Pavlova - tort bezowy

[wrobelek0403]

PAVLOVA

6 białek ubić na sztywno - pod koniec dodawac po łyżce 300g miałkiego cukru,
łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę białego vinegraite ,
Uformować w okrąg (mały) na papierze do pieczenia na blasze. Wstawić do pieca
180st i po 5 min przykręcić tempetarurę do 150st. Piec 1,5 godziny. Studzić w
uchylonym piekarniku.
Wystudzoną bezę sposobem Nigelli położyć na paterze dnem do góry i wyłożyć na
nią 500 ml ubitej na sztywno bitej śmietany (bez cukru)

Dekorować owocami sezonowymi.


przepis pochodzi stąd:
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38352846,38352846.html

tutaj z truskawkami
http://fotoforum.gazeta.pl/3,0,144740,1,0,777.html

[bozena.dp]

mniam....
zapowiada się pysznie, bo ja lubię bezy

[justynaaaa2]

ale to pysznie wygląda  tylko co ja potem zrobię z 6 żółtkami  i szkoda, że nie ma truskawek, bo zjadłabym taką mieszankę 

[wrobelek0403]

justyna z zółtkami nie problem, mozna zrobic omlet albo jakies ciasto bez białek, ja np, ostatnio piekłam czekoladowe ciastka z płynna czekolada i do tego było 5  zółtek i dwa całe jajka.

[tachogti]

mnie nigdy bezy nie wychodza  ale torty bezowe uwielbiam 

[justynaaaa2]

ja teraz jak byłam we włoszech na nartach to jadłam coś takiego ala beza z lodami w środku było coś na kształt lodów, ale nie takich typowych a na zewnątrz beza, smak godny zapamiętania na długie lata 

[Beata]

wrobelek0403 napisz proszę, czy ta beza jest sucha czy mokra w środku?

[wrobelek0403]

Beata nie wiem  spisałam sobie ten przepis do zrobienia na weekend, wiec jeszcze nie wiem

[Beata]

a to się świetnie składa, bo jeszcze miałam pytać ile czasu pavlova wytrzymuje po nałożeniu śmietany. Będę czekać na twoją relację 

[wrobelek0403]

Beata pieklam beze wczoraj, niestety spaliłam spod  najgorsze, ze góra była piekna złotawo-biszkoptowa, a doł praktycznie się zwęglił 

nauczka jest taka - po godzinie trzeba zmniejszyc temperature i cały czas pilnowac i nie trzymac się sztywno tej 1,5 godziny. Ja następnym razem zamierzam piec 1 godz 10 min i zoabaczyc jaki efekt.

Udało mi się odratowac po okrojeniu spalonego i przełożeniu bitej smietany.

Beza w srodku jest miekka, lekko ciągnąca, na wierzchu chrupiąca - całość b. slodkie. Musza być koniecznie jakies kwaskowate owoce, ja dałam pomarancze i kiwi.

W lodówce ze smietana lezy od wczoraj i nic się jej nie dzieje, mysle ze dwa dni spokojnie wytrzyma, o ile wczesniej jej nie zjemy

[Beata]

wróbelku, bardzo dziękuję (piwko już ląduje), choć szkoda, że się spaliła, ale z piekarnikami tak to już jest: każdy piecze inaczej
wiesz, mi wydawało się, że ta beza migiem nasiąka śmietaną, a dzieki Tobie chyba wiem, co upiekę teściowej na urodziny

[foszek]

Robilam wersje tortu pavlova, http://mojewypieki.blox.pl/2008/11/Gooey-chocolate-stack.html

[Basia]

Uwielbiam bezy!!! a Pavlovą to juz wogóle

ja ostatnio nie dodałam mąki kukurydzianej bo akurat nie miałam i też była pyszna!
piekę w 180 stopniach przez 10 minut, potem zmniejszam temp do 130 st. Dopiekam przez godzinę. Jeśli za bardzo się zrumieni na początku, zmniejszam jeszcze temparaturę do 110 st.


Foszek ciekawa jestem Twoich wrażeń z pieczenia Gooey chocolate stack. Bo przyzanm szczerze że wygląda bosko!!!!

[magdarynka]

Dobra, to ja zboczona jestem bo nie lubie bez  Ufff, ulzylo mi.

[wrobelek0403]

wróbelku, bardzo dziękuję (piwko już ląduje), choć szkoda, że się spaliła, ale z piekarnikami tak to już jest: każdy piecze inaczej
wiesz, mi wydawało się, że ta beza migiem nasiąka śmietaną, a dzieki Tobie chyba wiem, co upiekę teściowej na urodziny

Beata, nie nasiąknie, bo z wierchu jest chrupiaca

[aja]

Robilam wersje tortu pavlova, http://mojewypieki.blox.pl/2008/11/Gooey-chocolate-stack.html

zrobiłam bezy wczoraj - dzisiaj dokończyłam
muszę powiedzieć że to całkiem smaczne (mimo, iż nie przepadam za bezami to - to mi smakowało możę dlatego że nie smakuje jak typowe bezy jakie pamiętam z dzieciństwa)
polecam - jest proste do zrobienia i smaczne

nie znalazłam niesolonych pistacji i dałam solone i też były ok.

[justynaaaa2]

właśnie robię
ciekawe co z tego wyjdzie 

[Angie]

justynaaaa2 robisz tort 
co Cię opętało

[justynaaaa2]

Angelos trudno to nazwać tortem
uwielbiam bezy w każdej postaci i tak mi się zachciało 
zrobiłam 2 placki bezowe, pomiędzy to bita śmietana + brzoskwinia z puszki i tyle roboty malutko tylko długo strasznie ta beza się robi i to jest minus bo już bym chciała jeść

[emcia]

białego vinegraite ,

to wino czy co?

[justynaaaa2]

emcia ocet winny 
ja dałam balsamiczny bo nie miałam innego

[Angie]

justynaaaa2 u nas hitem jest tort bezowy przekładany bita smietaną
i polany zmiksowanymi truskawkami Jest pyyyychaaaa
Tylko zwykle mama i teściowa robią z gotowego beza,
ale taki domowy musi być lepszy... 

Już nawet nie myślę, bo nie jem od dziś słodyczy i aż mnie skręca 

[justynaaaa2]

Angelos no właśnie truskawki mi do tego pasują najbardziej ale nie mam skąd wziąć  ale taki mus to można zrobić i z mrożonych hmmm to musi być pyszne 

[Angie]

Angelos no właśnie truskawki mi do tego pasują najbardziej ale nie mam skąd wziąć  ale taki mus to można zrobić i z mrożonych hmmm to musi być pyszne 

No pewnie, że z mrożonych. U nas w zimą tylko z takich się robi.
Kup sobie jutro, zmiksuj i polej tym sosem, na pewno się zachwycisz 

[jestynka]

można dodac zamiast miałkiego cukru cukier puder?