Risotto z grzybami

golinda · 10 Gru 2008, 20:10:50

Składniki:
- ryż naturalny, (właściwie wszystko jedno jaki)
- 1/2l bulionu warzywnego, (dałam ok. 0,7l wołowego)
- ser parmezan - ale też niekoniecznie, może być inny
- 1/2 kg prawdziwkow albo pieczarek,
- pieprz,
- cebula,
- sól - ja daję Vegetę
- zielona pietruszka.

Jak przyrządzić?
Grzybki pokroic w kostkę i powoli smażyc na patelni, dodac cebulkę w kostkę, vegetę pieprz. Gdy grzybki zmiekną wsypac suchy (wsypałam 2 woreczki po 100g) ryż i zalewac po trochu bulionem az ryż całkiem zmięknie. Na koniec zetrzec parmezan.

Jak podawać?
Podawac ze świeżą pietruszką (posypać na talerzu). SMACZNEGO!

Uwaga! Nie żałować pieprzu!

Robi się długo, ale mniam!

abkasia · 10 Gru 2008, 20:15:55

mmm to grzybkowe risotto

brzmi swietnie

sonja · 10 Gru 2008, 20:21:16

Podoba mi się ten przepis:) kopiuję do swojego zbiorku przepisów:)

salsa · 10 Gru 2008, 20:24:52

JA robie prawie że tak samo

tylko dodatki inne, ale to szczegół;)
niemniej ryżowe potrawy rzadko robię, bo ryz to w małych ilościach przyswajam

chyba się głodna zrobiłam

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 11:51:23

a ryz nie do risotto ? :> ja tylko takiego uzywam

jest bardziej kulkowaty i najpierw sie go przysmaza na lekko zloto i dopiero po przysmazeniu zalewa sie zeby naciagnal - moj maz go uwielbia i innego juz nie lubi - kaze go robic do dowolnego dania, nie tylko jako skladnik paciaji - jak pieszczotliwie zwiemy rozne potrawy a la risotto, ktore sa swietne jako "rozwiaz problem z resztkami w lodowce"

jo_miekka · 11 Gru 2008, 11:53:11

Zwierzak, oooo paciaja rulez!
Był na Galerii Potraw kiedys taki konkurs na "paciaje roku" super rzeczy tam były!

panikarola · 11 Gru 2008, 11:57:46

no ale poczekajcie, tez ryż to się w tych grzybach podsmaża na sucho? to już nie będzie na sucho?

ja to na odrobinie oliwy brązowię i potem wrzątkiem go. jaka jest w ogóle idea risotta, że rózne warzywa itd i w to ryż, i wszystko na jednej patelni? to ja bym takie zjadła!!!

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 12:00:26

jo_miekka to moze jakas paciaja w sobote ? :>

panikarola bedac ekspertem od paciaji - to to Twoje to definicja paciaji

mozliwe, ze sie pokrywaja z risottem

panikarola · 11 Gru 2008, 12:04:15

ale ryż najpierw czy warzywa?

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 12:12:11

panikarola no ja to zwykle jak z warzywami to oddzielnie

tzn potem mieszu mieszu, bo lubie przysmazone warzywka a nie uduszone - jak z mieskiem to najpierw miesko, potem miesko na bok i na tluszczu i smaku z miesa ryz, a potem wrzucam mieso nazad i zalewam i ciagnie

mayagaramond · 11 Gru 2008, 12:16:31

Ja biore ryz do risotto i zawsze mieszam pol na pol bulion z bialym winem.

