Chleb + maszyna/automat do pieczenia chleba

[ishka82]

dawno tu nikt nie pisał używacie jeszcze swoich maszyn? ja wczoraj kupiłam w Lidlu i właśnie piekę pierwszy w życiu domowy chleb, najprostszy, ciekawe, czy wyjdzie, bo chyba źle dodałam drożdże

[ishka82]

pierwsze koty za płoty smacznie wyszło

[aniak1211]

ishka82,
Pysznie wyglada:)

[niewiemjaka]

Ale ladnie wyrósł!

[wrobelek0403]

ishka, super!!

mnie sie pieczenie nie kalkuluje na 1 osobe. A szkoda.

[ishka82]

mnie sie pieczenie nie kalkuluje na 1 osobe. A szkoda.

u mnie na co dzień też sama jestem do tego chleba, bo Niusia to prawie pieczywa nie jada, dziś zrobiła mi przyjemność i zjadła kromę z nutellą, może się przekona jak A. będzie w domu, to pewnie więcej chleba zejdzie. Nie wiem ile to prądu zeżarło na wypiek, ale same składniki na taki podstawowy chleb, to sprawy groszowe
Wyszedł bardzo smaczny, choć dla mnie za mało rumiany, następnym razem inaczej ustawię muszę się rozejrzeć czy u mnie stacjonarnie dostanę jakieś sensowne mąki, czy trzeba będzie z netu zamawiać.
Ja zamierzam w maszynie wyrabiać tez ciasto na pizzę itp., spróbuje pewnie też piec placek drożdżowy na słodko, bo wszyscy lubimy. Spróbuje też z czasem robienia konfitur, bo też można
Dla mnie genialne jest to, że stopień zaangażowania i ubrudzenia kuchni jest żaden, samo się robi
Od dawna myślelismy o takiej maszynie, ale jakoś zawsze coś. Teraz mam wrażenie bardzo pogorszyło się u nas pieczywo, jest nie smaczne i na maska sztuczne. Tu przynajmniej będę wiedziała co dodaję i co jemy Wizja świeżutkiego chleba rano, czy późnym wieczorem, albo w jakieś święta i długie weekendy też kusząca

[ishka82]

doda, sama jestem ciekawa, czy my tego będziemy używać w dłuższej perspektywie, ale w sumie czemu nie

[ishka82]

dziewczyny, które pisały tu wcześniej, używacie dalej swoich automatów?

[Chermelle]

ishka82, ta maszyna ma manualne nastawianie
a chleb super i fajny ma ksztalt bo zazwyczaj to wysokie kwadratowe sa

[jestynka]

a mnie kusi chleb Norki.
U nas maszyna się zepsuła, więc znó brudzę sobie ręce ciastem, cheb nigdy (!) nam nie wyszedł

[ishka82]

Chermelle, maszyna ma różne programy do wypieku chleba, zagniatania ciasta i wyrobu konfitur, oprócz tego ustawia się wagę chleba i stopień zrumienienia

[ishka82]

cheb nigdy (!) nam nie wyszedł

ale że z automatu nigdy Wam nie wyszedł? dziwne może w nieodpowiedniej kolejności składniki dawałaś, albo nie wiem co...
ja wczoraj piekłam drugi raz, tym razem chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem i też wyszedł pyszny a ten zapach unoszący się w domu w trakcie pieczenia jest po prostu cudowny kupiłam w tescko mąki, suche drożdże, dodatki na razie używałam drożdży świeżych i się sprawdziły

[jestynka]

ale że z automatu nigdy Wam nie wyszedł? dziwne

tak! a bułki piekę od dawna w peikarniku (niby trudniejsza sprawa) i zawsze wychodzą.

