mokry makowiec

[gioseppe]

hej
naszlo mnie na makowiec - z kruchego ciasta  z mokrym nadzieniem z bakaliami
wiecie na pewno o czym pisze - czasem sa np. takie drozdzowki typu suchary, tylko liźniete makiem - nie cierpie ich
a czasem sa z takim fajnym nadzieniem lepkim i smakowitym z przeroznymi bakaliami

czy macie sprawdzony przepis na takie ciasto?
nie chce eksperymentowac a sama nie mam

[suegro]

chcesz makowca rozpakowywacza??
 

[wrobelek0403]

gioseppe moja mama ma przepis na rewelacyjny makowiec z jabłkami, jest mokry, mozna go popełnic na kruchym spodzie lub bez.

Jak od niej wyciagne, to wrzuce

[tusia]

gioseppe, moja mama piecze pyszny makowiec o wdzięcznej nazwie "Śmieciarz"
Już wrzucam przepis:

ŚMIECIARZ

Ciasto:
* 3 szklanki mąki
* 10 dkg masła
* 15 dkg margaryny
* 10 dkg smalcu
* 5 żółtek
* 10 dkg zwykłego cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 3 łyżki kakao

Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao.
Wstawić do lodówki/zamrażarki na taki czas, aby potem można było je zetrzeć na tarce.
Najlepiej przygotować ciasto wieczorem i wstawić na noc.

Masa makowa:
* 30 dkg maku
* 1 jajko
* 1 łyżka masła
* olejek rumowy
* słoik powideł

Mak sparzyć, przepuścić dwa razy przez maszynkę (z sitkiem do maku).
Dodać jajko, 1 łyżkę powideł śliwkowych, cukier puder, olejek migdałowy i rozpuszczone masło.
Wszystko wymieszać.

Warstwa białkowa:
* 5 białek

Białka ubić na sztywną pianę.

Na formę kłaść w kolejności:
1. Część jasna starta na tarce
2. Posmarować powidłami
3. Część ciemna starta na tarce
4. Masa makowa
5. Białka ubite na sztywną pianę
6. Ciasto jasne starte na tarce

SMACZNEGO 

[Kasia]

masę makową mozna kupić gotową w puszce


chyba bakaland to robi


masa rewelacyjna

[gioseppe]

chcesz makowca rozpakowywacza??

jasne pragne z calego serca tesciowa ma mi jutro podeslac takiego pysznego makowca, jak go dorwe to calego na raz zjem, moze uda sie cyknac fotke to pokaze o co chodzi problem w tym, ze ona zamawia to u jakiejs babki, ktora nie chce zdradzic przepisu

masę makową mozna kupić gotową w puszce

nie lubie gotowych

wrobelek0403 trzymam za slowo!
tusia, dzieki; ciekawe czy to takie jak mi sie od wczoraj marzy

[tusia]

...
tusia, dzieki; ciekawe czy to takie jak mi sie od wczoraj marzy

gios, na pewno Ci posmakuje, ja go uwielbiam 

[wrobelek0403]

specjalnie dla gioseppe:

Makowiec z jabłkami

1.   masa makowa
20 dag suchego maku zalewamy  1 l mleka – gotujemy przez godzinę.
Mak z mlekiem studzimy i odstawiamy na noc. Rano mak odcedzamy i mielimy przez maszynkę 1 raz.
Dla korzystających z gotowej masy – tego maku wychodzi ok. 1,5 -1,75 szklanki.

2.   Ciasto kruche (opcjonalnie – nie jest konieczne, ja wolę bez)
25 dag mąki
15 dag masła lub margaryny
1 żółtko
12 dag cukru pudru

Mąkę wsypać na stolnicę, dodać masło i posiekać nożem, dodać cukier, wymieszać, dodać rozbite żółtko zmieszane z łyżką zimnej wody - szybko i energicznie zagnieść ciasto, formując z niego kulę. Owinąć je w ściereczkę, pergamin lub folię przezroczystą i odstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować i wylepić dno tortownicy (24-26 cm). Dno ciasta nakłuć widelcem.  Podpiec ok. 5-7 min w piekarniku w 180 st.

3.   Ciasto makowe
w/w masa makowa
6 żółtek
1,5 szkl. cukru
1 kostka margaryny
6 łyżek kaszy manny
3 duże kwaśne jabłka – obrane i starte na tarce z dużymi oczkami, odsączone z soku
2 łyżeczki proszku d. pieczenia
2 garście bakalii – skórki, rodzynek, posiekanych orzechów i migdałów
Zapach migdałowy

Żółtka utrzeć na puch z cukrem, kawałki margaryny ucierać powoli z masą żółtkową. Mieszając po łyżce dodawać masę makową i kaszę manną, utarte jabłka i proszek do pieczenia, bakalie, zapach.

Białka ubić na pianę – wymieszać łyżką z ciastem.

Wylać masę do formy lub na podpieczony spód.

Piec  45-50 min w 180 st. w termo obiegu.

smacznego

[mayagaramond]

No! masz szczesci, jest

Kurde, a ja nie mam maszynki do mielenia miesa...Mozna to czyms zastapic? Moze malakserem?

