poledwiczka wieprzowa - marynata; 4xP; szaszłyki

[panikarola]

dziewczyny, w ramach obiadu stwierdzilam ze zrobie poledwiczke wieprzowa - zostala mi z kiedys tam, jak robilam ja orientalnie w woku. poledwiczki wyszly wtedy super, ale cale danie bylo srednie, bo warzywa byly jakies niedobre.

wiec pytanie do was: macie jakies fajne, sprawdzone przepisy na poledwiczke? ja sie udaje na poszukiwanie w internet i jak cos znajde to wrzuce, ale wiadomo, ze lepsze sprawdzone i wytestowane domowo.

podejrzewam ze ja mozna zrobic jako "fajna pieczona poledwiczke wieprzowa" w charakterze wariacji nt. jo miekkich "fajnej pieczonej rybki" i "fajnego pieczonego kurczaka".

[jo_miekka]

panikarola, ta marynata kurczakowa może byc za słaba na to... W sensie, ze nie przejdzie dobrze.

Ale np. z grzybami jak tu: http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74914887,74914887.html?f=777&w=74914887&a=74914887

Może być pyszniowiaste!

[ Dodano: 02-02-2008, 18:50 ]
Albo nie! To jeszcze lepsze! I chyba łatwe! Sama mam ochote!

http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64954313,64954313.html

[panikarola]

ooo, rzeczywiscie moze byc bardzo fajne! dzieki Ci, jo! nawet mam taki makaron  :mrgreen:

[ Dodano: 02-02-2008, 18:58 ]
jo, ale tam niby ze z jablkiem, a wyraznie widze grzybki na zdjeciu

[sonja]

panikarola, moja mama polędwiczki robi z pieczarkami, papryką i piwem:) 4 razy p;)) dobre z brązowym ryżem.

[mayagaramond]

Juz po obiedzie, ale dodam i moj przepis. Jest blyskawiczny.

Poledwice oczyscic, pokroic w plastry (nie za cienkie), lekko rozbic, posypac sola i pieprzem. Smazyc na patelni razem z cebula. Wazne jest zyb poledwicy nie smazyc dlugo, bo bedzie zelowka.

[panikarola]

sonja, to lepiej napisz jak je robilas, tak dokladniej! jak znam zycie za dwa tygodnie znow bede miec problem co ugotowac i bedzie jak znalazl

a sluchajcie, a bryzola to sie nie robi czasem wlasnie z poledwicy wieprzowej?

[ Dodano: 02-02-2008, 19:21 ]
mayagaramond, dzieki za instrukcje

[sonja]

panikarola, szaszłyki zrobiłam tak: pierś kurczaka pokroiłam w dośc drobne kawałki i zamarynowałam: olej z pestek winogron, miód (łyżka może dwie), sok z limonki (niecała połówka), sos sojowy - zdrowo chlusnęłam, sól, pieprz, słodka papryka i 2 ząbki czosnku, do tego dodałam pokruszonych piekielnie ostrych papryczek. Wszystko wymieszałam i na 2 godziny odstawiłam. Pokroiłam paprykę na kawałki mniej więcej 2cm na 2(tak mi się wydaje) i pieczarki na ósemki, do tego cieniutkie łódeczki cebuli. Wszystko nadziałam na patyk: 2 kawałki warzyw i 1 kurczaka, i tak dalej do końca patyczka. Zgrilowałam - polewałam bulionem wymieszanym z musztardą, miodem i sosem sojowym. I tyle:)

[mayagaramond]

mayagaramond, A jak je pieczesz?

Ziumniaki? Myje, przekrawam wzdluz, sole, ukladam na blasze i siup do nagrzanego piekarnika. Czasem przyprawiam - mam taka przyprawe do ziemniakow (ale same przyprawy bez zadnych konserwantow i E iles tam). Mozna tez olej zmieszac z ziolami prowansalskimi i tym posmarowac ziemniaki.

A tu link do przepisu:

http://strefaslubna.pl/forum/viewtopic.php?t=985

[rubin04]

Tu masz pyszne poledwiczki - proste i szybkie. No i pyszne!!

WIEPRZOWINA:

Składniki:
600 g polędwiczek wieprzowych (oczyszczonych)
5 łyżek orzechów nerkowca
2 łyżki oliwy
100 g cukru
4 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka posiekanej bazylii

To jest błyskawiczny i bardzo prosty sposób na polędwiczki. Tylko trzeba uważać z karmelem. Po pierwsze nigdy nie można go próbować, bo można bardzo (naprawdę BARDZO!) poparzyć język i podniebienie, a po drugie, kiedy dolewa się ocet balsamiczny do gorącego karmelu, pryska na wszystkie strony. Tak więc ostrożnie!!!
Acha, no i do takich polędwiczek super pasuje sypki ryż, szczególnie jaśminowy i basmati!

Jak to zrobić:

1. Polędwicę pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem.
2. Upraż orzechy na suchej patelni. Zdejmij orzechy i wlej na tę samą patelnię oliwę.
3. Dodaj do oliwy cukier i wymieszaj łopatką. Zmniejsz ogień i smaż, aż powstanie bursztynowy karmel. Pamiętaj, nigdy nie próbuj gorącego karmelu! Kolor karmelu sprawdzaj, zanurzając w nim kawałek papieru.
4. Ostrożnie dodaj ocet (naprawdę ostrożnie!) i gotuj jeszcze chwilę. Dodaj polędwiczki i dobrze je obsmaż z obu stron.
5. Dodaj  orzechy. Smaż jeszcze chwilę, zdejmij z ognia. Posyp bazylią i podawaj z ryżem.

[jo_miekka]

rubin04, ożesz kurza twarz! Piękne!!!

[panikarola]

nooo, wyglada suuper! wyglada na to, ze przez najblizszy kwartal bedziemy tylko poledwiczki wieprzowe jesc, zeby wszystkie przepisy wyprobowac  :mrgreen:  :mrgreen: ciekawe, ile z tych przepisow zepsuje  :roll: ??

[rubin04]

jo_miekka, no pewnie..
ja bym do tego dała np. ziemniaki pieczone w piekarniku: kroisz na grube plastry do miski, mieszasz z olej+sól+czosnek+majeranek i układasz na kratce w piekarniku i pieczesz. Pyszne...

Ja do tych polędwiczek robiłam canellonii ze szpinakiem i serem roicotta ale to wersja exlusiv ;-)  (zdjecie i przpis jest w watku "Powitanie mojego narzeczonego" http://strefaslubna.pl/forum/viewtopic.php?t=134&highlight=powitanie )

[Majeczka]

Oj pyszniutka ta poledwiczka w socie grzybowo-pieczarkowym, smialo polecam ja zrobilam dodatkowo kopytka (lub jak kto woli krajanki) Wszystkim smakowalo az uszy sie trzesly