ile ciasta na osobę ?

[sznapkowa]

Żeby nie było - szukałam na forum ale nie znalazłam satysfakcjonującej odpowiedzi.
Wesele bez poprawin, 31 maj, przyjmijmy 70 osób. Tortu w to nie wliczam, bo tu jest prosty przelicznik - 100-120 g/osoba. Dodatkowo każdy z gości dostanie muffinka w celefanie pełniącego rolę winietek. Ale tego też nie wliczam. Ile powinnam zamówić ciasta? Myślę o jakimś serniku, czymś ze smietaną czy lekkim kremem i jakimś "suchym". Każdy pisze, żeby zamawiac mało bo goście ciasta nie jedzą (ja sama nie jem). Chodzi mi czy zamówic po kawałku na osobę z każdego rodzaju ciasta czy mniej /więcej. Jeśli to możliwe to proszę o wskazanie konkretnej ilości ciasta a nie o to ciasta było u was. 

Dzękuję.

[vobi]

Sznapkowa, w cukierni w ktorej zamawialismy ciasto oni mieli juz gotowe "przeliczniki", ile ciasta na dana liczbe osob, niestety nie pamietam dokladnie, ale proponuje popytac w cukierniach (bo pewnie gdzies bedziesz to ciasto zamawiala), powinni wiedziec. Zwlaszcza ze byly rozne przeliczniki w zaleznosci od ciasta...

[sznapkowa]

Byłam w 3 cukierniach. Z Sowa na czele. Jedyne odpowiedzi jakie uzyskałam to przelicznik na tort. Co do innych ciast to tylko tyle, żeby "zamawiać mało bo goście i tak ciasta nie jedzą". Jedna kucharka powiedziała że dwie blachy ciasta - 32 kawałki na każdej blaszcze w zupełności wystarczą. Ale to mniej niż jeden kawałek na osobę - wydaje mi sie to trochę za mało.

[vobi]

Byłam w 3 cukierniach. Z Sowa na czele. Jedyne odpowiedzi jakie uzyskałam to przelicznik na tort. Co do innych ciast to tylko tyle, żeby "zamawiać mało bo goście i tak ciasta nie jedzą". Jedna kucharka powiedziała że dwie blachy ciasta - 32 kawałki na każdej blaszcze w zupełności wystarczą. Ale to mniej niż jeden kawałek na osobę - wydaje mi sie to trochę za mało.

O kurcze, to faktycznie nie za duzo potrafia doradzic w tych cukierniach...  :o
Nie zgodze sie ze goscie ciasta nie jedza, pewnie zalezy od gosci i do ciasta, u nas np. sporo ciasta "poszlo". Tez mi sie wydaje ze 1 kawalek na osobe to malo, liczylabym jednak co najmniej dwa kawalki/osobe. Ale to tylko moje gdybanie.

[vobi]

znalazlam jakies dyskusje na ten temat na innych forach, co prawda ile osob tyle zdan, ale moze jakos Ci sie przyda
http://www.gimbla.pl/forum/viewtopic.php?t=33138
http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=3727613

[Kasia]

vobi a ile sobie liczą za tort w Sowie?

[vobi]

Kasia, to chyba pytanie do Sznapkowej, ja nawet nie wiem co to Sowa (znaczy znam takiego pltaka i wydawnictwo, ale nijak mi sie z tortami kojarza

[twinnie77]

Myślę, że po kawałku z każdego rodzaju na osobę będzie ok. Nawet jak zostanie, to przecież można po weselu rozdać, albo zostawić dla ewentualnych gości niedzielnych czy poniedziałkowych. Krótką trwałość ma jedynie ciasto ze śmietaną, serniki, jabłeczniki i inne mogą być dłużej przechowywane. Ja ze swojego doświadczenia tylko powiem, że u nas goście przewijali się przez cały tydzień po weselu. Tortu wystarczyło do środy

[konwalia]

Ja mam po tyle porcji:
60   Szarlotka na ciepło z lodami
1szt   Tort okolicznościowy
30   Sernik
30   Ciasto z galaretką i z owocami

Myślę, że i tak wszyscy zakończą na torcie i szarlotce, bo to duża porcja, ale wolę by zostało.

[sznapkowa]

Serdecznie dziekuję za info. Chyba zamówię w takim razie średnio po 2-2/5 kawałka na osobę. U nas bedzie grill i nawet pan w restauracji mówi, że jak jest grill to  ciasto stoi i schnie....

konwalia - na ile osób masz tyle ciasta?

