakieś nie bardzo mi pasowały, takie sflaczałe 
Dopiero jak kupiłam całego kurczaka i sama wyciełam były ok.
Zrobiłam niemal dokładnie tak jak Salsa radzi, tylko kilka godzin wcześniej mięso lekko natarłam przyprawą (ja jakoś nie lubię smaku samego mięsa) i były bardzo bardzo smaczne. Panierka mocno chrupiąca, wszyscy chłopcy pożerali je od razu z ręcznika zanim się odsączyły (mąż z musztardą).
Powycinałam je okrągłą foremką i wyglądały bardzo zgrabnie: żałuję, że nie udało mi się zrobić zdjęcia, ale jak następnym razem będę musiała kupić chyba ze trzy kurczaki, to pewnie mi się uda.
Tu się należy cała skrzynka 

[salsa]

Beata   bardzo bardzo sie cieszę, ze smakowało  
ja robiłam ostatnio znowu i przyrządziłam  do nich sos słodko-kwaśny - mąz uwielbia ten sos , wiec pożerał mi z patelni 
ciekawy pomysł z foremkami - jak sie dorobię jakis to chetnie zgapię


polewam Ci 

Dodany tekst: 10 Mar 2009, 21:00:57
aaa - jak zrobisz fotki, to bedzie super, bo ja znowu zapomniała

[Beata]

hahaha
no to ja poproszę o ten sos
a foremka, to taka zwykła - najmniejsza z tych http://www.przydasiownia.pl/wykrawaczki-kolka-karbowane-6-szt-cat-26-id-566.aspx daje wielkość po usmażeniu podobną do Mc tylko okrągłą

[salsa]

musze sobie kupic takie wykrawaczki - dzieki za pomysł

a sos:



3 kg pomidorów latem lub 2-3  puszki pomidorów (lub pulpa) 
1 kg cebuli,
1 papryka czerwona i zółta
1 puszka anansów,
1 puszka kukurydzy,
ew. trochę pokrojonej w paseczki marchewki
łyżeczka chili, kilka ząbków czosnku , 2 łyżki musztardy, 2 łyżki papryki słodkiej mielonej, 1 łyżka vegety, 1 łyżka curry, 1 łyżka pieprzu mielonego naturalnego, miód - około 5 łyżek , ale ja na smaka dodaje (mozna tez ododac koło 2 szklanki cukru i dosłodzić jeśli będzie mało) , 1 szklanka octu winnego , 2 łyzki soli, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej.


Pomidory obrać ze skórki, (puszki z pulpą otworzyć ) , cebulę i pomidory pokroić w kostkę, posolić, gotować na wolnym ogniu ok. 1 godz. Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa i pokrojoną paprykę, pozostałe składniki (oprócz mąki) i gotować ok. poł godz. Na koniec rozrobić mąkę z niewielka ilością wody i dodać do sosu i zagotować -  następnie gorący sos wkładać do słoików- i wekować
przepis jest na większą ilość sosu, który ładuje do słoiczków a potem w miarę potrzeby tylko otwieram słoiczki. mozna dodac potem tylko kurczaka i jest obiad
ja nie jestem wielką  fanką  sosu słodko-kwaśnego, ale moj mąz go uwielbia, wiec robimy go według tego przepisu - ten akurat mi smakuje wiec czasem tez sie skuszę

[Beata]

fajnie, bardzo dziękuję - a jak wkładasz do słoików to pasteryzujesz? pewnie tak ...

[salsa]

tzn ja robie teak, ze sos doprowadzam do wrzenia (trzeba uwazac, zeby nie przypalić) i jak wrze to ładuje to do słoików (wcześniej dobrze umytych i wysuszonych) - szybko zakręcam i stawiam do góry nogami na blacie
jak będzie stygło to sie zassie - nie trzeba juz pasteryzować
tak wekuje leczo, sosy, chilli, zupy itp

[Beata]

czyli tak jak moja mama, a ja do tej pory leczo gotowałam


PS a wątek rybny? 

[emcia]

salsa, właśnie mi przypomniałaś o tym sosie
ja go wcinam do kanapek najczęściej
moja mama gotuje latem kilka garów "bigosowych" a ja wywożę

[salsa]

czyli tak jak moja mama, a ja do tej pory leczo gotowałam

a po co? tak jak robię ja (i Twoja mama ) w zupełności wystarczy - słoiki się zassają i moze satc całymi miesiącami w lodówce lub zimniej  piwnicy

PS a wątek rybny? 

bedzie , tylko mnie to gonić trzeba, bo zapominam


Dodany tekst: 11 Mar 2009, 02:02:52
emcia  moj mąz tez jadłby do wszystkiego ( ja to tak od wielkiego dzwonu )

[giga]

salsa,smażyłam cycki wg.Twojego przepisu.Chłopaki się zajadali.
Wyszły pyszne,już mam złożone zamówienie ,aby danie powtórzyć w przyszłym tygodniu.
Zaraz drukuję przepis do mojej kolekcji.
                 
                           za przepis

[salsa]

giga  niezmiernie mi miło odlewam i życze smacznego