domowy sos do spaghetti

[magdalinska]

potrzebuje przepis na domowy sos do spaghetti, i z pomidorów z puszki i ze swiezych

[mobka]

Daje albo 2puszki pomidorow krojonych, albo karton sosu pomidorowego Primo Gusto do wczesniej podsmazonej cebuli z czosnkiem i ewentualnie miesem. DO tego bazylia, pieprz, troche soli.
Czasami podsmazam jeszcze starta marchew i pietruszke.

A do tego stosuje rozne wariacje dorzucam rozne rzeczy - oliwki, pokrojona w kostke cukinie, czasami pokrojona w kostke papryke, pieczarki (3 ostatnie podsmazam razem z cebula i czosnkiem), czasami ser plesniowy niebieski albo zielony.

[magdalinska]

    
Dodany tekst: 04 Sie 2012, 19:22:55
a pomidory z puszki są w zalewie? I co z zalewa, tez daje, czy ją wylewam?

[mobka]

POmidory sa w zalewie. Wlewam wszystko, ale generalnie wole sos z kartonika, bo jest gladki. POmidory w kawalkach czasami jeszcze blenderem traktowalam (jak sos byl juz gotowy i nie mial miesa).

[ishka82]

ja podobnie jak mobka wolę sos z kartonika niż pomidory z puszki sos najczęściej robię tak, ze podsmażam cebulkę z czosnkiem, ziołami prowansalskimi, dodaję mielone mięso, kawałek startej marchewki i selera, paprykę w kosteczkę no i ten sos z kartonika/butelki (dobre są kartonikowe w Lidlu), do tego lazur lub parmezan, ja lubię dać jeszcze do sosu, a nie już na talerzu, doprawiam różnie, zależy czy ma być łagodne, czy ostrzejsze

[abkasia]

i lyzeczke cukru koniecznie do sosu,
tzn ja :
cebula, czosnek smaze, dodaje paste pomidorowa, czosnek, bazylia,  lyzeczke cukry, papryczka chili, cytryne do smaku


ale dawno nie robilam juz sosu do spagetti... probuje i doprawiam

[konwalia]

ja daję puszkę-dwie pomidorów pokrojonych i z 2-3 łyżki koncentratu
i wolę na wołowinie

[magdalinska]

 
w tygodniu sprobuje zrobic

[golinda]

cebula podsmażona na oliwie, potem czosnek chwilę
na to mięso mielone podsmażyć, pieprz i zalać czerwonym winem
czekać aż odparuje

pomidory świeże (lub z puszki)
papryka chili (odrobina) lub pasta robiona latem - przepis dam później, jest extra!
zioła, sól, ulubione przyprawy
znów czosnek
trochę pulpy lub koncentratu - co kto ma, co kto lubi

voila!

[jo_miekka]

Jeny, tyle jest metod, co ludzi. Generalnie cały dynks w tym, żeby dobrze odparować pomidory i dobrze przyprawić całość.
Bo jeśli chodzi o dodatki, to chyba nie zrobiłam dwóch takich samych sosów pomidorowych

[zwierzatko_mojej_mamy]

me 2 wrzucam co tam mam ostatnio boczek, czosnek i cebule, a smazylam na oliwie z zalewy z papryczek nadziewanych serem cholernie ostrych

[magdalinska]

wlasnie problem jest z przyprawami, bo ja jesc lubie, ale gotowac nie potrafie za cholere

golinda jakie zioła dajesz?

[wrobelek0403]

magdalinska najprosciej to bazylie, oregano, chili na koniec noza.

ja lubie tez imbir (wtedy bez ziół)

[magdalinska]

 



moze nawet dzisiaj sprobuje zrobic, tylko po składniki musze pojechac

[jo_miekka]

wlasnie problem jest z przyprawami

Dawaj, co Ci się wydaje i próbuj.
Czosnek, papryka (ja lubię dać wędzoną w proszku), sól, cukier, pieprz.
Czosnek, bazylia, sól, pieprz.
Rozmaryn, papryka, sól, pieprz.
Cukier, cynamon, papryka, sól, pieprz.
Kombinacji jest niezliczona ilość.

[magdalinska]

dzisiaj pierwsza proba.

dam cebule, czosnek, sól, pieprz i bazylie. Oregano juz nie pasuje?

[ishka82]

dzisiaj pierwsza proba.

dam cebule, czosnek, sól, pieprz i bazylie. Oregano juz nie pasuje?

ale samą cebulę, czosnek, pomidory i przyprawy? trochę ubogie to spaghetti będzie oregano jak najbardziej pasuje

[magdalinska]

no samą, oprocz miesa i makaronu
za mało? kurde a warzywa (np. marchewke) gotowac wczesniej?

[ishka82]

no samą, oprocz miesa i makaronu
za mało? kurde a warzywa (np. marchewke) gotowac wczesniej?

jeszcze mięso, to spoko ja daję surową marchewkę i selera, po kawałku, starte i praktycznie zawsze daje paprykę ale takie jak napisałaś tez powinno być fajne

[magdalinska]

no mieso obowiazkowo
aaaa papryke tez dorzuce, bo mam

[wrobelek0403]

marchewke i selera?? to wyjdzie "ryba po grecku"  

[ishka82]

marchewke i selera?? to wyjdzie "ryba po grecku"  

ale odrobinę a do ryby to właściwie podstawa
Dodany tekst: 05 Sie 2012, 18:09:39
z reszta ja nie namawiam, wiem, że to nie jest standard w sosie do spaghetti, ale ktoś mi kiedyś sprzedał patent i się przyjęło

[wrobelek0403]

ale odrobinę a do ryby to właściwie podstawa
Dodany tekst: 05 Sie 2012, 17:09:39
z reszta ja nie namawiam, wiem, że to nie jest standard w sosie do spaghetti, ale ktoś mi kiedyś sprzedał patent i się przyjęło

wiadomo, kazdy ma swoje przepisy, ja nie lubie selera, a marchew tylko na surowo, wiec zupełnie mi ten patent nie lezy

[mobka]

ale samą cebulę, czosnek, pomidory i przyprawy? trochę ubogie to spaghetti będzie oregano jak najbardziej pasuje

Ja tak czesto robie i uwielbiam. Takie Napoli bardziej W zasadzie najczesciej takie robie
Dodany tekst: 05 Sie 2012, 18:23:05
Ewentualnie cukinie dodaje

[wrobelek0403]

Ja tak czesto robie i uwielbiam. Takie Napoli bardziej Cheesy W zasadzie najczesciej takie robie

o ja tez uwielbiam i parmezan na to