Muffiny dyniowe - na słodko

[Basia]

Sezon dyniowy w pełni. proponuję wiec zebrać kilka przepisów...

oto jeden wypróbowany przeze mnie dzisiaj:


MUFFINKI DYNIOWE
1/2 kostki rozpuszczonego masła
3/4 szklanki puree z dyni (ugotowana i przetarta dynia)
1/4 szklanki maślanki
2 jajka
3 łyżki melasy
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
3/4 szklanki brązowego cukru
3/4 szklanki posiekanych orzechów (niekoniecznie)
można też dodać rodzynki


Piekarnik rozgrzac do 200ºC, foremki na muffiny posmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. Przesiać suche składniki do dużej miski, dodać cukier i dobrze wymieszać. Dodać rodzynki lub/i orzechy. Lekko przestudzone masło wymieszać z puree dyniowym, maślanką, jajkami, melasą i ekstraktem waniliowym. Wszystko wlać do miski z suchymi składnikami i wymieszac tylko do momentu gdy obie masy się wymieszą - nie dłużej, bo muffiny beda  twarde. Przełożyć masę do foremek. ja posypałam je jeszcze cukrem i trochę cynamonem. Piec ok 20-25 minut .

Smacznego :-)

[zosia2007]

Basia napisz ze to przepis na muffiny

[Basia]

 :oops:          :hihi:

zosia2007