Jak wykorzystać białka?

[giga]

  Kto ma pomysł, jak wykorzystać białka z jajek?

Ja proponuję:

Placek z białek i maku.

Składniki:
1 szklanka białek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki, 1 szklanka maku,
1/2 proszku do pieczenia,
200 g tłuszczu, otarta skórka z cytryny,
wanilia.

Wykonanie:
 
Białka ubić, dodać cukier,ubić,dodać mak,mąkę, tłuszcz roztopiony,ale zimny,skórkę z cytryny,cukier waniliowy.
Upiec.
Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

[sonja]

Bezy malutkie albo tort bezowy...

[Basia]

ja zwykle wykorzystuje białka do zrobienia bezy 

ale znalazłam jeszcze taki fajny przepis na ciasteczka migdałowe:

2 szklanki migdałów bez skórki, posiekane drobno
1 szklanka cukru pudru
białka z 2 jaj
szczypta soli

Piekarnik nagrzewam do 160 stopni.
Białka ubijać ze szczyptą soli najpierw na wolnych obrotach, a następnie zwiększając je i dodając powoli cukier.
Miksować aż białka utworzą błyszczącą, delikatną ale sztywną masę.
Ostrożnie wymieszać ją z migdałami.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać łyżeczką porcje masy.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 minut, aż ciasteczka będą złote

[talula]

U mnie w domu z białek robiło sie "Móżdżek"

1 cebula
łyzka drożdży (moze byc wiecej)
białka - z kilku jajek jak na jajecznice
pieprz, sól

Danie przygotowuje sie podobnie jak jajecznice

Cebule drobno kroimy, dusimy na oleju, maśle i in., jak juz bedzie podduszona dodajemy drozdze i mieszamy z cebula az sie rozpuszcza, na to wlewamy białka i mieszamy az będą sciete w takim stopniu jak lubimy, na koncu przyprawy.

"Móżdżek" ciekawie pachnie, ma dużo witamin czy czegoś tam i jest pyszny, ale nie dla każdego, ja polubiłam go z czasem...

[wredotka]

moja mama tez robila ten 'falszywy mozdzek' (tak go nazywala) ale ja nie jestem zbytniá fanka. Chociaz smak ma ciekawy

[gioseppe]

bezy kokosowe

[ishka82]

Niedawno Zwierzak pisała o kokosankach, podaję przepis

KOKOSANKI

3 białka
80g wiórków kokosowych albo drobno posiekanych migdałów
100g miałkiego cukru
20g mąki
70g masła, roztopionego i schłodzonego

Piekarnik rozgrzać do 190 st. Białka lekko roztrzepać widelcem, dodać pozostałe
składniki, lekko wymieszać. Na wysmarowaną masłem blachę kłaść po łyżeczce
masy, lekko rozpłaszczając. Zachować spore odstepy, bo rozlewają się w trakcie
pieczenia. Piec ok. 5 min. do momentu, gdy płatki się lekko zrumienią (zdejmuje
się je jeszcze elastyczne, można wywinąć na wałku).

[zwierzatko_mojej_mamy]

"Piec ok. 5 min. do momentu, gdy płatki się lekko zrumienią (zdejmuje
się je jeszcze elastyczne, można wywinąć na wałku)."

nieprawda - mi sie nie zdjely nie wywinely i w ogole lipa blacha byla do odmoczenia aha - robilam z migdalami a nie z kokosem

[ishka82]

zwierzatko_mojej_mamy, ale inne Wiedźmy chwaliły

[ishka82]

zwierzatko_mojej_mamy, ja Ci za ten przepis postawię
Wyszły pyszne Brzydkie, ale pyszne
Ja je piekłam na papierze do pieczenia dodatkowo posmarowanym oliwą. Trzeba piec w porządnie nagrzanym piekarniku, najlepiej z termoobiegiem, pierwszą partię upiekłam bez termoobiegu i strasznie się rozlały, no i za szybko wyciągnęłam, trzeba dać im złapać kolor.
Zdejmowałam je jeszcze gorące pomagając sobie taką packą do mieszania w patelni teflonowej, ale bardzo ładnie odchodziły Świetny przepis. Kokosanki są pyszne, a białko się nie zmarnowało Na dowód, że wyszły wstawiam fotkę

[tusia]

zwierzatko_mojej_mamy, ja Ci za ten przepis postawię
Wyszły pyszne Brzydkie, ale pyszne
Ja je piekłam na papierze do pieczenia dodatkowo posmarowanym oliwą. Trzeba piec w porządnie nagrzanym piekarniku, najlepiej z termoobiegiem, pierwszą partię upiekłam bez termoobiegu i strasznie się rozlały, no i za szybko wyciągnęłam, trzeba dać im złapać kolor.
Zdejmowałam je jeszcze gorące pomagając sobie taką packą do mieszania w patelni teflonowej, ale bardzo ładnie odchodziły Świetny przepis. Kokosanki są pyszne, a białko się nie zmarnowało Na dowód, że wyszły wstawiam fotkę

ishka, świetne kokosanki, wyglądają pysznie
To już wiem, kto upiecze ciasteczka na Sylwestra

[Basia]

a ja się pochwalę 

zrobiłam dzisiaj przepyszne ciasteczka  z białek zalegających w lodówce..

wziełam białka z 4 jaj, ubiłam ze szczyptą soli... do ubitej piany dodałam pół szklanki cukru pudru, potem jeszcze chwilę ubijałam. Potem dodałam miąższ z 1 laski wanilii, rozpuszczone dwie tabliczki białej czekolady i ok. 1,5 szklanki mielonych migdałow. Mogłyby być posiekane - może nawet ciasteczka byłyby lepsze, ale mi się nie chciało bawić w krojenie...
wymieszałam wszystko delikatnie.
Potem łyżeczką nakładałam małe kleksy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (koniecznie, bo bardzo się kleją!)
piec ok 15-20 min w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni

a oto efekt:

[emcia]

Basia, ciacha piekne...brawo!

[giga]

ishka82, Twoje ciasteczka są przepyszne