BROKUŁY ZAPIEKANE:)

[salsa]

brokuły
to oczywiste
jesli to ma byc danie główne to jeden brokuł   wystarczy na dwie osoby, jesli to dodatek niewielki do dania-wtedy jeden brokuł na 4 osoby:)

no to jeszcze raz:
-brokuł (ilość według uznania)
- około szklanki śmietany, moze byc nawet cały duzy kubek, jak lubicie miec duzo sosu:) ja wolę 12% bo jest rzadsza, ale z gęstej też dobrze wychodzi
- ser: teraz tak, moze to byc ser żółty, moze to być gorgonzola, moze to być jakiś inny smierdziel, moze to byc parmezan-za kazdym razem wyjdzie wam inaczej:)
-sól, pieprz, zioła prowansalskie
-troche masła
-ząbek czosnku (ja daje 4 ząbki )
szczypta gałki muszkatałowej


robi się BANALNIE:

obrane i podzielone w wieksze różyczki brokuły wrzucamy na osolony wrzątek na jakies 10 min , albo na parze około 12 min
w ogole zawsze jak gotujecie brokuły czy kalafiora, to albo na wrzątek, albo na parę, nie moczyć tego w zimnej wodzie, bo całe to delikatne warzywo wypiera się ze smaku:)

tak go zblanszować tylko, nie gotować do miękkości:)

przygotować sobie zalewę:
do wysokiego gara, coby kuchni nie zachalapac , wlewamy śmietanę i do tego ser (mozna go wczesniej zetrzec i garśc sobie zostawić, mozna tez pokroić w kostkę)
tergo sera to daję na około, jak gorgonzolę to poł opakowania, jak parmezan to trę około garści, jak żółty zwykły (np z gołda pycha) to około 20 dkg
wyciskam czosnek, dodaje gałkę
solę szczypte, duzo pieprzę i około łyżeczki do herbaty ziół prowansalskich i trochę masła, około łyżeczki
miksuje na gładką masę ale tą noga z nożykami, albo malakserem, żeby to było wszytsko dobrze pocięte i połączone:)
próbuję, czy jeszcze doprawić itp:)

nagrzewam piekarnik na około 150 stopni

w naczyniu żaroodpornym, najlepeij z przykryciem:
układam różyczki w całosci tak jak gotowałam
zalewam sosem
do pieca-na około 15 min
piekę na oko, to widać jak sie juz zapieka na lekko rumiano

podaję od razu po wyjęciu z piekarnika
posypuję serem, szczypiorkiem i świeżym pomidorem pokrojonym w kosteczkę:)

można też kiełkami

pyszny jest ten soski do upieczonej w ziołowej zalewie piersi kurczaka
i pysznie się go wyjada świeżą bułką:)
i ziemniaczki pieczone też z tym pyszne:)

[mayagaramond]

Kiedys jadlam bardzo czesto (zreszta w DE zapiekanki przerozne to prawie potrawa narodowa;)), ale troche mi sie znudzilo.

Aha - ja doprawiam galka.

[salsa]

MAya, no , ja tez:P

zapomniałam o gałce-szczyptę dodaję do sosu do miksowania:)

[riannka]

Robię podobne brokuły, tylko sos inny
2 łyżki masła, rozpuścić,  dodać 1 łyżkę mąki, rozprowadzić mlekiem , sól pieprz do smaku i odrobina gałki  startej. Ułożone w naczyniu brokuły polewam sosem i posypuję startym serem - żółtym lub pokrojoną mocarellą. Zapiekam.

Salsa chętnie spróbuję Twojej wersji - masz piwko - o ile jesteś już po odwyku

[spragnienie]

o teraz udało mi się polać zaległe piwo

[salsa]

Riannka, ja Twoj rpzepis znam, toż to beszamel:)

Spragnienie, dzieki:)

[golinda]

byłam u koleżanki, zrobiłyśmy, pyszna przekąska, która mi w zupełności wystarczy za obiad

ja jeszcze na wierzchu posypałam startym serem, bo nie zmieścił się cały do śmietany i chyba dobrze, bo zrobił fajną (kaloryczną ) kołderkę...