[ishka82]

tak! a bułki piekę od dawna w peikarniku (niby trudniejsza sprawa) i zawsze wychodzą.

szok! ja wczoraj miałam obawę, bo jakoś dziwnie się wyrabiał, ale wyrósł pięknie i jest pyszny

[emcia]

ishka82, jaki ładny chleb
szybko przywykniesz, ja już nie pamiętam czasów "przed chlebem"  właśnie wyjęłam świeżo upieczony
służę sprawdzonym przepisem na bułki i bagietki 

[ishka82]

emcia, ooo! bardzo chcę sprawdzony przepis na bułki i bagietki, bo właśnie przymierzam się, żeby niedługo zrobić jak masz jakieś rady, czy sprawdzone przepisy na chleb, drożdżowe ciasto to też dawaj

[emcia]

emcia, ooo! bardzo chcę sprawdzony przepis na bułki i bagietki, bo właśnie przymierzam się, żeby niedługo zrobić jak masz jakieś rady, czy sprawdzone przepisy na chleb, drożdżowe ciasto to też dawaj

chleb robię już tylko na zakwasie, zmodyfikowałam przepis i na razie nie kombinuję z innymi
dziś powrzucam przepisy

[ishka82]

dziś powrzucam przepisy

super
ja chleb robię na drożdżach, ale nie powiem, że nie myślałam o takim na zakwasie

[mobka]

Tego na zakwasie w maszynie chyba się nie zrobi.
Ja maszynę wykorzystuję głównie do wyrabiania ciasta.
Wkurza mnie (też mam z Lidla) w niej ten przepotwornie głośny sygnał dźwiękowy.

[emcia]

Tego na zakwasie w maszynie chyba się nie zrobi.
Ja maszynę wykorzystuję głównie do wyrabiania ciasta.
Wkurza mnie (też mam z Lidla) w niej ten przepotwornie głośny sygnał dźwiękowy.

dlaczego nie zrobi? przecież ma tylko dobrze pomieszać wszystko razem
maszyny nie kupiłam i na pewno już nie kupię, może tylko drugi garnek

[emcia]

super
ja chleb robię na drożdżach, ale nie powiem, że nie myślałam o takim na zakwasie

robię z tego przepisu, sprawdzony na wszelkie sposoby

http://przepisnachleb.pl/chleb-pszenno-zytni-otrebami-slonecznikiem/

* najwygodniejszy dla mnie system przygotowania - przygotowanie zaczynu na noc, rano wymieszanie ciasta i wyrastanie, pieczenie wieczorem
* piekę pod przykryciem w garnku rzymskim 20min+1h
* do ciasta właściwego dodaję zamiast tylko mąki pszennej - pół na pół z sitkową żytnią typ 1400 żeby był żytni "bardziej" i to jest najlepszy do tego typ mąki, z "niższą" wychodzi bardziej mokry i zwarty, jakby zakalcowaty
* jako dodatek - suszone śliwki/orzechy, siemię, słonecznik
* do ciasta dodaję tylko połowę soli z przepisu - 1 łyżeczkę
* taki chleb waży około 1300g i jest świeży minimum 4 dni, świetnie się zamraża

[ishka82]

emcia, dzięki za przepis jak dojrzeję do chleba na zakwasie, to pewnie zrobię

[ishka82]

Tego na zakwasie w maszynie chyba się nie zrobi.

zrobi się, tylko trzeba najpierw pozwolić jej wyrobić ciasto, później wyłączyć by miało kilka godzin na rośnięcie i dopiero piec

[ishka82]

czekam na sprawdzony przepis na bułki, bagietki mam coś w książeczce z przepisami i pewnie też spróbuję, ale co strefowo sprawdzone, to pewne pierwszy chleb z resztą piekłam z przepisu bratowej, a nie z książeczki

[emcia]

czekam na sprawdzony przepis na bułki, bagietki mam coś w książeczce z przepisami i pewnie też spróbuję, ale co strefowo sprawdzone, to pewne pierwszy chleb z resztą piekłam z przepisu bratowej, a nie z książeczki

te bagietki już chyba były na strefie, nie wiem czy su ich nie robiła 

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-bulki-i-bagietki/169-przepis-na-bagietka-z-suszonymi-pomidorami
polecam, robiłam też z ziołami zamiast pomidorów

bułki pszenno-żytnie

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-bulki-i-bagietki/139-przepis-na-bulki-pszenno-zytnie
te robiłam z mąką typ 2000 /z otrębami/

obydwa przepisy testowane wielokrotnie, nie do "spieprzenia"