Świąteczne ciasteczka

[eva_luna]

no to teraz ja podbijam.... przepis spisany, na polowe skladnikow ale boje sie czy dzis sie wyrobie z ich robieniem.... jedno pytanie- czym zabarwiacie lukier, np. na rozowo??

[zwierzatko_mojej_mamy]

pierwsze z brzegu co znalazlam:

Barwienie lukrów do ozdabiania

Biały lukier można �pokolorować� za pomocą gotowych barwników spożywczych, można też skorzystać z babcinych sposobów...

Na różowo  - sok wiśniowy, sok malinowy, sok z buraków, barszcz w proszku, grenadyna (w wersji, którą będą jeść dorośli);

Na czerwono - sproszkowana papryka;

Na fioletowo - sok z czarnych porzeczek;

Na brązowo - kakao, kawa rozpuszczalna, kawa Inka;

Na żółto/pomarańczowo - ucierając lukier, dodajemy odrobinę szafranu namoczonego w spirytusie, curry bądź kurkumy, można też dolać trochę soku marchwiowego;

Na zielono - sok z przegotowanych liści szpinaku;

Na seledynowo - galaretka agrestowa, do ucierania można też dodać białko, w którym przez noc moczyły się surowe ziarna kawy (niepalone);

Na kremowo - karmel.

najbardziej z tego zainteresowal mnie sposob z galaretka - ciekawe, czy kazdy kolor przejdzie na pewno sie podejme, bo w tamtym roku kupilam te gotowe kolorowe - to po podgrzniu sie zwazyly, chociaz na pewno nie gotowalam.. i wyszlo gluto-grudy i juz ich wiecej nie kupie
jedynie zwykly bialy ladnie sie podgrzal i wygladal

[sonja]

Moim skromnym zdaniem najładniejsze są właśnie ozdabiane na biało lukrem, albo ew. na czarno czekoladą:)

[zwierzatko_mojej_mamy]

no i tak skonczylam w tamtym roku - z biala i ciemna czekolada

[wredotka]

wlasnie dzis zrobilam te pierniki, wyszly super. troche ich jest do tego posmarowalam je bialym lukrem. Pychotka wielkie dzieki za pomysl

[eva_luna]

zwierzak  za pomoc.... ja zrobilam z polowy skladnikow, balam sie, ze bedzie wiecej. Nie wroze im dlugiego lezenia  dlatego wybralam juz 60, ktore jutro zamierzam jakos ozdobic. Jako ze lubie choinkowy mix wiec i pierniki beda kolorowe. Po 2 godz robienia myslalam, ze zaczynam rodzic.... Maz na mnie nakrzyczal i kazal sie klasc na tylku....

[giga]

ciekawy przepis

[Kasia]

zwierzak  za pomoc.... ja zrobilam z polowy skladnikow, balam sie, ze bedzie wiecej.

tak tak


robic tylko z połowy składników


z proporcji podanych w przepisie to pierników wychodzi dla pułku wojska
ale ja sie w zeszłym roku nad nimi naklęłam 

[eva_luna]

zwierzak  za pomoc.... ja zrobilam z polowy skladnikow, balam sie, ze bedzie wiecej.

tak tak


robic tylko z połowy składników


z proporcji podanych w przepisie to pierników wychodzi dla pułku wojska
ale ja sie w zeszłym roku nad nimi naklęłam 

Kasia a ja w sumie stwierdzilam, ze moze mozna bylo z calosci..... Myslalam, ze wiecej tego bedzie 

[Kasia]

eva_lunato ja cię podziwiam

ja w zeszłym roku robiłam z całości i w połowie chciałam to wszystko pieprznąć w diabły

[eva_luna]

eva_lunato ja cię podziwiam

ja w zeszłym roku robiłam z całości i w połowie chciałam to wszystko pieprznąć w diabły

Kasia, to chyba ciaza swoje robi..... moja mama wczoraj stwierdzila, ze zglupialam  (i to bylo a propos szukania po miescie foremek i pieczenia piernikow....)

[Kasia]

albo kryzys przychodzi po zrobieniu połowy

[eva_luna]

albo kryzys przychodzi po zrobieniu połowy

fakt, jak je zrobilam to bylam sztywna jak kij... wiec pewnie druga polowe bym przeklinala. Poza tym upiec to jedno, pozostala dekoracja.... Ale to pewnie jutro.

[giga]

Ile dni przed świętami należy upiec pierniki ? 

[zwierzatko_mojej_mamy]

giga jak masz cza to juz piecz

[giga]

zwierzatko_mojej_mamy  właśnie zamierzam zwerbować kogoś do pomocy i zacząć już piec

[zwierzatko_mojej_mamy]

ja chyba sie na weekndzie zabiore, bede miala z glowy

[salsa]

a ja ciągle zabieram sie jak pies do jeża, żeby te pieprzowe ciasteczka upiec, jak upiekę to postawicie mi pomnik , bo to bedzie piewsza rzecz ciastkowa, ktorą upiekę od 15 lat z hakiem

[zuzia]

zwierzatko_mojej_mamy
to one "wyleżą" od teraz do świąt? nie będą twarde jak kamulce?

[jo_miekka]

Zuzia, pewnie że wytrzymają!
Ja np. robię pierniczki głównie jako dekorację, większość na choinkę.
Piernikczki, by nie stwardniały nalezy trzymac najlepiej w puszce. A jak stwardnieją, to... dołozyc im do towarzystwa inne cistko. Miękna błyskawicznie!

[sonja]

Zuzia jeśli chodzi Ci o moje pierniki, to wyleżą spokojnie. One nie są jak te toruńskie, takie puszyste tylko z tych chrupiących raczej

[zwierzatko_mojej_mamy]

albo dolozyc do towarzystwa kawalek jablka

[zuzia]

dzięki dziewczyny

chociaż obawiam się napadu łasuchów....

[salsa]

LAski, znalazłam   przepisy na te ciastka piernikowe , ktore mnie interesują;)
mają byc w tym roku na choince, choc prawa jest taka ze to jedyna chyba ciastka jakie mi smakują, wiec może i jeść będę;)
w każdym razie bardzo proszę o rzucienie okiem specjalistki od piernikowania (sonja? )
i powiedzenie mi czy te przepisy są warte funta kłaków;)
jak juz kiedyś wspominałam - wymyślny obiad z 6 dań - proszę bardzo
pieczenie ciast - oj nieeeeeeeeeeeee ;(


http://www.puszka.pl/przepis/3518-pepparkakor-szwedzkie_pierniczki.html

http://www.kafeteria.pl/bonappetit/przepisy/obiekt_int.php?id_p=7801

http://kuchniaartystyczna.blogspot.com/2007/12/ciasteczka-korzenne-pepparkakor.html

http://www.kuchnia.bytow.pl/index.php?menu=czytaj&nr=7041

( i tak pewnie w koncu moj mąz upiecze )

[jo_miekka]

No dobra, już mi przeszła złość na pierniczki.
Pierwszy rzut choinkowy: