Krokiety

[siog]

 :oops:

Dziewczyny, czy mozecie podac przepisy na krokiety??? moga byc z miesem, grzybami i kapusta. Please ) mam taka ochote  :sekret:

[mayagaramond]

:oops:

Dziewczyny, czy mozecie podac przepisy na krokiety??? moga byc z miesem, grzybami i kapusta. Please ) mam taka ochote  :sekret:

Naprodukowalam sie na plotach, wkelejam i tu:

Smazysz nalesniki. Farsz robie z cebuli i pieczarek. Najpierw posiena cebule, jak sie zeszkli przekladam na talerz, na patelni podsmazam posiekane pieczarki. Mieszam z cebula. Doprawiem sola i pieprzem. Odstawiam az wystygdzie, dodaje posiekana zoltko (czyli wczesniej na twardo ugotowac wink ). Farsz ukladam na nalesniki. Skladam i panieruje jak kotelety, ale bez maki. Fru na patalnie.

Niektorzy dodaja do farszu ser zolty albo topiony, ale biora same pieczarki i cebule. Mozna tez dodac czosnek, jak ktos lubie. ja lubie, ale do krokiertow nie dodaje.

[siog]

Maya  :smiley_thnx:
masz 

[panikarola]

aaa, ja dopisalam, ze nie daje sproszkowanego zoltka, za to w ktoryms momencie na patelnie do pieczarek i cebulki dorzucam posiekana na troche drobniej kiszona kapuste. i oprocz soli i pieprzy daje troche papryki slodkiej i ostrej, i troszke przyprawy typu maggi. to sa dla mnie taradycyjne krokiety, takie do barszczu.

[salsa]

siog


KROKIETY Z MIESEM (według mojej MAmy, ja tez tak robie i je uwielbiam)

mięso (ładny kawałek chudego miesa,wołowego lub wieprzowego) ugotowac we wrzątku
drobniutko posiekaną cebule podsmażyc na oliwie
mieso po ugotowaniu zmieli , w misce wymieszac dobrze z cebulką (wlać ja razem z resztką oliwy ze smażenia) jajkiem SUROWYM , sol, pieprz do smaku
usmażyć nalesniki
(bez cukru oczywiście)

nakładać porcje mięsa w formie rulonu  na naleśniki, zakładać dwa "konce" do środka i zwijać w rulonik

w miseczce rozmącić jajko (mozna lekko ubić)
maczasz w jajku krokiety, następnie w bułce tartej
opiekać na patelni na rumiano

ja robie więcej i zamrażam, potem tylko do piekarnika i gotowe\\
uwielbiam z barszczykiem

[siog]

Dziekuje! Polalam 

[goga]

siog a ty je w nocy robisz  :ag:

[siog]

siog a ty je w nocy robisz  :ag:

:lollol:  :rofl1:

Goga  ja to albo na jedzenie patrec nie moge albo cos chce i juz! Przypomnialy mi sie krokiety z miesem ze stolowki i az slina pociekla. pomyslalam te napewno beda mi smakowac (przestalam czuc smak w jakimkolwiek jedzeniu). Teraz juz tak tego pewna nie jestem 

jeszcze godzine temu mialam faze na cheeseburgera z mcdonaldsa  :hihi:  ale tez juz przeszlo :cry:

[golinda]

ja właśnie wczoraj zrobiłam z kapustą kiszoną i pieczarkami - do farszu dodaję dużo przypraw i pokrojoną w kostkę cebulę
a jak mam grzyby leśne, to zamiast pieczarek - pycha!
do tego barszczyk!

[emcia]

Zrobiłam szybkie krokiety/paszteciki/kapusniaczki wigilijne z gotowego ciasta francuskiego i farszu kapuściano-grzybowo-pieczarkowego.
Na kwadraty ciasta kładziemy farsz i zlepiamy brzegi.

Tak wygladają po niedopieczeniu, bałam się że się spalą jak włożę je drugi raz jutro do piekarnika przed podaniem więc na złoto nie piekłam.

[emcia]

przepis Salsy na piwne

- robisz ciasto naleśnikowe tylko z piwem włąsnie (tzn - w zależnosci od ilosci - 1 szk mleka + 1 piwa i zwiekszasz proporcjnalnie w zależności od potrzeb  )  i przyprawami - smażysz naleśniki, ładujesz farsz mięsny lub jaki chcesz inny - panierujesz w jajku i bułce tartej i obsmażasz na oliwie
takie paszteciki kocham
mozna je ogrzewac dowoli w piekarniku i zawsze sa mięciutkie - no i nie ma zbyt duzo ciasta, bo ja lubie duzo farszu mało ciasta wink

[emcia]

i przepis Zwierzaka

trójkąciki pseudo francuskie

CIASTO:
- 2 szkl. mąki pszennej;
- 1/2 szkl. zimnego piwa;
- 1 paczka zimnej margaryny;
- garść mąki do podsypania.

- FARSZ mięsny lub kapuściano-grzybowy lub grzybowy.

[Proporcje na 24 trójkąty - ale jak sie cieniej rozwalkuje to wychodzi wiecej - ostatnio najadlo sie z tej porcji 7 zarlokow ]

Mąkę przesiać na stolnicę, drobno posiekać z zimną margaryną, dodać piwo i zagnieść.
Ciasto zawinąć w folię i schować na ok. 30 minut do lodówki.

Podsypać mąką i rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Pociąć na kwadraty o boku ok. 6 cm.
Na środek każdego kwadratu nałożyć trochę farszu, złożyć po przekątnej formując trójkąty.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do ok. 180 - 200C i upiec na złoty kolor.

[callja]

Przepis zwierzaka już skopiowany Lubię ciasta na piwie, sa z reguły pulchne i nie kruszą się, a to fajna okoliczność

A na ciasto "półfrancuskie" znam  jeszcze jednen prosty patent:

1/2 kg mąki
1/2 kg margaryny
1/2 kg białego sera (zmielonego)
1 jajko

Mąkę siekamy z tłuszczem, nastepnie dodajemy ser i jajko i zagniatamy gładkie ciasto. Lekko schładzamy, natępnie wałkujemy na grubość około 1/2 cm, wykrawamy kształty jakie potrzebujemy i nadziewamy. Pieczemy w temperaturze ok. 200 st. na złoty kolor.

Ciasto jest o tyle fajne, że mozna je nadziewac i na słono, i na słodko - tylko wtedy warto je potraktować cukrem-pudrem

[rilla]

hm do środka robię farsz:
- mięsny,
- z kapusty kiszonej z grzybami,
- z białej kapusty.

dziś był farsz z białej kapusty
farsz z białej kapusty: 1/2 główki białej kapusty szatkuję i gotuję do miękkości (u mnie ok 20-30 min w szybkowarze), 1 cebule kroję w ostkę i dusze na maśle/margarynie, kapustę odcedzam, dodaję cebule, pieprz, sól i dwie łyżki masła (jak farsz jest zbyt wodnisty odparowuje na małym ogniu w garnuszku - nie szybkowarze:)

naleśniki:
0,5 kg mąki,
1 jajko,
1 żółtko,
sól,
woda ok. 0,7 l.

Wszystko miksuje - ja nauczyłam się robić wodniste ciasto, lepiej się nalewa na patelnie i naleśniki są bardzo cienkie i sprężyste.

Smażę naleśniki - najwięcej roboty, ale jak ma się wprawę to idzie szybko. Usmażone naleśniki przekładam na duży talerz i przykrywam drugim, przez to nie wysychają i są długo ciepłe. Po usmażeniu wystarczającej ilość naleśników (dziś wyszło mi ich 15), z pozostałego ciasta (dziś dodałam z 100 g mąki i wodę) i tartej bułki robię panierkę.
Naleśniki odkrywam, daje farsz zawijam (jak mi się podoba), maczam w cieście i otaczam w tartej bułce. Smażę na gorącym oleju. Podaję do nich czerwony barszcz, a mięsne często polewam sosem cebulowym.
Smacznego

[tachogti]

o rany, ale paprania, ale Olo uwielbia, moze kiedys zrobie 

[emcia]

ciekawy farsz, nigdy nie jadłam takich z białą kapustą i w cieście

[magdarynka]

Uwielbiam krokiety z kapucha i grzybami. I najlepsze sa wlasnie te wlasnorecznie zrobione

[giga]

ciekawy farsz, nigdy nie jadłam takich z białą kapustą i w cieście

ja też takich nie jadłam, ciekawy przepis i pewnie wypróbuję, tym bardziej, że spodziewam się gości stroniących od mięsa