Truskawkowy tort urodzinowy Felixa :D

[foszek]

Biszkop: zalezy od wielkosci tortownicy, ja mam duza, wiec zrobilam z 10 jajek, zmniejszajac jednak ilosc cukru. Przy mniejszej tortownicy 20-22 cm ponoc starcza z 6 jajek. Mozna tez wspomoc sie gotowymi biszkoptami.
Ja pieke biszkopt zawsze z takich proporcji:
- 1 duze jajko,
- 1 lyzka maki pszennej,
- 1 lyzka maki ziemniaczanej,
- 2 lyzki cukru (dla dzieci daje mniej, 1-1,5)
Lyzeczki raczej z niewielkim czubkiem, nie plaskie ani nie kopiate
- proszek do pieczenia, niecala plaska lyzeczka dla 10 jaj, ¼ lyzeczki dla 3 jajek.
Tortownice wykladam papierem do pieczenia, ale tylko spod.Piekarnik nagrzewamy do 170 st.  Bialka ubijam na sztywno, dosypuje stopniowo cukier, nastepnie po jednym zoltku. Do calosci przesiewam make i delikatnie mieszam. Pieke piekarniku nagrzanym do 170 st przez 30-40 minut do tzw suchego patyczka.  Po ostygnieciu przeciac na 3 czesci.


Krem: Smietane kremowke (30 -36 %)ubijam (smietane warto wlozyc do zamrazarki na jakis czas, ponoc  gwarantuje to ubicie smietany). Zamrozone truskawki kroje. 2 galaretki rozpuszczam w 0,5 l wody!!!!, wrzucam do nich truskawki (poniewaz sa zamrozone galaretka zacznie natychmiast tezec) i wlewam do ubitej smietany. Mozna wymieszac ta mase i wtedy truskawki beda w kawalkach, badz zmiksowac.

Skladanie: Kladziemy pierwszy blat, skrapiamy woda z cytryna, jak nie beda jadly to dzieci mozna spirytusem, nastepnie biszkopt przelozyc truskawkowa masa, znowu biszopt, skrapiamy i na to masa i ostatni biszkopt. Warto to robic w tortownicy, takiej z rozpinanym bokiem.

Zdobienie: Smietane ubic z cukrem Dodac zelatyne-fix dr Oetkera. Jak sie ma doswiadczenie z inna zelatyna to tez moze byc, ewetualnie przestrzegac wskazowek na opakowaniu, ja uzywam fixa bo prosty i wygodny w uzyciu  Nastepnie smarowac boki i gore tortu smietana. Na boki natomiast przyklejac biszkopty i zwiazac wszystko wstazka. Gore przystrajac truskawkami, owocami wedle uznania.
Biszkopt dobrze upiec dzien wczesniej:)
Smacznego

[vobi]

foszek     

[twinnie77]

A fotki gdzie?

[vobi]

twinnie77 w watku Felixa!

[jusia]

foszek dzieki, a Felixowi smakowalo ??? mozna dac maluszkowi smietany ?

a w ogole to napisze Wam o patencie mojej sis, na to zeby biszkopt nie opadl...nie trzeba sie z nim wcale cackac, wrecz przeciwnie, jak sie upiecze, wyjmujemy rzucamy o podloge i podobno wtedy ulatuje powietrze i dalej do piekarnika, wychodzi super wyrosniety, patent zaczerpniety z bloga dorotus

[emcia]

wyjmujemy rzucamy o podloge i podobno wtedy ulatuje powietrze i dalej do piekarnika, wychodzi super wyrosniety, patent zaczerpniety z bloga dorotus

musisz mi to pokazać

[vobi]

nie trzeba sie z nim wcale cackac, wrecz przeciwnie, jak sie upiecze, wyjmujemy rzucamy o podloge i podobno wtedy ulatuje powietrze i dalej do piekarnika, wychodzi super wyrosniety, patent zaczerpniety z bloga dorotus

a jak wyglada podlog po uderzeniu goraca blacha??

[jo_miekka]

Ja tak robiłam ostatnio! I to działa!
Na podłodze położyłam jakieś gazety i ręcznik i... chlast!

[jestynka]

a ja mam taki przepis na biszkopt, że zawsze wychodzi i nie trzeba o podłogę rzucać
chcecie?

[aniak1211]

jusia

Rzucić o podloge???
Ale jak,jak juz jest upieczony i znow do pieca???
na jak dlugo???

