linguine,conchigile,tort z rissoni czyli sputnik szalał z makaronami

[sputnik_sweetheart]

Relacja z moich szaleństw makaronowych Nigdy bym nie pomyślała nad tortem z makaronu, puddingiem czy sosem bazyliowo-miodowym a to taaaakie proste, pyszne i efektowne!
Ponizej kilka przepisów na:

TORT KOKOSOWO-CYTRYNOWY Z RISSONI
PIECZONY PUDDINIG Z RISSONI
CONCHIGLIE Z CIECIERZYCĄ
MUSZELKI ZE SZPINAKIEM I RICOTTĄ
LINGUINE W SOSOIE MIODOWO- BAZYLIOWYM

palce lizać!

uwaga;)
TORT KOKOSOWO-CYTRYNOWY Z RISSONI

½ kubka rissoni
1 kubek mąki
Proszek do pieczenia (mniej wiecej pół opakowania)
½ kubka zmielonych migdałów
½ wiórków kokosowych
1 łyżka utartej skórki cytrynowej, ugnieciona
185 g masła
½ kubka dżemu morelowego
1 kubek cukru pudru
3 jajka, lekko roztrzepane

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Tortownicę 20 cm smarujemy stopionym masłem albo oliwą. Wykładamy dno i brzegi papierem do pieczenia.
Gotujemy rissoni al dente w garnku z osoloną wodą. Odcedzamy dokładnie.
Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, migdały, wiórki kokosowe i skórkę cytrynową w dużej misie. Robimy dołek w środku.
Topimy masło, dżem i cukier w średnim garnku, mieszamy z rissoni, potem metalową łyżką z suchymi składnikami (mąka, migdały). Dodajemy jajka, mieszamy na gładką masę. Wykładamy do tortownicy. Pieczemy 50-55 minut aż wkłuty szpikulec wyjdzie czysty.
Zostawiamy w tortownicy na 10-15 minut. Podajemy na ciepło lub zimno, ozdobiony kandyzowaną skórką cytryny i płatkami migdałów.
Jest zadziwiająco pyszny

[sputnik_sweetheart]

PIECZONY PUDDINIG Z RISSONI

¼ kubka rissoni
2 jajka
1/3 kubka syropu klonowego
2 kubki śmietany
¼ kubka sułtanek
1 łyżeczka aromatu waniliowego
Szczypta gałki muszkatołowej
¼ zmielonego cynamonu

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni.
Gotujemy rissoni al dente.
Ubijamy jajka, syrop klonowy i śmietanę.
Mieszamy jajka z rissoni, sułtankami, aromatem, gałką i cynamonem. Przekładamy pudding do głębokiego  okrągłego lub owalnego naczynia żaroodpornego. Ustawiamy w dużej formie do pieczenia, do której nalewamy tyle wody, by sięgała do połowy wysokości naczynia z puddingiem. Pieczemy 50-55 minut, aż włożony w środek nóż wyjdzie czysty.
Ja podaję na ciepło z lodami, tutaj na zimno z porzeczkami i malinami (mrożone, wrzucone do mikrofali aż puszczą sok) Polewamy... mmmmm

[sputnik_sweetheart]

CONCHIGLIE Z CIECIERZYCĄ
(czyli makaron muszelki )

500 g conchigile
2 łyżki oliwy
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
Puszka ciecierzycy
½ kubka suszonych pomidorów, odsączonych i pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżeczka drobno utartej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka bazylii, świeżej posiekanej
Szczypta mięty
Plasterki  świeżego parmezanu, do podania

Gotujemy muszelki.
Na patelni z rozgrzaną oliwą smażymy cebulę aż będzie miękka i złocista.
Dodajemy czosnek, smażymy minutę.
Dodajemy opłukaną ciecierzycę, suszone pomidory, skórkę cytrynową, posiekane chi lii, trzymamy na patelni aż wszystko będzie ciepłe, mieszamy z sokiem z cytryny i posiekanymi ziołami.
Mieszamy ciecierzycę z makaronem, przyprawiamy sola i pieprzem, podajemy przybrane plasterkami parmezanu.

