Mięso kurczakowe marynowane

[salsa]

Oto moj przepis na marynatę do kurczaka - najczesciej robie tak piersi, które potem smażę na suchej patelni lub piekę i wykorzystuje na rózne sposoby Można podać z ziemniakami i sałatką, mozna zrobic z nich sałatkę z kurczaka (na sałącie lodowej, pomidorach itp z sosem winegret ) mozna połączyć z warzywami na patelnię i szklanką ugotowanego ryżu, można wykorzystać do tortilli - generalnie mieso jest smaczne i doprawione. Mozna tez tym sposbem upiec udka kurczaka

marynata:

do miseczki wlewamy oliwę z pestek winogron lub oliwę z oliwek (można tez olej jesli ktoś lubi) ciezko powiedzieć ile, to zalezy od ilości mięsa, na dwie piersi kurczaka to są około 3-4 łyżki
dodajemy kilka kropel sosu sojowego,
sok z połówki cytryny (można zamiast cytryny dodać ocet winny - ja wole cytrynę)
wyciskamy 2-4 zabki czosnku,
oraz zioła: po  płaskiej   łyżeczce  rozmarynu,  bazylii i  ziół prowansalskich , duzą szczyptę papryki czerwonej,  pieprz cayenne lub chilli , szczyptę gałki muszkatołowej, szczyptę imbiru , sol (wedle uznania)
ja czasem dodaje trochę przyprawy do kuchni meksykańskiej kamisa i przyprawy ziołowy grill, tez kamisa, ale to nie jest konieczne,
poł łyżeczki miodu, dobrze jesli jest płynny, bo łatwiej go połączyć z marynatą , ale taki zbity tez sie da, tylko wolniej idzie
Dobrym rozwiązaniem jest lekkie podgrzewanie marynaty w trakcie jej mieszania , gdyż w ten sposób składniki szybciej się łączą - nie jest to jednak konieczne

do tak przygotowanej marynaty wrzucamy pokrojone piersi kurczaka, lub nacieramy tym udka kurczaka (można wrzucić kawałki kurczaka do rękawa do pieczenia, wlac marynatę i dokładnie wymieszać.
Ważne jest, aby marynata oblepiała mieso, czyli nie moze być za rzadka, mieso ma sie w niej upiec/usmażyć
tak przygotowane mieso może zalegać w lodówce kilka godzin lub zostać przyrządzone od razu

Jeśli piekę mięso, to nie dodaje juz tłuszczu, niczym nie smaruję naczynia; jeśli  smażę, to najpierw rozgrzewam patelnię a następnie wylewał kurczaka razem z marynata na gorąca patelnie, smażę szybko na mocno nagrzanej płycie, potem zmniejszam temperaturę i doprowadzam do gotowości. W piekarniku - pierś około 15 min na 200 stopni, nogi kurczakowe - około 30. Łatwo jest kurczaka zrobić na podeszwę, wiec trzeba uważać, żeby nie siedział za długo.


i juz

[tiliam]

SALSA

dzisiaj zrobię:)
piersi siedzą w marynacie i czekają na wsadzenie do pieca:)

[salsa]

SALSA

dzisiaj zrobię:)
piersi siedzą w marynacie i czekają na wsadzenie do pieca:)

super;)     

daj  zac  jakk wyszło

[Kasia]

piersi zamarynowane, pachnie ładnie aczkolwiek dziwnie

mam nadzieję że rodzinka bedzie palce lizać

[wrobelek0403]

ja juz kiedys wypróbowałam i robiłam z kuskusem- wyszło pycha 

[justynaaaa2]

ja też już wykorzystałam ten przepis na kurczaka do sałatki pyszny był 

[salsa]

ja też już wykorzystałam ten przepis na kurczaka do sałatki pyszny był 

ja tez czesto własnie tak do sałatki robię - bo wychodzi mocno ziołowe a lubimy doprawione
Dodany tekst: Sat Feb  7 19:28:30 2009

ja juz kiedys wypróbowałam i robiłam z kuskusem- wyszło pycha 

z Kuskusem nie probowałam, dzieki za podpowiedz
Dodany tekst: Sat Feb  7 19:29:04 2009

piersi zamarynowane, pachnie ładnie aczkolwiek dziwnie

mam nadzieję że rodzinka bedzie palce lizać

ja zawsze próbuję "na smak" marynatę i jakby co to dosypuje to i owo

[tiliam]

SALSA


wyszło rewelacyjnie - palce lizać, zjadłam całą ogromną pierś - prawie pękłam, ale nie mogłam się powstrzymać, takie dobre było

Twój przepis zagości u mnie na stałe!!

[salsa]

Tiliam, bardzo bardzo mnie to cieszy

podziwiam, ze zjadłaś całą pierś !