TIRAMISU :-)

[gioseppe]

TIRAMISU w powiekszeniu: http://img104.imageshack.us/my.php?image=img2111zr3.jpg

zawsze się udaje

[zuzia]

gioseppe,
myślisz, że można czymś kawę zastąpić? bo ja kawy nie lubię (poza zapachem) i nie pijam, tak samo jak nie jadam lodów kawowych, ciastek kawowych etc.

[gioseppe]

według mnie nie należy NICZEGO zmieniac w przepisie.
Prbowałam kilka przepisów na tiramisu, sporo dostępnych jest na rec.kuchnia.pl ale jak się wymieni cokolwiek to już nie jest to samo

często dziewczyny zamiast mascarpone uzywają innego serka a zamiast amaretto dają inny alkohol, ale to już nie jest tiramisu!


spróbuj z tą kawą, nie jest jej dużo, naprawdę jej tak nie czuć, bardziej czuć smak amaretto niż smak kawy. Poza tym w całości smakuje idealnie

[vobi]

można czymś kawę zastąpić? bo ja kawy nie lubię

Zuzia, tiramisu bez kawy to strata czasu.... Ale tak jak mowi Gioseppe, w smaku deseru kawy prawie nie czuc, wiec mysle ze nie masz sie czego bac

[ Dodano: 07-10-2007, 19:45 ]

zawsze się udaje

no, nawet takiemu antytalentowi kuchennemu jak ja sie udaje!      

[zuzia]

gioseppe, vobi,
dobra marudy, spróbuję zrobić z kawą. Ale o tym, że nie czuć jej smaku to latwo wam mówić bo kawę lubicie - jak ktoś nie lubi - zawsze wyczuje.

[nionczka]

Zuzia, ja mam gdzies przepis na tiramisù z biala czekolada i earl greyem. Poszukam go dla Ciebie.

[salsa]

myślisz, że można czymś kawę zastąpić?

kotek , ale to musi byc kawa, nie ma innej opcji:)
taka jest  natura tego deseru:)


a znacie to:

Ulubiony deser szefa???

Tyraj Misiu

[julka]

często dziewczyny zamiast mascarpone uzywają innego serka a zamiast amaretto dają inny alkohol, ale to już nie jest tiramisu!

A gdzie się kupuje taki serek? Bo szukałam w sobotę w arkadii i nie widziałam... Znalaząłm za to suszone pomidory i robię dziś sos ....  :-P

[zuzia]

julka,
ten serek na pewno jest w Carrefourze w Arkadii. Widziałam go raptem przedwczoraj. Leży w tej same strefie gdzie są camemberty, fety, mozarelle - regał na przeciwko regału z mlekiem w kartonach.

[gioseppe]

często dziewczyny zamiast mascarpone uzywają innego serka a zamiast amaretto dają inny alkohol, ale to już nie jest tiramisu!

wydaje mi się, że wszedzie
nawet u mnie w lewiatanie na dole jest
ok 7zł opakowanie (chyba)

szukaj w lodówach z serkami

[gdziezby]

gioseppe, co to znaczy ucierać na parze? (dla antytalnetów kulinarnych)

julka, te pomidory i szpinak z fetą - wyszło pycha!

[gioseppe]

co to znaczy ucierać na parze?

to znaczy, ze do garczka nalewasz troche wody, nastawiasz na gotowanie, na gore tego garczka kladziesz np miske  i "na parze" ktora bucha od spodu (tylko sie nie poparz!) ubijasz to co trzeba

[aniak1211]

GIOSEPPE

czy tego wywaru z kawy i amaretto nie wyjdzie dosc sporo :?:
Czy wszysto zostanie wchloniete przez biszkopty :?:

[gioseppe]

GIOSEPPE

czy tego wywaru z kawy i amaretto nie wyjdzie dosc sporo :?:
Czy wszysto zostanie wchloniete przez biszkopty :?:

tych biszkoptów naprawdę jest sporo.. z reguły nie zostaje nic
jakby zostało to bym sie wcale nie zmartwiła
nie zmarnowałoby się

[zosia2007]

zawsze się udaje  

Gioseppe w ostatni weekend robiłam to twoje tiramisu - wyszło suuper (czytaj: udalo sie, chociaz o maly wlos a ugotowalabym te zoltka na parze:)) i nawet moj R. ktory nie przepada za ciastem zjadl 1/2 tortownicy

[sonja]

gioseppe, vobi,
dobra marudy, spróbuję zrobić z kawą. Ale o tym, że nie czuć jej smaku to latwo wam mówić bo kawę lubicie - jak ktoś nie lubi - zawsze wyczuje.

Ja nie znosze organicznie kawy a tiramisu to i owszem... mmm... naprawde nie czuc:)

[sonja]

Przepis też z Wielkiej Księgi Kucharskiej DESERY

Najpierw trzeba zaparzyć mocnej kawy, prawdziwej i ją ostudzić. Ostudzoną przecedzić i przelać do miski, dodać 3 łyżki Brandy lub Kahlua.

Oddzielić od siebie żółtka i białka z 2 jajek.
Ubić 250ml śmietany

Mikserem ubić żółtka z 3 łyżkami drobnego cukru (na blady, gęsty krem).
Dodać 250 gr serka mascarpone (nie bawić się podróbki polskie, musi być oryginalne włoskie) i wymieszać.
Metalową łyżką wmieszać bitą śmietanę.
Białka ubić na półsztywno i delikatnie wymieszać z masą, tak by nie straciła na puszystości.

Przygotować naczynie - najlepiej prostokątne w którym będziemy układać biszkopty tzw lady fingers - najlepsze są też te włoskie specjalnie do tiramisu. Każdy moczymy w kawie z alkoholem i ziup na dół naczynia. Jak ułożymy całą warstwę wykładamy połowę kremu i powtarzamy operację z biszkopcikami. Na wierzch krem i całość posypujemy kakao w proszku:)

Od razu radzę zrobić z 2 porcji (zresztą wiaderko Mascarpone ma pół kilo, po co ma coś zostac )

[aja]

o to i mój specjał - u mnie wszyscy się tym zajadają
czasem dodaję do kawy Amaretto
są jeszcze takie specjalne włoskie biszkopty - świetnie się nadają! niestety nie w każdym sklepie można je nabyć
w Almie są zawsze!

[nionczka]

Aja, Ty nie mozesz teraz tiramisù!

[aja]

no tak tak pamiętam o tym! dlatego zajełam sie wypiekami zwykłych ciast

[jo_miekka]

Człowiek się uczy przy Was, że hoho! Czemu nie wolno w ciąży tiramisu?

[sonja]

Jajka surowe? zgaduje:))

[nionczka]

Jajka surowe? zgaduje:))

Brawa dla tej Pani brawo brawo brawo

[sonja]

Jestem jednak genialna, dziękuję:) i wracam do mgr:)

[jo_miekka]

Dżiz, ale tępak ze mnie... Polewam Wam obu