Autor Wątek: Świąteczny piernik staropolski  (Przeczytany 40006 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

sonja

Świąteczny piernik staropolski
« dnia: 04 Lis 2007, 16:11:07 »
Jako, że właśnie się za niego zabrałam podaje przepis (za książeczką "Polska Wigilia" Hanny Szymanowskiej)

składniki:
500 g miodu
2 szklanki cukru
25 dkg dobrego masła
1 kg mąki
3 jajka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
2 torebki przyprawy do pierników
powidła do przełożenia

wykonanie:
Miód, masło i cukier podgrzewa wolno na małym ogniu do zawrzenia/ Do przestudzonej masy dodawac stopniowo mąkę, jajka, rozpuszczoną w małej ilości mleka sodę i przyprawę korzenną. Cały czas dokładnie wyrabiac ciasto. Starannie wyrobione przełoży do szklanego naczynia, przykryc ściereczką i umieścic w chłodnym miejscu aby dojrzało (najlepiej na około 6 tygodni)
Dojrzałe ciasto na tydzień przed Wigilią należy rozwałkowac (mi z 1 porcji ciasta wychodzą 2 placki wielkosci duzej blachy z piekarnika) i piec ok 60 minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu przełoży placki podgrzanymi powidłami, ułożyc na np na desce, przykryc papierem i przylozyc czyms twardym (świetnie sprawdza się encyklopedia;) albo pożyccie jakąs knige od Maraxeli;) dzień przed Wigilią można jeszcze pola polewą czekoladową

Ja zawsze ten piernik zagniatałam ok 11 listopada, ale że w ten weekend mam więcej czasu robię to już dziś. Tym razem z podwójnej ilości i z własnoręcznie przyrządzoną przyprawą do piernika:) Ciasto jest pyszne, rozpływa się w ustach. Moja babcia twierdzi, że najlepszy jaki w życiu jadła:) życzę więc smacznego. Ps warto się już teraz potrudzic żeby poczuc zapach świąt:)

twinnie77

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #1 dnia: 04 Lis 2007, 17:33:07 »
Czy chłodne miejsce to może być lodówka??
I napisz coś o tej własnoręcznie zrobionej przyprawie.
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

sonja

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #2 dnia: 04 Lis 2007, 17:58:30 »
chłodne miejsce to dla mnie okolice okna w spiżarni;), ale dół lodówki też jak najbardziej może byc. Przyprawe zrobiłam z cynamonu (mniej więcej torebka). gałki muszkatołowej świeżo startej, utłuczonych goździków, imbiru i kolendry. Dodałam też trochę pieprzu ziołowego, trochę pieprzu czarnego i chili. Pachnie jak taka z paczuszki, więc mam nadzieje nie będzie źle.

twinnie77

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #3 dnia: 04 Lis 2007, 18:35:10 »
Spiżarni niestety nie posiadam...
A co z proporcjami w tej przyprawie? Ile gałki, goździków itd.? A ile gotowej przyprawy na jedną porcję ciasta?

sonja

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #4 dnia: 04 Lis 2007, 18:41:36 »
Lodówka na bank wystarczy, u nas po prostu wiecznie w niej brakuje miejsca (ew może być też balkon jak będzie zimno). Przyprawy normalnej to 2 paczuszki, moze 2,5:) musisz wąchać, tak żeby nie było za mocne. Ja dawalam tak na oko, może po pół łyżeczki wszystkiego, ale spokojnie może być też kupna.
AAA tego chili to zdecydowanie mniej niz pół łyżeczki ja tak sypnełam trochę

Strefa Ślubna

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #4 dnia: 04 Lis 2007, 18:41:36 »

aniak1211

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #5 dnia: 07 Lis 2007, 20:53:43 »
hehehe

A ja okrutnie zadzwonilam do domu i kazalam mamie i siostrze tego piernika robic dla mnie,a ze w ciazy jestem to nie moga mi odmowic :mrgreen:  :mrgreen:  :mrgreen:

Troche sa w szoku ze tak lugo musi stac i czy sie nie zepsuje,ale zrobic dla mnie musza.

Ja sama bym zrobila ale tydzien przed wietami lece do domciu i bez sensu zebym wiozla ze soba jak mi moga zrobic ;-)

Juz mam na niego smaka-uwielbiam pierniki :!:
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj    Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
Kobiety i koty zawsze będą robić to,co chcą,a mężczyźni i ps

twinnie77

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #6 dnia: 07 Lis 2007, 22:37:34 »
A ja jeszcze w kwestii technicznej: wyrabia się to ręką, tak?

sonja

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #7 dnia: 08 Lis 2007, 08:36:02 »
Cytat: "aniak1211"
Troche sa w szoku ze tak lugo musi stac i czy sie nie zepsuje,ale zrobic dla mnie musza.

