Gulasz z warzywami

[jo_miekka]

A więc był gulasz. Kurczę, to nie był tradycyjny, bo miałam dużo resztek warzyw w domu, więc był taki bardziej warzywny niż mięsny, ale proszę:

ok30dag wieprzowiny
kilka suszonych grzybów
10 dag pieczarek
2 małe cebule
pół papryki czerwonej
pół papryki zielonej
marchewka
pół małego bakłażana
pół małej cukinii
przyprawy

Mięso pokroiłam w sporą kostkę, przyprawiłam solą pieprzem, papryką słodką i ostrą i kuminem. Polałam trochę oliwą i ciut sosem sojowym. Odstawiłam do przeżarcia na całą noc.
Dzisiaj podsmażyłam w rondlu delikatnie mieszając cały czas. Kiedy z każdej strony było "chwycone" wlałam do rondla około szklankę wody (tyle tylko, żeby przykryło mięsko nawet nie do końca). Dorzuciłam kilka suszonych grzybów i liść laurowy. Gotowałam na małym ogniu około pół godziny.
W tym czasie pokroiłam pieczarki i rzuciłam na patelnię bez tłuszczu - posoliłam, odparowałam. Dodałam cebulę, potem marchewkę w półtalarki, potem papryki obie w paski, cukinie i bakłażana. Podsmażyłam lekko i też chlapnęłam wody, żeby się dusiło. Nie lubię takiej ciapy warzywnej, więc długo się nie dusiło - tyle tylko, żeby marchewka była taka w sam raz. Potem odparowałam trochę i dodałam mięso z rondla i pozwoliłam jeszcze chwilę się podusić. na koniec przyprawiłam jeszcze odrobina pieprzu i ząbkiem czosnku.
Podałam z kaszą gryczaną i ogórkami kiszonymi. PYCHA! I jak zwykle zostało jeszcze na jutro.

Pozdrawiam  :chef:

[abkasia]

wyglada extra... :: tez mam przepis na taki wzrzywno - miesny gulasz, jak znajde to wkleje.. wychodzi super :-P

[panikarola]

o matko, jo, jezyk mi ucieka na sam widok  :mrgreen: pieknie to wyglada!!!

[jo_miekka]

panikarola, no a jak tam polędwiczki?!

[panikarola]

a nie, kochana, poledwiczki to na przyszly tydzien! zrobilam mac&cheese (moj drugi kuchenny sobotni watek) zanim sie pojawilyscie z przepisami i wyszlo tego tyle, ze zostalo na dzisiaj. wyszedl mocno sredni. tzn. moze i jest smaczny dla dzieci i jesli rodzice podjadaja tylko (tak jak w tym artykule z linku do przepisu), ale w charakterze glownego dania to za nudne w smaku. nic sie nie dzieje w tej potrawie, jednolite dosc, nie ma czym odmienic smaku, musza byc koniecznie dodatki, w wersji podstawowej malo wyraziste.

ale co tam, czlek doswiadczyl co tam w hAmeryce wcinaja, zawsze to madrzejszy umrze  :-D

[inkageo]

Mięso z rondla razem z sosem wlać do warzyw? Czy tylko ciała stałe?

[jo_miekka]

inkageo razem, razem
Chyba że nie chcesz sosu.

[vobi]

wyszedl mocno sredni. tzn. moze i jest smaczny dla dzieci i jesli rodzice podjadaja tylko (tak jak w tym artykule z linku do przepisu), ale w charakterze glownego dania to za nudne w smaku. nic sie nie dzieje w tej potrawie, jednolite dosc, nie ma czym odmienic smaku, musza byc koniecznie dodatki, w wersji podstawowej malo wyraziste.

mamma mia, panikarola to czy Maklowicz wdarl sie podstepem na strefe?

[sonja]

No widzicie jaki ładny przepis sońka wygrzebała

[jo_miekka]

ale foto niewidzialne

[sonja]

Można sobie ściągnąć je za to