Ciastka Cranberry Noel dla Jo

[sonja]

Przepis jest Marthy Stewart, kiedyś przypadkowo obejrzałam i się zakochałam w tych ciastkach. Niestety nie zapisałam, ale znalazłam o tu: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17684&hl=cranberry+noel

Podaję za w.w. forum:

225 g masła miękkiego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki suszonej żurawiny (ok. 10-12 dkg)
1/2 szklanki grubo posiekanych pecanów lub orzechów włoskich/laskowych/pistacji
ok. 100 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z cukrem, dodać mleko, wanilię, sól i stopniowo wsypywać makę,
dobrze zmiksować. Dodać żurawinę i orzechy, zmiksować krótko.
Z ciasta uformować dwa wałki ok. 30 cm długości. Posmarować każdy wałek wodą i
obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ciasto połozyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie
je owinąć. Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny, można też zostawić ciasto do
następnego dnia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Ostrym ząbkowanym nożem kroić plasterki ciasta o grubości ok. 4 mm, kłaść na papierze
do pieczenia i piec ok. 12 minut lub aż brzegi zaczną się rumienić.

Moje zmiany:
zamiast pekanów nerkowce - rewelacyjnie się sprawdziły
zamiast wiórków kokosowych - płatki migdałowe

Ciastka są delikatne, kruche, maślane. Rewelacyjne!! Zrobiły furorę (chyba największą obok czeskich na winie) rok temu u nas na święta i w tym roku też będą:)

[jo_miekka]

Sońka, wielkie dzięki. Polewam duzo piwa!
Ale gdzie jest foto?! Gdzie jest foto?

Ale chyba widziałam je na Galerii Potraw, z takimi slicznymi czerwonymi drobinkami.
A myslisz, że można je zrobić przed świętami na próbę? ;

Czeskie na winie tez robiłam w zeszłym roku i też "furorzyły"

[sonja]

Foto to w domu u rodzicow ew, a kiedy tam bede nie wiem:(( popatrz na te z linku... śliczne są:) pewnie, że można zrobić przed świętami na próbę, warto, na pewno się nie zawiedziesz:)

[jo_miekka]

ależ są piękne!

[tusia]

mmmmmmm... wyglądają super!  :yes:
Ciekawe jak smakują... ; 

[bu_hoooka]

a czy suszona żurawina to jest tak ogólnie dostępna??

[jo_miekka]

bu_hoooka w zwykłych sklepach raczej rzadko, ale w moim warzywniaku występuje:)
w hipermarketach pewnie też, wiem, że jest jakaś paczkowana

[sonja]

W Hipermarketach występuje obok bakalii, np firmy bakaland, ale lepsza jest taka z warzywniaka na wagę, w sklepach ze zdrową żywnościa też powinna być:)

[Basia]

suszoną żurawinę można dostać też w sklepach internetowych. Ja wypróbowałam tą
http://www.mniammniam.pl/sklep/?act=det&kat1=216&kat2=220&srt=&id=2914

a ciasteczka wyglądaja pięknie Sonja!
na pewno je wypróbuje! brawo

for you

[suegro]

Przepis jest Marthy Stewart, kiedyś przypadkowo obejrzałam i się zakochałam w tych ciastkach. Niestety nie zapisałam, ale znalazłam o tu: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17684&hl=cranberry+noel

Podaję za w.w. forum:

225 g masła miękkiego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki suszonej żurawiny (ok. 10-12 dkg)
1/2 szklanki grubo posiekanych pecanów lub orzechów włoskich/laskowych/pistacji
ok. 100 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z cukrem, dodać mleko, wanilię, sól i stopniowo wsypywać makę,
dobrze zmiksować. Dodać żurawinę i orzechy, zmiksować krótko.
Z ciasta uformować dwa wałki ok. 30 cm długości. Posmarować każdy wałek wodą i
obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ciasto połozyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie
je owinąć. Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny, można też zostawić ciasto do
następnego dnia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Ostrym ząbkowanym nożem kroić plasterki ciasta o grubości ok. 4 mm, kłaść na papierze
do pieczenia i piec ok. 12 minut lub aż brzegi zaczną się rumienić.