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 12:21:02

mayagaramond ooo i to wlasnie dzisiaj sprobuje

nie dosc, ze zrobilyscie mi chcice na risotto, to wino jest godne rozwazenia i wdrozenia

golinda · 11 Gru 2008, 12:28:02

a mi nie powiedziała wczoraj o winie jak mówiłam, że pierwszy raz robię!!!

panikarola · 11 Gru 2008, 12:28:51

ale wino i bulion zamiast wody? czy ktos moze zapisac przepis na risotto krok po kroku jak dla idioty?

golinda · 11 Gru 2008, 12:31:21

Cytat: panikarola w 11 Gru 2008, 12:28:51
ale wino i bulion zamiast wody? czy ktos moze zapisac przepis na risotto krok po kroku jak dla idioty?

ten mój jest taki banalny przecież
dajesz tylko wino i bulion, wody nie i ryż wsypujesz do warzyw albo osobno - ale łatwiej chyba do warzyw - mniej pieprzenia

mayagaramond · 11 Gru 2008, 12:31:45

Cytat: golinda w 11 Gru 2008, 12:28:02
a mi nie powiedziała wczoraj o winie jak mówiłam, że pierwszy raz robię!!!

sorry, myslalam, ze to allgemeinwissen

Poprostu wypij to co bys dodala do risotto

golinda · 11 Gru 2008, 12:32:41

Cytat: mayagaramond w 11 Gru 2008, 12:31:45
Cytat: golinda w 11 Gru 2008, 12:28:02
a mi nie powiedziała wczoraj o winie jak mówiłam, że pierwszy raz robię!!!

sorry, myslalam, ze to allgemeinwissen Poprostu wypij to co bys dodala do risotto

allgemeinwissen dla kogoś kto nigdy nie robił?

nie wypiję, bo białego nie pijam, ale następnym razem na pewno dodam

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 12:36:54

panikarola kup ryz do risotto - na opakowaniu bedzie jak dla idioty

ryz, patelnia, podsmazyc, zalac bulionem, czekac az wchlonie

ja wody nigdy nie daje - dla mni esi eto mija z celem - ryz bez smaku

robilam z bulionami normalnymi, grzybowymi, z mieszanka sol + pieprz + kupa bazylii i prowansalskich, takze z bulionem ze sklepu z orientalnymi rzeczami - taki bardziej porowo-krewetkowy posmak, robilam rowniez z sosem rybnym zalanym wrzatkiem - co tam Ci pod reke wpadnie

mayagaramond · 11 Gru 2008, 12:38:42

Cytat: golinda w 11 Gru 2008, 12:32:41
allgemeinwissen dla kogoś kto nigdy nie robił?

nie placz, na pewno bylo dobre

Masz piwo na pocieszenie

golinda · 11 Gru 2008, 12:42:20

Cytat: mayagaramond w 11 Gru 2008, 12:38:42
Cytat: golinda w 11 Gru 2008, 12:32:41
allgemeinwissen dla kogoś kto nigdy nie robił?

nie placz, na pewno bylo dobre Masz piwo na pocieszenie

no dobra, pomogło

masz więc odlew

dobre było, zaraz idę zresztą zjeść to, co zostało z wczoraj

panikarola · 11 Gru 2008, 13:09:49

jakie bez smaku? ja daje do tego paste surry jo miekkiej, takie cos co przywiozlam z maroka, papryke slodka i jakies proszki... listek laurowy, ziarenko ziela ang...

golinda, no tak, jest prosto, ale mi sie zdawalo ze ziarnka ryzu to najpierw, ja mam duzo warzyw, jakbym to zalala to te warzywa potem by byly calkiem nieksztaltne! a to o to chodzi?

kupie ten ryz do risotto i spróbuje wg opakowania. dzieku dziewczyny!

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 13:15:04

panikarola ale co jakie bez smaku ? :>

panikarola · 11 Gru 2008, 13:16:39

ze ryz na wodzie to bez tego smaku. a ze na bulionie i winie, bo ze smakiem.

zwierzatko_mojej_mamy · 11 Gru 2008, 13:41:10

panikarola no bo tak jest - ryz na wodzie to taki do slodkich rzeczy mi pasuje

jak dajesz paste curry i listki i inne to juz dla mnie cos a la bulion

goga · 11 Gru 2008, 19:39:34

no a ja w białym winie gotuje krewetki