Co do kremowki
ja robie tak
kremowke ubijam z cukrem pudrem-nie za duzo
dodaje smietan fix-krem utrzymuje dluzej konsystencje,
na koniec waniliowy serek homogenizowany-pyszny smak
ale to w PL tak robie bo tu w UK smietanka jest tak tlusta ze po chwili jest sztywna i trzeba uwazac zeby maslo sie nie zrobilo

Moja siostra cos kombimuje z zelatyna ale nie pamietam dokladnie co-zeby masa trzymala konsystencje,no ale jak tort pyszny to przecierz nie bedzie dlugo stal
Dodany tekst: 27 Wrz 2009, 11:50:47
jestynka

Dawaj
W moim piekarniku i tak nie wyjdzie

[ishka82]

a ja mam taki przepis na biszkopt, że zawsze wychodzi i nie trzeba o podłogę rzucać
chcecie?

Ja już taki wklejałam Ciekawe, czy to nie tan sam
Dodany tekst: 27 Wrz 2009, 12:46:28
http://strefaslubna.pl/forum/index.php/topic,3426.0.html

[foszek]

foszek dzieki, a Felixowi smakowalo  mozna dac maluszkowi smietany ?

roczniak to juz nie malusze, zreszta chyba wiekszosc z Was uzywala smietany do zupy Jedyne obawy mialam co do zelatyny, bo jest pochodzenia swinskiego ale mozna w sklepach dostac tez z alg.

Inny sposob na mase,  500 g mascapone, 250 ml smietany kremowki, 2-3 lyzki cukru, wszystko wrzucamy razem schlodzone do pojemnika, miksujemy az do momentu pojawiania sie sladow trzepaczki w kremie. Dorzucamy kawalki truskawek, zelatyna  i gotowe

[aniak1211]

Masa z mascapone musi byc pyszna
nastepny tort bedzie z ta masa

[wrobelek0403]

foszek, wygląda pieknie i pewnie pyszny jest

a co do "ponczu" dzieciowego - polecam mocną herbatę z sokiem z cytryny i/lub pomaranczy - pycha

[magoo]

dziewczyny ale tym biszkoptem w fotmie rzucamy o podloge, czy bez?? 

no i na ile do pieca po tym??

[jo_miekka]

magoo w formie, w formie!
I ja później wstawiałam do już wyłączonego piekarnika.

[kasiad]

foszku   za przepis 
zbliżają się urodziny Małżona więc zrobię hmm postaram się zrobić, zobaczymy czy mi wyjdzie taki tort 
niech się chłop ucieszy 

[jestynka]

jestynka

Dawaj Smiley
W moim piekarniku i tak nie wyjdzie Cheesy

wyjdzie, wyjdzie mi wysiadł piekarnik w domu, koleżanka zawiozła do siebie pół surowe ciasto i dokończyła pieczenie i się udało

składniki:
4 jajka
szklanka cukru
szklanka mąki

Koniec, nie dodajemy żadnego proszku do pieczenia itp.

Przygotowanie.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać mąkę, potem żółtka i koniec.
Piec w ok. 200 stopniach ok.30 min.
można robić mikserem lub ręcznie.

[aniak1211]

jestynka

Jeszcze nie wiem kiedy ale napewno wypróbuje ten przepis

[emcia]

coś za prosty ten przepis
mi nigdy biszkopt nie wychodzi

[ishka82]

jestynka, ten przepis jest tak łatwy, ze aż trudno uwierzyć, że wyjdzie Możliwe, że spróbuję

[jestynka]

mi też biszkopt nigdy nie wychodził, mimo różnych sposobów:ubijanie ręcznie i mikserem, któś mówił że  trzeba w jedną stronę kręcić, nic to nie dało, zawsze wychodził zakalec.
Ten przepis jest świetny, spróbujcie

[magoo]

a ja raz tylko robilam biszkopt, jakis przepis od mamy i o dziwo wyszedl calkiem dobry, tylko odrobine opadl. No ale wtedy nie wiedzialam jeszcze o patencie z rzucaniem o podloge

magoo w formie, w formie!
I ja później wstawiałam do już wyłączonego piekarnika.

jo dzieki

rozmawialam z mama o tym biszkopcie (strasznie mnie ten temat zafascynowal) i mowie jej, ze trzeba wyjac z blachy rzucic o podloge, na co moja mami "ty to chyba jakas glupia jestes, przeciez sie pokruszy" no i znowu miala racje       

[jo_miekka]

magoo ja spróbowałam upiec ten biszkopt wyłącznie dla elementu rzucanego

[bozena.dp]

odkopuje bardzo stary przepis

poda mi się ten tort
może spróbuje go zrobić

tylko z jakiego przepisu upiec biszkopt jak ich tyle i każdy 'niezawodny'
Dodany tekst: 09 Sty 2013, 21:07:17
aha - jeszcze nigdy w życiu nie piekłam biszkoptu
Dodany tekst: 09 Sty 2013, 21:08:31
tylko powiedzcie mi kochane, ile tej śmietany w końcu trzeba kupić?