Fajne danie obiadowe z mięsa mielonego

[jo_miekka]

Heloł, kochane! Dawno mnie tu nie było!
Wczoraj wykonałam takie oto danie obiadowe, które nie jest moim pomysłem, ale znów lekko zmodyfikowanym przepisem Nigelli Lawson. W książce występuje pod nazwą "Danie obiadowe Babci Lawson".

Robi się to tak:
50g margaryny
25g zimnego masła
250g mąki

Wszystko to do michy (masło, marg. w kawałkach) i do zamrażalnika/zamrażary na 10 minut.
Wyjmujemy i mikserem (ja używałam takich końcówek do ucierania) długo, długo, aż się zrobią takie niby okruchy ( naprawdę wygląda jak okruchy z chleba) i wtedy dajemy ok. trzech łyżek zimnej osolonej wody. Jak się zacznie łączyć, wyłączamy mikser i lepimy ręką, dodając jeszcze wody, jeśli potrzeba (zwykle potrzeba). Kiedy ciasto jest plastyczne dzielimy je na pół i rozpłaszczamy na dwa placki (grube na jakieś 1,5 cm), przykrywamy folia i do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie:

na oliwie podsmażamy dwie cebule, dodajemy do tego ze 3 pomidory bez skóry w kostkę (mogą być odsączone z puszki, wtedy dwie puszki). Przesmażamy to chwilkę razem po czym dodajemy ok. 500g mielonego mięsa (najlepsze z cielęciny lub wołowiny, ale ja robiłam wczoraj z indyczego i tez ok). Kiedy mięso zbrązowieje dodajemy dwa posiekane jaja na twardo, pokrojone w plasterki czarne/zielone oliwki, czerwoną fasolę i co nam tam jeszcze pasuje. Wyłączamy gaz, dodajemy np. pokruszoną fetę lub ser pleśniowy.

Następnie wyciągamy nasze placki z lodówki. Rozwałkowujemy niezbyt cienko (0,5cm) na w miarę identyczne placki. Jeden z nich kładziemy na blasze (wysmarowanej lekko tłuszczem) i na niego ładujemy całe mięsne nadzienie zostawiając dookoła ok. 2cm brzegu pustego. Drugim plackiem przykrywamy nadzienie zlepiając dobrze brzegi. Brzegi zaciskamy dookoła widelcem. Górę nakłuwamy gęsto. Potem smarujemy rozbełtanym jajkiem i pakujemy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 20 minut.
Jak jest ładne i złote wyjmujemy i kroimy jak tort PYYYCHA!

[jusia]

jo wygląda wyśmienicie, można by to jeszcze porcję polać jakimś sosem czosnkowym, co Ty na to? na pewno wykorzystam Twój przepis 

[jo_miekka]

Oczywiście że można! Albo pomidorowym!
A w ogóle nie napisałam o przyprawach... No jak się to juz wszystko wysmaży to oczywiście przyprawiamy wszystkim, co lubimy

[martullek]

o, chyba to coś dla mnie dzięki Jo za inspirację! polałam

[elve]

Jako że marna ze mnie kucharka, to wezmę nadzienie i wsadzę do tarty :-) i też będzie git.

[golinda]

robię coś bardzo podobnego, ale na cieście francuskim

[nionczka]

Hiszpanska empanada, mozna tez robic z tunczykiem... :-)

[marax]

robilam to na ciescie francuskim bo tego z przepisu nie chcialo mi sie wyrabiac i wyszlo pychota

[Kasia]

no maraxela  zaakoczyłaś mnie

super że Ci sie uadło

już teraz bedziesz miała czym błysnąć przed teściówką

[suegro]

Ależ to dobre

Wlasnie wyciągnęłam z piekarnika

Jo polewam polewam!

[giga]

zaciekawił mnie ten przepis,muszę wypróbować

[kasiad]

zaciekawił mnie ten przepis,muszę wypróbować

ja również 

[suegro]

sprobujcie

tylko ciasta wyszlo mi za malo albo farszu za duzo, mimo,ze trzymalam sie przepisu jesli chodzi o proporcje

bede musiala dorobic jutro ciasto

[gioseppe]

suegro to dorób i przynies

[suegro]

suegro to dorób i przynies

pani wbija jutro do mnie do pracy

mam juz porcję spakowaną

z Wiktorem sie ciocia podzieli

[gioseppe]

no to Wiktor sie poczestuje jakby to poowiedziec.. pasozytniczo?

[jo_miekka]

sprobujcie

tylko ciasta wyszlo mi za malo albo farszu za duzo, mimo,ze trzymalam sie przepisu jesli chodzi o proporcje

bede musiala dorobic jutro ciasto

Oj tam, za grubo pewnie wałkowałaś

Cieszę się, że smakowało w każdym razie.

[suegro]

właśnie nie, pani jo_miekka

było tak cieniutkie, że prześwitywało

ale to nic, dobre było i zaraz bedzie, bo mam dzis w pracy

[bozena.dp]

wyciągam kolejny stary przepis, bo mam zamiar to zrobić w niedalekiej przyszłości
mam pytanie czy zamiast fasoli mogę dać np. kukurydzę? no i bez oliwek będę robić