Moje zmiany:
zamiast pekanów nerkowce - rewelacyjnie się sprawdziły
zamiast wiórków kokosowych - płatki migdałowe

Ciastka są delikatne, kruche, maślane. Rewelacyjne!! Zrobiły furorę (chyba największą obok czeskich na winie) rok temu u nas na święta i w tym roku też będą:)

O matko!
Te ciastka mają wszystko to co powinny mieć porządne ciastka!
Żurawinę, orzechy, kokos,płatki migdałowe.
Muszę to zrobić

[riannka]

ciastka zrobiłam,

sonja pisze prawdę są pyszne i pięknie wyglądają

[zuzia]

riannka
ile zajęło ci zrobienie tych ciasteczek?

bo zastanawiam się co dać dziewczynom w pracy na święta i tak sobie umyśliłam, że może te ciasteczka + pierniczki zrobić

[riannka]

riannka
ile zajęło ci zrobienie tych ciasteczek?

bo zastanawiam się co dać dziewczynom w pracy na święta i tak sobie umyśliłam, że może te ciasteczka + pierniczki zrobić

zuziaku,
robiłam je kilkanaście minut, godzinkę spędziły w zamrażarce, później krojenie - chwilę trwa - żurawiny nie chciały się kroić - pieczenie max 15 min.

z tej porcji wyszło ponad 50 ciasteczek, piekłam na dwie tury.

Bardzo dobry pomysł, też o tym myślalam, ale po dzisiejszym dniu przeszły mi dobre chęci

[rilla]

dziewczyny nie mam miksera, a robot który mam jest okropny i myśląc o walce z nią odechciewa mi się wszystkiego. Czy zrobię te ciastka ręcznie w misce przy użyciu trzepaczki? bo z opisu wygląda, że najważniejsze jest zmiksowanie masła i cukru

[riannka]

dziewczyny nie mam miksera, a robot który mam jest okropny i myśląc o walce z nią odechciewa mi się wszystkiego. Czy zrobię te ciastka ręcznie w misce przy użyciu trzepaczki? bo z opisu wygląda, że najważniejsze jest zmiksowanie masła i cukru

rilla

jeżeli masło będzie miękkie powinno się udać, nie wiem tylko czy trzepaczką ???

a oto moje strzeliłam im fotkę, specjalnie dla jo: 

[sonja]

Ja bym utarła tzw pałką, a jak nie to łyżką drewnianą masło z cukrem:)

[jo_miekka]

riannka jakie ładne ciasteczka 
robię w weekend już na pewno, na pewno!
a co to za ciekawe naczynie, w którym są? bo tak z góry ciekawie wygląda...

[sonja]

A moje zachwalanie nie wystarczyło 

Tylko Riannka ufa moim przepisom 

[jo_miekka]

sonja wystarczyło, maj dir, ale zwlekałam, bo ciągle coś mi wypadało w czasie zarezerwowanym na ciastka, Riannka mnie tylko "popchnęła"

[riannka]

riannka jakie ładne ciasteczka 
robię w weekend już na pewno, na pewno!
a co to za ciekawe naczynie, w którym są? bo tak z góry ciekawie wygląda...

słoik na ciasteczka

ciasteczka zrobiły furorę w pracy, zniknęły  w zastraszającym tempie

w domu P. oszczędza, wydziela sobie 

[Kasia]

Ja bym utarła tzw pałką, a jak nie to łyżką drewnianą masło z cukrem:)

dokładnie tak


ja czesto ucieram ta drewniana pałką bo mi sie nie chce miksera włączać

[mika]

żurawina jest też na pewno w Bomi - ale droga bo 6 zl za 100 g, ja kupiłam na targu - 25 zl za kilo

[mika]

zrobiłam!!! wyszły przepyszne!!! polewam za przepis, a jeżeli mężowi zasmakują to jeszcze raz poleje, bo to niespodzianka dla niego

[abkasia]

a ciasteczka sa kwaskowate?? bo mam ochote na takie kwaskowate- winne

[sonja]

a ciasteczka sa kwaskowate?? bo mam ochote na takie kwaskowate- winne

nie bardzo szczerze mówiąc:(