Kleftedes - klopsiki zapiekane

[jo_miekka]

Hej, dawno nic nowego tu nie zamieszczałam, więc pora najwyższa.
Dzisiejszy obiad chyba się nada: zrobiłam Kleftedes, czyli greckie klopsiki.
Aromatyczne i efektowne. A przede wszystkim bardzo smaczne.
Inspiracja: Ola Lazar, Kuchnia grecko-polska i polsko-grecka

0,5kg mięsa mielonego (ja miałam cielęcinę, ale może być tez inne)
1 cebula posiekana bardzo drobno albo starta na tarce
0,5 pęczka natki posiekana drobno
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz

Sprawa jest więcej niż prosta. Wszystkie składniki trafiają do jednej michy i zostają wymieszane skutecznie.
Odstawiamy na ok. 30 minut do lodówki.
Potem wyjmujemy i formujemy małe klopsiki (wielkości orzecha włoskiego?). Układamy na blasze lub w naczyniu żaro. Przykrywamy folia alu, którą dziurkujemy nieco.
Wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 200 stopniach przez około 20-30 minut. Jeśli macie w piekarniku możliwość ustawienia grzałki górnej - polecam. Na pewno ładnie się przyrumienią (ja nie mam, dlatego moje pozostały bladawcami;)).
Wyjmujemy. Zanurzamy w gorącym sosie pomidorowym albo polewamy tymże sosem dopiero na talerzu (1 puszka pomidorów + przyprawy;)). Podajemy.
U nas było z ziemniakami w kurkumie i duuuużą ilością surówki z zielonej sałaty, oliwek i pomidorów.
Pyszne!

PS Z podanej wyżej ilości wychodzi mi zawsze ok. 40 klopsików - spokojnie wystarcza na dwa dni

[mayagaramond]

Jadlam kiedys te klopsiki, moja wspolloaktorka byla greczynka.

U nas było z ziemniakami w kurkumie

A jeszcze napisz jak robisz te ziemniaczki.

[jo_miekka]

Jadlam kiedys te klopsiki, moja wspolloaktorka byla greczynka

I co? Smakowały?

A jeszcze napisz jak robisz te ziemniaczki.

Nic specjalnego. Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, tak żeby były prawie prawie, ale jednak jeszcze nie zupełnie ugotowane. Odcedzam i kroję w kawałki/plastry.
Na patelni rozgrzewam odrobinę oliwy i sypię łyżeczkę kurkumy.
I po chwili w to ziemniaki. Mieszam, obracam na wszystkie strony i gotowe. Fajnie jest posypać je jeszcze prażonym sezamem, ale nie miałam dzisiaj.

[mayagaramond]

mayagaramond napisał/a:   
Jadlam kiedys te klopsiki, moja wspolloaktorka byla greczynka   


I co? Smakowały?

Dobre byly, tylko na je robila bez sosu pomidorowego, tylko taki z pieczenia podala. A kiedys, poczestowala mnie tez takimi z feta. Tez byly dobre (uwielbiam fete), ale sama jakos nigdy nie robilam. Zawsze robie "nasze", czyli z pieruszka i czosnkiem. I zawsze brakuje mi surowki z kiszonej kapusty, bo tu takiej nie ma :-/

A ziemniaki tez na pewno wyprobuje. Kupilam w PL kurkume choc po indyjsku to raczej nie gotuje..., ale jest zdrowa.

[jusia]

jo_miekka dziękuję za kolejny przepis, dzięki Tobie nie używam już książek kucharskich wyglądają przepysznie i na pewno tak smakują  my po honejmunie w Grecji bardzo polubiliśmy greckie żarcie, nawet sobie zakupiłam taką książeczkę "Grecja od kuchni" z serii Biblioteczka Poradnika Domowego, ale na czytaniu (jak zwykle) się skończyło, zatem za przepis dziękuję, wkrótce wykorzystam, ale się Mąż ucieszy  

[jo_miekka]

jusia79, powiem nieskromnie: Twoje odpowiedzi przywracają mi wiare w siebie

[ Dodano: 28-01-2008, 11:31 ]
A grecka kuchnia jest jedną z moich ulubionych!

[talula]

Dziękuje Jo za przepis, moja przyszła tesciowa robi klopsiki takie duszone chyba i N. je bardzo lubi, jak mi już dostarczą piekarnik na pewno spróbuję;)

Jestem pełna podziwu dla Twoich zdolności;)

[jo_miekka]

talula19, te mozna śmiało zrobić także gotowane lub smażone!
I bez przesady z tymi zdolnościami. Lubię to robię i już.

[sweedee]

jo, dzisiaj były Twoje mikro klopsy u nas; jakie to dobre!!!! 
sama bym w życiu nie wpadła na to, żeby dodać cynamonu do mienska mielonego 
masz 

p.s. do tego zapiekane pyry i surówka, mniam!

[jo_miekka]

Sweedee polewam za wyciągnięcie przepisu z wykopalisk strefy!
Cynamon i ciut cukru do mięsa mielonego to u mnie obowiązkowe przyprawy. Uwielbiam!

[magdarynka]

jo a nie dodajesz kuminu ? Ja mam przepis z kuminem wlasnie  Jakby nie bylo to bardzo smaczne klopsiki

[mignon]

Boski przepis, już wiem co będę jadła w weekend 

[jo_miekka]

O boszsz.... Magdarynka, sorry, nogi mi sie pomyliły...

Polewam na zgodę.

[sonja]

No no pani D. następnym razem to ja się wproszę na obiad;) jak kiedyś robiłam takie klopsiki to mi prawie cały sos wchłonęły

[sonja]

Razem, ale to trochę inny przepis był, w środku był chyba ryż ale myślę, że te przyrządzane w sosie też by były pyszne

[elve]

Zrobione, zjedzone, zaakceptowane, do powtórzenia wkrótce

U mnie w wersji z kuskusem i mizerią, też się dobrze komponuje (mizeria z przyprawą do tzatzików)

[mayagaramond]

A grecka kuchnia jest jedną z moich ulubionych!

pracowalam w greckiej restauracji, wiec nie jest jedna z moich ulubionych   No z wyjatkiem dolmades

[Beata]

pracowalam w greckiej restauracji

to wykorzystamy twój potencjał   

[giga]

świetny przepis, pewnie  wypróbuję 

[riannka]

jo

masz  za przepis, uwielbiam mięso mielone w każdej postaci
klopsiki zrobię na sobotnie babskie spotkanie 

[sputnik_sweetheart]

zrobiłam w sobotę- PYYYCHA!
T. zachwycony
leję piwo

[vobi]

jo_miekka, moze sprobuje... wyglada jakby sie tego nie dalo spieprzyc, aczkolwiek ze mna to niigdy nic nie wiadomo 

[ze_nitka]

Robię na dzisiejszy obiad Chyba mi się za dużo cynamonu sypnęło... bo jego głownie było czuć, ale może po upieczeniu coś się zmieni.

A no i robię z wpierzowego i bez cebuli bo nie miałam. Zobaczymy co wyjdzie

[Chermelle]

  jo

za ten przepis - to jest pyszne i proste

[jo_miekka]

Chermelle piwko za wykonanie