[wrobelek0403]

mayagaramond  lepiej kupić gotową masę. Z malakserem nie próbowałam i jakoś sobie nie wyobrażam.

znalazłam kiedys w necie, ze mozna suchy mak zmielic w młynku do kawy - a potem namoczyc i ugotowac. Ale trzeba by ten młynek najpierw umyc porzadnie, bo inaczej bedzie mak o zapachu kawy

[mayagaramond]

mayagaramond  lepiej kupić gotową masę. Z malakserem nie próbowałam i jakoś sobie nie wyobrażam.

znalazłam kiedys w necie, ze mozna suchy mak zmielic w młynku do kawy - a potem namoczyc i ugotowac. Ale trzeba by ten młynek najpierw umyc porzadnie, bo inaczej bedzie mak o zapachu kawy

hm, nie wiem czy tu kupie mase makowa, bo mak to akurat mam, przywozlam kiedys z chorawacji Mlynka do kawet tez nie posiadam. Kurde, w ogole nic nie mam!

[wrobelek0403]

maya, jak chcesz moge Ci przesłac pocztą puszkę masy 

a moze jakis polski sklep w monachium jest i calla mogłaby Ci odesłac????

[mayagaramond]

maya, jak chcesz moge Ci przesłac pocztą puszkę masy 

a moze jakis polski sklep w monachium jest i calla mogłaby Ci odesłac????

oni tu tez pieka makowce, wiec moze dostane mielony mak. Sprawdze jutro w supermarkecie.

A jak ty robisz to ciasto to tylko ta makowa czesc bez kruchego spodu?

[wrobelek0403]

A jak ty robisz to ciasto to tylko ta makowa czesc bez kruchego spodu?

ja robie bez spodu. w sumie to na poczatku miałam przepis bez spodu, a potem dostałam ten ze spodem - widac oba funkcjonują w obrocie

[gioseppe]

specjalnie dla gioseppe:

Makowiec z jabłkami

dziekuje mam nadzieje, ze kiedys upichce i sprawdze ktory z Waszych przepisow najlepszy
piwko!

[suegro]

dziewczyny, a robiła któras z Was to?

http://mojewypieki.blox.pl/2008/12/Makowiec-warstwowy-z-wisniami.html

[mobka]

Ja zrobie dopiero Ale chyba w niedziele. No i z gotowej masy makowej Dam znac co wyjdzie, o ile wyjdzie

[suegro]

Ja planuje zrobic we wtorek i tez z gotowej masy, bo sie nie dorobilam maszynki
czekam na relacje w takim razie

[Majeczka]

Ciasto od Wrobelka w piekarniku, masa makowa wyszla dosc rzadka, czy taka miala byc?? jesli dodajemy gotowa mase kakowa trzeba zmiejszyc ilosc cukru. ciekawa jestem efektu- bo ze nie beztalencie cukiernicze 

[wrobelek0403]

Majeczka miało być rzadkie mam nadzieje, ze wyszlo 

[suegro]

Ja zrobie dopiero Ale chyba w niedziele. No i z gotowej masy makowej Dam znac co wyjdzie, o ile wyjdzie

halo halo
i jak? robiłaś?

[Majeczka]

Oj wyszlo wyszlo tylko mi sie od soboty zapomnialo pyszny jest , tylko ja robilam w duzej blaszce wiec wyszedl cienki, jak zrobicie w waskiej to bedzie wyzszy super polecam

[crazy.live]

To ja wklejam mój przepis, mam go od 2 lat i wszystkim smakuje
            Makowiec na biszkopcie

Ciasto:       
5 jajek
¾ szklanki mąki tortowej
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
5 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa makowa:
puszka  maku zmielonego
3 jajka
15 dag masła

Polewa czekoladowa:

Składniki

•       3 łyżki mleka
      
•       3 łyżki cukru
      
•       3 łyżki kakao
      
•       2 łyżki masła
      

Etapy przygotowania

1.       Wszystko razem wymieszać (mleko, cukier, kakao) i podgrzewać na lekkim ogniu pilnując, aby się nie przypaliło. Pod koniec dołożyć 2 łyżki masła.



Żółtka jaj przeznaczonych do masy utrzeć z cukrem, dodać masło. Następnie wymieszać z makiem,   i pianą ubitą z 3 jajek. Wyłożyć masę na wyścieloną natłuszczoną folią aluminiową prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Piec 40 minut w temp. 180-200 °C.
Białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania wsypać cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie wlać olej, wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Na upieczoną warstwę makową wylać ciasto, wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut. Upieczone i wystudzone ciasto przełożyć delikatnie na tacę, tak aby biszkopt był pod spodem, a mak na wierzchu. Polać polewą czekoladową
Smacznego.

[kariima]

a ja piekłam w taki sposób, że biszkopt był odwrócony, czyli na maku a później przekładacie a mak będzie wilgotny jak zmieszacie z jabłkami, ja tak robię i jest pycha

[suegro]

dziewczyny, a robiła któras z Was to?

http://mojewypieki.blox.pl/2008/12/Makowiec-warstwowy-z-wisniami.html

a ja ostatecznie zrobilam ten z przepisu
wizualnie to nie wygladal za dobrze
smak za to super