[sputnik_sweetheart]

MUSZELKI ZE SZPINAKIEM I RICOTTĄ (u mnie z bryndzą i lazurem;))
20 największych muszli
1 łyżka oliwy
2 plasterki bekonu, drobno pokrojonego
1 cebula, drobno pokrojona
500 g szpinaku, drobno posiekanego (u mnie mrożone liście)
Opakowanie bryndzy
Ser lazur (w przepisie 750 g seru ricotta- niestety niedostępnego w okresie świątecznym nawet w Almie )
1/3 kubka utartego parmezanu
1 kubek sosu pomidorowego
Gotujemy conchigile
Na patelnię dajemy oliwę, bekon i cebulę, mieszamy 3 minuty. Dodajemy szpinak, smażymy na małym ogniu aż zwiotczeje. Dodajemy sery i dobrze mieszamy.
Nakładamy nadzienie łyżka do muszelek, posypujemy parmezanem. Kładziemy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy w piekarniku kilka minut aż lekko zbrązowieją.
Sos pomidorowy wlewamy do garnuszka, podgrzewamy.
Wylewamy sos na talerze, układamy muszle  I... PAŁASZUJEMY;)

[sputnik_sweetheart]

LINGUINE W SOSOIE MIODOWO- BAZYLIOWYM

500 g linguine
Świeża bazylia
1 mała chilli, posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
3 łyżki utartych orzechów laskowych, zrumienionych
3 łyżki świeżo utartego parmezanu
Sok z 1 cytryny
3 łyżki miodu
1 ½ kubka śmietany
½ kubka wywaru z kurczaka
Plasterki świeżego parmezanu, do podania

Gotujemy linguine al  dente
Listki bazylii miksujemy z chilli, czosnkiem, orzechami, parmezanem, sokiem z cytryny, iliwą i miodem na gładka masę.
Mieszamy bazylikową mieszankę ze śmietaną i wywarem z kurczaka w dużym garnku, gotujemy 15-20 minut aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku grubo zmielonym pieprzem.
Dodajemy do garnka makaron i mieszamy. Posypujemy plasterkami parmezanu.

[Kasia]

ale pyszności i jak smacznie wyglądają

[mayagaramond]

ooo, sputnik widze, ze zaszalas Polewam! fajne masz telerze, szczegolnie ten kwadratowy

[sputnik_sweetheart]

mayagaramond 
zdecydowanie najlepsze te muszle ze szpinakiem i tort z rissoni (jakbym nie zrobiła i nie spróbowała to ciężko by mi było uwierzyć  )

[emcia]

rozumiem, że rissoni to ten mały kulkowy makaronik?taki sałatkowy?

[sunflowerka]

o kurcze! ktoś tu zaszalał i to jak!

[sputnik_sweetheart]

emcia wygląda jak ryż, tej wielkości i kształtu

[salsa]

SUPUTNI! poszalałas a jakies smakowite fotografie

[jo_miekka]

Aaaa! Makaronowe szaleństwo i cudne zdjęcia! Sos bazyliowo-miodowy!
No i te makkarony na słodko, co mi tak do przekonania nie trafiały!
Ajm impresed!

[sputnik_sweetheart]

Ajm impresed!

no!
skoro jo pod wrażeniem to jest jeszcze nadzieja dla nieudacznika sputnika

[jo_miekka]

ale Ty to wszystko na raz zrobiłaś?!

[sputnik_sweetheart]

jo_miekka no nie no bazyliowo-miodowy był na imieniny T. plus tort, sylwester- muszle i pudding, przedwczoraj ciecierzyca i ponownie pudding  

[jo_miekka]

super super i super! będę wypróbowywać po kolei!

[magda_ok]

Sputnik, chyle czola i polewam... Muszle takie wielkie mam od roku i nie mialam natchnienia co z nimi zrobic A w tym tygodniu u nas w supermarkecie szpinak w promocji