Śledzie z ananasem i rodzynkami - polecam na Świąteczny Stół (:

tusia · 15 Gru 2008, 22:03:58

Śledzie z ananasem i rodzynkami

* 70 dkg filetów śledziowych małosolnych
* 1 puszka ananasa
* 3 duże cebule
* 1/2 koncentratu pomidorowego (najlepiej Pudliszki)
* 5 dkg rodzynek (koniecznie bez pestek)
* 1 łyżka przyprawy Gyros
* cytryna
* olej
* odrobina curry (ewentualnie)

Śledzie moczyć w wodzie ok. 5 godzin. Ja namoczyłam wieczorem i zostawiłam na noc

Po tym czasie odsączyć i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na pół godziny.
Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić, aby napęczniały i zmiękły.

Cebulę pokroić w paski, zeszklić na oleju z przyprawą (+ curry) ok. 10 min i następnie dodać koncentrat i dusić dalej, aż się zeszkli. Odstawić, aby ostygło.
Po ostudzeniu dodać pokrojonego w kostkę ananasa i dolać pół puszki zalewy z niego.
Wymieszać, dodać rodzynki, a następnie śledzie pokrojone w paski szerokości ok. 1 cm.

Tak przygotowanego śledzia można przełożyć do słoików i odstawić do lodówki (najlepiej na noc), aby się przegryzło

zwierzatko_mojej_mamy · 15 Gru 2008, 22:11:45

ja to robie bez ananasa

a w tamtym roku podmienilam rodzynki na suszona zurawinke

tez pyszniaste

tusia · 15 Gru 2008, 22:14:47

Cytat: zwierzatko_mojej_mamy w 15 Gru 2008, 22:11:45
ja to robie bez ananasa

a w tamtym roku podmienilam rodzynki na suszona zurawinke tez pyszniaste

To muszę spróbować z żurawiną

Dzięki za podpowiedź

zwierzatko_mojej_mamy · 15 Gru 2008, 22:37:32

maja taki bardziej "wytrawny" smak

niz z rodzynkami

ale w sumie to nie wiem, czy Cie nie wkrecam - bo malz mi podpowiada, ze one to chyba byly octem w inem zalewane... hmmm czy ja gdzies sobie to zapisalam...

tusia · 15 Gru 2008, 23:00:19

zwierzatko, to poszukaj przepisu, bo mi smaka narobiłaś na tą żurawinkę

giga · 16 Gru 2008, 13:08:23

Śledzie z ananasem są pyszne.

zwierzatko_mojej_mamy · 16 Gru 2008, 13:13:28

tusia tak podejrzewam ze mozna sie na tym wzorowac i dodac tam zurawine suszona i cebule i przekladac, a potem zalac tym co pod spodem:

* 50 dag filetów śledziowych
* 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
* 1 łyżka miodu
* goździki
* ziele angielskie
* pieprz
* liść bobkowy
* cynamon

tusia · 16 Gru 2008, 13:59:10

zwierzatko, dzięki za przepis

zwierzatko_mojej_mamy · 22 Gru 2008, 19:40:19

tusia zrobilam Twoje ananasowe - wygladaja smakowicie - inauguracja dopiero na switach

tusia · 23 Gru 2008, 00:12:29

Cytat: zwierzatko_mojej_mamy w 22 Gru 2008, 19:40:19
tusia zrobilam Twoje ananasowe - wygladaja smakowicie - inauguracja dopiero na switach

Na pewno będą smakować

Zatem smacznego

sweedee · 23 Gru 2008, 23:34:08

tusia zrobiłam śledziki na Wigilię dokładnie wg Twego przepisu
matko, jakie to dobre!!!

masz

za przepis

sunflowerka · 29 Gru 2008, 16:02:04

Ja też robiłam w tym roku na Wigilię śledzie na słodko, tylko że ze śliwka. Wyszły przepyszne.
Przy najbliższej okazji spróbuje wersji tusi z ananasem:)

zwierzatko_mojej_mamy · 29 Gru 2008, 17:33:03

wersja tusiowa byla przepyszna - musialam 2 razy przepisywac chetnym przepis

sunflowerka · 29 Gru 2008, 18:47:05

gdyby ktoś chciał podaję wersję ze śliwką

Śledź po kaszubsku

0,5 kg śledzi solonych
1 kg cebuli
koncentrat pomidorowy tak ze dwie łyżki
śliwki suszone bez pestek
ogórek kiszony
pieprz
sól
majeranek (ok. łyżki suszonego majeranku)
mleko
olej

Śledzie moczymy w mleku (w zależności jak bardzo są słone od 1 godziny do 8), kroimy w kawałki. Cebulę kroimy i dusimy na dużej ilości oleju. Przyprawiamy pieprzem, solą i majerankiem. Wrzucamy pokrojone suszone śliwki. Dorzucamy drobno pokrojonego kiszonego ogórka. Dusimy do momentu aż cebula ściemnieje a ogórek i śliwki zmiękną. Dorzucamy koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze przez chwilę. Czekamy aż wystygnie. Całość wrzucamy do słoików warstwami (cebula-śledzie-cebula). Zostawiamy na 12 godzin.

tusia · 29 Gru 2008, 19:52:58

Cytat: sunflowerka w 29 Gru 2008, 16:02:04
Ja też robiłam w tym roku na Wigilię śledzie na słodko, tylko że ze śliwka. Wyszły przepyszne.
Przy najbliższej okazji spróbuje wersji tusi z ananasem:)

sunflowerka, muszą być na pewno pyszne

Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis

giga · 30 Gru 2008, 19:19:03

tusia, już się nie mogę doczekać kiedy u nas będziemy jeść te śledziki

tusia · 03 Gru 2009, 09:07:00

U mojego chł., jak co roku, jest w firmie Wigilia, na którą każdy przynosi coś do jedzenia.
Poprzednim razem przygotowaliśmy właśnie te śledzie i w tym roku też się na nie zanosi, bo bardzo wtedy wszystkim smakowały

twinnie77 · 23 Gru 2009, 22:36:57

Zrobione

Dodany tekst: 23 Gru 2009, 22:46:10

Są pyszniaste!!!!!!!

Tylko chyba przesadziłam z curry, bo trochę ostre

, ale może się przegryzą

Tusia, polewam za przepis

twinnie77 · 23 Gru 2010, 10:17:32

podbijam, bo będę dzisiaj robić

emcia · 23 Gru 2010, 10:22:03

Cytat: twinnie77 w 23 Gru 2010, 10:17:32
podbijam, bo będę dzisiaj robić

z moich zrezygnowałaś?

twinnie77 · 23 Gru 2010, 10:27:14

Cytat: emcia w 23 Gru 2010, 10:22:03z moich zrezygnowałaś?

Nie, też będę robić

emcia · 23 Gru 2010, 10:29:00

Cytat: twinnie77 w 23 Gru 2010, 10:27:14
Nie, też będę robić

mam nadzieję, że wyjdą super się nie zawiedziesz