Sernik z rosą, szybki i prosty w wykonaniu :)

[didi_loczek]

WAŻNA UWAGA !!!!!!
Jak kupimy ser w pudełku mielony (typu president) to dajemy 1 szklankę mleka na 1kg sera.
Jeśli kupimy zwykły twaróg pełnotłusty, należy zmielić go trzykrotnie i dać 2 szklanki mleka na 1 kg sera.

Ciasto:

0.25 kostki margaryny
7 dag cukru pudru
20 dag mąki
1 jajko

Tłuszcz siekamy z mąką i cukrem, dajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta
i wkładamy do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ciasto powinno być również na brzegach blachy.

Ser:

1 kg sera
1 lub 2 szklanki mleka ( zależności od sera)
0,5 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 całe jajka
4 żółtka
1 budyń śmietankowy
1 zapach waniliowy.

Odlewamy pól szklanki mleka i rozprowadzamy budyń. Wszystkie składniki oprócz budyniu ubijamy mikserem aż uzyskamy gładką masę.
Do ubitej masy dodajemy budyń rozpuszczony w mleku.  Wszystko mieszamy i wylewamy na ciasto. Piec około godziny w 200 stopniach.
Na 10 minut przed końcem pieczenia wyłożyć na ciasto pianę  z białek ubitą z 4 łyżkami cukru.



Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

[ze_nitka]

Ślinka mi pociekła... i mężowi również, super apetycznie wyglada ten sernik... nie wiem czy dziś uda mi się oprzeć chęci zrobienia go jeszcze gdyby tylko produkty zechcialy same przyjsc do mnie
Dodany tekst: nie 11 sty 2009 14:02:41 GMT-1
Didi_loczek, na jaki wymiar blachy jest ten sernik?

[jusia]

ten sernik jest pyszny, znam ten przepis od lat...wg mnie ta rosa ro sie robi od oleju, ktory wylazi na wierzch

[didi_loczek]

ze_nitka ja robiłam na blaszce o wymiarach 23cm na 28cm. Można zrobić na większą.

Jusiolku, rosa pojawia się na pianie ubitej z cukrem i robi się z cukru karmelizowanego

[ishka82]

didi_loczek, ile żółtek idzie do masy? Bo rozumiem, że białka ze wszystkich jaj ubijamy i dajemy na wierzch...

[didi_loczek]

ishka82 w sumie potrzebujemy 7 jajek.

1 idzie w całości do ciasta;
2 idą w całości do masy serowej;
4 jajka dzielimy na żółtka i białka, żółtka idą do masy serowej, z białek ubijamy pianę na wierzch

[ishka82]

ishka82 w sumie potrzebujemy 7 jajek.

1 idzie w całości do ciasta;
2 idą w całości do masy serowej;
4 jajka dzielimy na żółtka i białka, żółtka idą do masy serowej, z białek ubijamy pianę na wierzch

Dzięki za rozwianie wątpliwości jajecznych

[didi_loczek]

ishka82 w sumie potrzebujemy 7 jajek.

1 idzie w całości do ciasta;
2 idą w całości do masy serowej;
4 jajka dzielimy na żółtka i białka, żółtka idą do masy serowej, z białek ubijamy pianę na wierzch

Dzięki za rozwianie wątpliwości jajecznych

drobiazg, moja specjalność do fiz. jądrowa a od jąder do jajek niedaleko     

[salsa]

didi_loczek mOja Mamcia piecze sernik z taka pianą z białek i kruszonką
nie wiedziałam,ze to z rosą;)

piękna fotka 

[didi_loczek]

didi_loczek mOja Mamcia piecze sernik z taka pianą z białek i kruszonką
nie wiedziałam,ze to z rosą;)

piękna fotka 

Salsa, z kruszonką?? To musi być trochę inny przepis, tu rosa robi się z cukru który wytrąca się piany

A do zdjęcia wyjęłam najlepszą zastawę     Skoro mowa o książce kucharskiej strefowej     

[aniak1211]

A myslalam dzisiaj zeby sobie serniczek upiec a tu taki piekny przepis

Tylko czy sie upiecze w tym moim piekarniku...

[salsa]

aaa
, widzisz, bo ja nie słodyczowa, wiec nie czytałam przepisu tylko sobie fotkę i obejrzałam a wygląda bardzo podobnie do sernika mojej mamy   z taką kruszonką na pianie z białka

Właśnie jak byliśmy teraz w domu to gotowałam jakieś cuda i moja Mama mowi mi, ze powinnam ksiązkę kucharską wydać-smiac mi sie chciałao, bo akurat o tym gadamy obecnie
z fotek jedzenia to mam tylko jedne, jak moj mąz kiedys zrobił fotkę nadziewanego bakłażana, którego zrobiłam, ale ma chyba w telefonie

[giga]

Ostatnio piekłam sernik dwukolorowy, sernik z brzoskwiniami, sernik a orzechami, teraz pewnie czas na sernik z rosą.

didi_loczek,,czy po upieczeniu od razu wyjmujesz ciasto z piekarnika?

[didi_loczek]

giga wyjmuje od razu i odstawiam do wystygniecia

[giga]

didi_loczek ,dzięki

[gioseppe]

oj ale wyglada ))) zjadlabym!

[ze_nitka]

POMOCY! Czy ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika?

[kasiad]

POMOCY! Czy ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika?

ja zawsze wstawiam do nagrzanego 5-10 minut wcześniej piekarnika 

[ze_nitka]

Kasiad polewam
Mi ta masa serowa wyszła strasznie rzadka... i ogrom jej wyszedł... to dobrze?

[kasiad]

ze_nitka jak robiłaś wg przepisu i tak dużo jej wyszło to znaczy, że tak miało być  spokojna głowa, się upiecze 

[ze_nitka]

Mam za płytką blachę i nie wiem gdzie zmieszcze białka bo już ser jest po brzegi
Dodany tekst: 13 Sty 2009, 22:05:45
Sernik wyjęty i stygnie... rosy na razie nie ma. Ciasto się trzesie jak galareta, czy to trzeba czekać z wyjęciem do całkowitego wystygnięcia?

[didi_loczek]

ze_nitka za późno odpowiadam bo wcześniej nie zaglądałam  

Ja ZAWSZE wkładam ciasto do nagrzanego piekarnika.

Masa serowa ma być rzadka, nawet powiedziałabym lekko płynna, w czasie pieczenia zgęstnieje i będzie okey.
Rosa powinna "wyjść" po jakimś czasie, mi tym razem nie wylazła - świnia  
Aha, ciasto kroję czy wyjmuję z brytfanny dopiero po całkowitym wystygnięciu.

[bagietka12]

uwielbiam ten serniczek

moja mama czesto go piecze

[ze_nitka]

didi_loczek, piekarnik mial 150 (lepiej niz 20 )
Idę zobaczyć jak tam rosa....

[didi_loczek]

ze_nitka 150 stopni? To nie trochę za mało?  Ja piekłam w 200