Wigilia 2013

[callja]

tiliam, w grudniowej "Modzie na zdrowie" (do dostania w aptekach za free) jest przepis na zaparzane ciasto pierogowe z mąki gryczanej, całkiem ciekawie brzmi, więc kto wie...
A poniżej wklejam przepis wygrzebany kiedyś, kiedyś:

BEZGLUTENOWE CIASTO PIEROGOWE
200 g mąki gryczanej
100 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju rzepakowego
½ łyżeczki soli
250 ml wrzątku

Mąki wsyp do czystej miski, dodaj sól i wymieszaj. Stopniowo dodawaj wrzątku, zagarniając mąkę do środka nożem. Na koniec dodaj olej. Zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie za suche dodaj odrobinę wody. Ciasto podziel na kilka części i rozwałkuj na grubość ok. 2 mm, podsypując niewielką ilością mąki gryczanej. Szklanką wycinaj kółka, łyżką nakładaj farsz i zlepiaj brzegi pierogów. Gotuj w osolonym wrzątku do miękkości ok. 1 minutę od wypłynięcia.

Co do nadzienia, moja babcia robiła pierogi ze SŁODKĄ kapustą, oczywiście "na oko" - smak pamiętam do dziś, a ktokolwiek próbował je odtworzyć, nadzienie rozsadzało ciasto Co najśmieszniejsze, babcia ogólnie kiepsko gotowała (serio serio!!), ale to pierogi i drożdżowa "bułka" z kruszonką w jej wykonaniu były przeboskie...

[golinda]

Wyjdą z maki razowej?

moja mama robi czasem, ale wiele z nich się rozpada

[suegro]

A ja szukam pomysłu na wigilię u znajomych.
To nie musi być typowo wigilijne danie, ale fajnie jakby składnikiem nawiązywało.

Muszę tego zrobić na kilkanaście osób, więc najlepiej coś szybkiego. Help.

[margareta]

Śledzie + suszone pomidory + marynowane grzyby - robimy z koleżankami, na szybko, na wigilię w pracy.

[callja]

tiliam, tu jeszcze kilka pomysłów na ciasto pierogowe bez pszenicy - np. ze zmielonym siemieniem lnianym:
http://www.natchniona.pl/?s=pierogi

[goga]

kluski z makiem jak ktoś lubi   kapusta z grzybami albo śledzie z cebulą i ogórkiem kiszonym