Kasia - w Sowie kg tortu kosztuje 50zł - ceny Trójmiejskie. Ciasta i torty dowożą bez problemu na miejsce imprezy na terenie miasta.

[konwalia]

Na 60 osób. Dla każdego tort i szarlotka po porcji.

[Kasia]

sznapkowa ciekawe ile policzą sobie w Wawie

chetnie bym kupiła i ciasto w Sowie ale obawiam się że goście po spróbowaniu tego ciasta już nic innego by zjeść nie chcieli i suma summarum zabrakło by go

jeeeeeeeeeeeest takie pyyyyyyyszneeeeeeeeeeeeee

[konwalia]

Co do sowy, mi akurat bardziej odpowiadają inne cukiernie. Sowa ma ciasta takie "mocno alkoholowe", zwłaszcza torty i z kremami.

[sznapkowa]

Ja w ramach oszczędności tylko tort zamawiam w Sowie. Ciasta będzie mi piekła pani "Tortownica" - dawna położna która zmieniła profesję Fakt, że w Sowie ciasta są "ciężkie" i bardzo słodkie. Moja rodzina nie trawi kupnych ciast więc domowy wypiek będzie jak znalazł.

[konwalia]

JA wszystkie ciasta mam "domowe"- pieczone na miejscu, tam gdzie obiad.
A tort na śmietanie, bo ciężkich nie trawię

[Kasia]

Co do sowy, mi akurat bardziej odpowiadają inne cukiernie. Sowa ma ciasta takie "mocno alkoholowe", zwłaszcza torty i z kremami.

ja uwielbiam ciasta od Sowy

na rodzinnych imprezach goście zasze sie dopytuja skąd jest ciasto
i znika ono w oka mgnieniu

[magdi29]

no to ja dorzuce moje ilosci:
100 osob:

sernik 70 porcji
jablecznik 40 porcji
bankietowki 3 rodzaje po 40 szt
galaretka truskawka - 30 szt
galaretka malina 30 szt

no i plus tort bita smietana z owocami

[sznapkowa]

Dla wszystkich mający podobny do mojego problem - z doświadczenia szefa kuchni, który wyprawił ponad 400 wesel ...
tort - 100g/osoba
ciasta - 80g/osoba i tego się będę trzymać

[Monika]

Ja tylko tort planuję zamówić w cukierni - resztą pieczenia chcę obarczyć rodzinę - jak każda 'ciotka' mi po 2 blachy upiecze, to będzie 12 blach - chyba na 130 osób starczy?

[Kasia]

Monika ja też kombinowłam aby gości uraczyć moimi wypiekami: piernikiem i ciastem czekoladowym

ale mój N stwierdził że nie dopuści abym sie urobiła po rekawy przed samym ślubem

[Monika]

Kasia ja broń Boże nikogo moimi wypiekami raczyć nie będę - bo to mogłoby się tragicznie skończyć, ciasta nie są moją dobrą stroną Ale ciotki pieką nieźle i myślę, że mi nie odmówią. Oczywiście dam im kasę na składniki, ale po prostu takie 'domowe' ciasta będą o niebo lepsze niż te z cukierni

[Kasia]

Monika u mnie znowu do pieczenia tylko ja jestem chętna
chciałam upiec ciasta i później chodzić po gosciach i zbierac pochwały
i z lubościa chwialić sie że to moje dzieło

no ale mój N "przekonał mnie"   :hammer: że najlepszym rozwiązaniem bedzie kupic gotowe
chociaż może uda mi sie przemycic z jedna blaszkę

[sznapkowa]

Mój kuzyn robi wesele na 120 osób i zamowił 35 blaszek ciasta - wyobrażacie to sobie? Ciasta będa mu piekły jakieś wiejskie gospodynie więc te blaszki to będą pełnowymairowe blachy...  Licząc że blacha ma srednio 2 kg...a czasem więcej ....

[trik26]

Dziewczyny już dziele się tym co się dowiedziałam. Moja kucharka jest wprawiona w tych ciachach jak nie wiem i ustaliłyśmy tak na 150 osób 30 blaszek, juz tłumacze po co. Generalnei z doświadczenia babeczka mi powiedziała, ze przez dwa dni na tyle osób idzie ok 14 blaszek, ale moja teściowa uparła się na to by rozdawać gościom i na to pójdzie 10 blach a pozostałe 6 w domu dla tych którzy przyjadą wczesniej