[salsa]

ciesze sie, ze smakowało, tą garść sera , o której pisałam, zeby zostawić-to właśnie do posypania przy pieczeniu:)

[salsa]

na pewno potrzebujemy brokuł

do pieczenia lekko obgotowany - raz kiedys eksperymentowałam  bez wcześniejszego gotowania-nie upiekł sie na miękko i juz\

a więc lekko obgotować, tylko nie za miękko, można na parze

i teraz puszczamy wodze fantazji:)

podaje tylko opcje, mozna eksperymentować:

1. miksuje śmietanę lub jogurt grecki (około 3 łyzki ) z kawałkiem fety, jakiegoś pleśniaka (mnie najbardziej pasuje z niebieską pleśnią lub naturalny ale z zielonym pieprzem) ulubione zioła ( np bazyla, oregano, zioła prowansalskie, tymianek itp) nie za duzo, trochę, dwa zabki czosnku, pieprz sol
około dwa pomidorki bez skóry kroimy w kostkę - do posypania

w naczyniu układamy brokuła pociętego na różyczki, posypujemy pomidorem, zalewamy sosem, pieczemy 15 min, na około 200 st.
dobrze jak to naczynie nie ejst zbyt duże i rozłożyste - najlepszy jest ten kwiatek, który jest zanurzony w sosiku

jak ktos lubi mozna po 10 minutach pieczenia posypać całość utartym żółtym serem

2. układamy w naczyniu do pieczenia brokuła, posypujemy pieprzem i posiekanym drobniutko czosnkiem (2-4 ząbki, w zależnosci od upodobań) na to kładziemy pokrojoną w cienkie plasterki mozarellę,
pieczemy jak wyżej
mona tez dodać kilka plasterków uprażonego bekonu - jak ktos lubi
podajemy posypane posiekanym pomidorem i kiełkami - ja lubie z rzeżuchowymi , ktore sobie uprawiam

3. można tez zapiekać pod beszamelem

[salsa]

a no i mozna zrobic zapiekankę
wymieszać takie ugotowane brokuły z sosikiem z pkt. 1 i z makaronem i do pieca na około 15 min

[zosia2007]

ależ pyszności - uwilebiam brokuły. stawiam za przepisy - drugie postawie jak w nast tyg zrobie obiad

[salsa]

dziewczyny, miło mi bardzo, ze wam opis smakuje

btw-jak ktoś jeszcze chce poeksperymentować to fajnie smakuje z prażonymi na patelni ziarnami sezamu albo pestkami dyni

[suegro]

A ja to dziś zrobiłam 
Co prawda z sosem trochę pokombinowałam - dałam fete, śmietanę, camemberta wedzonego, 2 zabki czosnku, zioła i jeszcze wrzuciłam czarne oliwki  :ag:

No,ale i tak bylo dobre  :clapping:

[wrobelek0403]

a ja polecam zapieczony pod sosem beszamelowym i serem zółtym, mniam :chef:

[zosia2007]

a ja polecam zapieczony pod sosem beszamelowym i serem zółtym, mniam :chef:

wróbelek jeszcze jak dasz przepis na sos beszamelowy to bede wniebowzieta

[wrobelek0403]

zosia2007

dwie- trzy łyżki masła rozpuszczasz na patelni, dosypujesz dwie-trzy łyzki mąki - trzeba szybko wymieszac, powstanie zasmazka i potem cały czas mieszajac stopniowo dolewa się mleko. Sos b. szybko gestnieje i trzeba dokładnie i szybko rozbijac ewentulane grudki. pod koniec dodajemy trochę startej gałki muszkat. i gotowe.

[zosia2007]

wrobelek0403 dziękuje