Nie ma szans sie zespsuć:) kiedyś taki piernik robiło się wraz z narodzinami córki i czekał do jej ślubu - Sweede, Brawurka do roboty :-P

twinnie77,  tak ręką:) można sobie dzieciństwo przypomnieć, bo to coś jak grzebanie w błotku:)) i to na początku będzie baaaardzo luźną konsystencję miało to się nie przejmować proszę. Stwardnieje elegancko.

aniak1211

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #8 dnia: 08 Lis 2007, 17:22:13 »
hehehehe

Musze powiedziec mamie,od narodzin do slubu :mrgreen:

sonja

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #9 dnia: 08 Lis 2007, 17:28:03 »
AAAAA aniak1211, alez ze mnie ciapa! przecież Ty też się dzidziusia spodziewasz! to niech zagniotą podwójną ilość:)

twinnie77

Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #10 dnia: 11 Lis 2007, 17:54:40 »
Dojrzewam do decyzji o zrobieniu tego piernika w tym roku. Wczoraj przebrnęłam przez wszystkie posty na ten temat na forum Gazety. Jestem zmotywowana do działania. Jutro ostatnie zakupy i wieczorem działam.

zwierzatko_mojej_mamy

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #11 dnia: 03 Lis 2008, 13:51:07 »
to ja przypominam osobom robiacym ten piernik - juz CZAS Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
oprócz marzeń, warto też mieć wódkę

Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

tusia

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #12 dnia: 03 Lis 2008, 13:54:30 »
Czas wybrać się do sklepu po składniki  :hihi:
Życie jest dane człowiekowi tylko jeden raz, więc warto je przeżyć tak,
by nie odczuć męczącego żalu po latach spędzonych bez celu...

Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

zwierzatko_mojej_mamy

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #13 dnia: 03 Lis 2008, 13:57:22 »
alez ten czas leci kochane - juz tyle tutaj jestesmy hihi Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj:D:D

giga

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #14 dnia: 03 Lis 2008, 13:59:08 »
Przeczytałam przepis i nawet mnie zainteresował. Czas zakasać rękawy i do roboty.
Święta tuz,tuż.. Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

Strefa Ślubna

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #14 dnia: 03 Lis 2008, 13:59:08 »

aniak1211

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #15 dnia: 03 Lis 2008, 14:10:30 »
Musze przypomniec siostrze o tym pierniku bo w zeszlym roku najesc sie nim nie mogla Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

Ja jakoze sama spedzam swieta z mezem i Dominika nie bede za duzo piekla,
ale za pare dni familia meza sie "zwali" do nas i moze moid przywiaza to zrobie polowe porcji Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
a jeszcze przyprawe musza mi przywiesc.

aniak1211

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #16 dnia: 03 Lis 2008, 14:13:54 »
A jeszcze jedno
To ma byc miod naturalny oczywiscie???

tusia

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #17 dnia: 03 Lis 2008, 22:04:12 »
Ja na najbliższy weekend zamierzam przyjechać do domku, więc na pewno z mamą zaczniemy przygotowywać ciasto na ten pierniczek  Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
Zresztą widziałam, że moja mama też ma ochotę wypróbować sonja Twój przepis Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

twinnie77

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #18 dnia: 04 Lis 2008, 00:23:44 »
To ja podpinam mój zeszłoroczny wątek z piernikiem Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

Ja w tym roku staropolskiego nie piekę.

Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

giga

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #19 dnia: 04 Lis 2008, 13:50:35 »
twinnie77  Twoja relacja jest pomocna przy pieczeniu piernika Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

marax

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #20 dnia: 04 Lis 2008, 16:28:43 »
o boze nei myslalam ze w tym roku to piernikowanie zacznie sie tak wczesnie
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

zwierzatko_mojej_mamy

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #21 dnia: 04 Lis 2008, 17:05:01 »
maraxela no musi - bo ten przepis musi sie wystac - dlatego podnioslam watek zawczasu Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

tusia

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #22 dnia: 04 Lis 2008, 19:32:12 »
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
maraxela no musi - bo ten przepis musi sie wystac - dlatego podnioslam watek zawczasu Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

W samą porę zwierzątko  :thx:   Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj

golinda

  • Gość
Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #23 dnia: 05 Lis 2008, 14:33:52 »
Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj
o boze nei myslalam ze w tym roku to piernikowanie zacznie sie tak wczesnie

no nie mów, że jeszcze nie zaczęłaś wyrabiać ciasta?!?!?!?!?!?!?!

aniak1211

Odp: Świąteczny piernik staropolski
« Odpowiedź #24 dnia: 09 Lis 2008, 12:50:23 »
A ja wlasnie zrobilam ciasto i juz sobie dojrzewa w lodowce Nie masz uprawnień, aby oglądać tę zawartość. Zarejestruj się lub Zaloguj